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Restaurant gastronomique situé à Sauveterre de Rouergue, village classé parmi les Plus Beaux Villages de France, une étoile au guide MichelinMichel Truchon a appris la cuisine dans l'auberge de sa mère, et son goût fait, il quitte Sauveterre pour courir le pays et confronter regard et expériences. Et c'est seulement en 1986 qu'il s'installe à l'année dans le village et ouvre son hôtel restaurant, auparavant uniquement saisonnier. Curieux du monde et des autres, exigeant, perfectionniste, il a choisi le cheminement solitaire d'une formation personnelle, d'un goût qui évolue, se forge chaque jour, doute de lui-même. Et le résultat, c'est une cuisine sentie, originale, qui va à l'essentiel et refuse l'artifice.
Capacité35 Couvert(s), 20 Couvert(s) en terrasse
LanguesAccueil :
Equipements et services
Carte bancaire - American Express - Chèque - Espèces
Localisation
Restaurant le SénéchalTour de ville12800 Sauveterre-de-Rouergue lat. 44.221260 - lon. 2.317471
Contacts
Établissement
Informations
Lien vers la fiche hébergement
Sauveterre-de-Rouergue
Dans le Ségala, une bastide royale labellisée parmi les Plus beaux villages de France !
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Visitez la boutique, écoutez les explications données par le coutelier et profitez de la vue sur l'atelier.
Toute la force et l'élégance du cuir, toute la finesse et le raffinement, s'exprime pleinement sous le travail minutieux de la main de l'homme.
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