Naucelle
Savourer
La spécialité locale : le tripou !
Plat réalisé à base de panse de veau garnie, roulée et mijotée une nuit durant dans une sauce au vin blanc, riche en légumes et aromates… Un pur produit de Naucelle qui régale les Ségali dès le matin dans les incontournables petits-déjeuners où il trône en roi. Bon appétit !
Un peu d’histoire
C'est au XIXème qu'est née cette tradition familiale. « Les pagés » le préparaient le dimanche matin dans leurs fermes et le dégustaient avant de partir à la messe. Les tripous régalaient aussi les convives au restaurant les jours de foire à Naucelle.
Une tradition que l’on a conservée : chez nous, on déjeune (petit-déjeuner) avec des tripous, on "dîne" (à midi) avec des tripous et l'on fait aussi "quatre heures" ou l'on "despertine", et toujours avec des tripous (sauf quelques exceptions) ! Un conseil : ne faites pas ces trois repas à base de tripous en une seule journée ou vous passerez la journée affalé sur votre canapé à faire un cutou*... Bien qu'addictif, tellement il est bon, c'est un plat qui tient au corps !
*Cutou : sieste en occitan.
Notre conseil : visitez le berceau du tripou à Naucelle !
Classée Entreprise du Patrimoine Vivant, La Naucelloise, est l'entreprise qui fabrique et met en conserve, depuis des générations, ce met typique de l'Aveyron. C'est ici que la famille Savy conserve son secret de fabrication depuis 1966, année où elle a reçu le 1er Grand prix national du meilleur tripou !
Vous cherchez où manger à Naucelle ou aux alentours ? Retrouvez ici la liste des restaurants.
21 résultats
Rest'Otantiq
Naucelle
Rest'oTantiq vous propose de déguster sur place ou à emporter du " Tout fait Maison", des pizzas cuites au feu de bois aux woks de pâtes fraîches, salades, jusqu'aux délicieux desserts.
Chez Paul et Tout, restaurant pop-up
Naucelle
Avec 4 che(fe)s d'exception en résidence à tour de rôle, nous vous accueillons en saison estivale, le soir du jeudi au samedi et pour le déjeuner du dimanche. Nous vous proposons une cuisine 100% bio et de saison, à dominante végétale.
L'Epicerie, bar-brasserie-caviste
Sauveterre-de-Rouergue À 3.5 km de Naucelle
Envie de boire un verre ou de manger ? C'est possible ! Le tout en plein cœur de la bastide royale de Sauveterre-de-Rouergue, cadre idyllique pour passer un bon moment.
L'Armoire de Mathoune
Sauveterre-de-Rouergue À 3.5 km de Naucelle
Pascaline vous propose ses plats du jour, ses crêpes, ses pâtisseries, ses salades ou tartes salées faites maison, ainsi que des glaces artisanales.
Bar-Pizzeria des Amis
Sauveterre-de-Rouergue À 3.5 km de Naucelle
La Pizzeria est située sur la Place aux arcades dans le cadre médiéval de l'un des plus beaux villages de France : Sauveterre de Rouergue.
Boulangerie de Sauveterre-de-Rouergue
Sauveterre-de-Rouergue À 3.5 km de Naucelle
L'Auberge by Le Sénéchal
Sauveterre-de-Rouergue À 3.5 km de Naucelle
Situé en face du restaurant gastronomique "le Sénéchal", vous profiterez d'une terrasse ombragée.
Aire de pique-nique de Cabanès
Cabanès À 3.5 km de Naucelle
A côté de l'église de Ste Marthe, dans ce petit village typique du Ségala, une pause s'impose...
Restaurant Le Sénéchal
Sauveterre-de-Rouergue À 3.5 km de Naucelle
Hôtel 4 étoiles & Restaurant gastronomique situé à Sauveterre-de-Rouergue, village classé parmi les Plus Beaux Villages de France.
Salon de thé du Château du Bosc
Camjac À 3.5 km de Naucelle
Venez-vous évader au salon de thé du château, ancien atelier d'été du peintre, ou sous le marronnier, avec une boisson fraiche, un thé, un café ou une petite gourmandise...
Café-Restaurant L'Embuscade
Tauriac-de-Naucelle À 5 km de Naucelle
Retrouvez le goût de la gastronomie traditionnelle Aveyronnaise.
Aire de pique-nique Gramond
Gramond À 8 km de Naucelle
Pour savourer votre repas en toute tranquillité et profiter d'un instant détente...
Aire de pique-nique de Tayrac
Tayrac À 9 km de Naucelle
Aire de pique-nique ombragée au parc Jean-Pierre Gaillardon Baldella. Elle comprend 6 tables, des poubelles, un point d'eau, des toilettes. A disposition : deux terrains de pétanque et deux tables de ping-pong. Parking sur place.
Aire de pique-nique Saint-Just-sur-Viaur
Saint-Just-sur-Viaur À 9 km de Naucelle
Pour savourer votre repas en toute tranquillité et profiter d'un instant détente...
Aire de pique-nique de Versailles
Camboulazet À 9 km de Naucelle
Bucolique au printemps, rafraichissant en été, poétique à l'automne et apaisant en hiver : un endroit à fréquenter en toutes saisons !