Artisans et entreprises
de l'Aveyron
Plongez dans les visites de nos entreprises et explorez les savoir-faire aveyronnais qui font la richesse de notre territoire. Des villes et villages, comme Conques, Sauveterre-de-Rouergue et Millau, labellisés "Villes et Métiers d'Arts" vous invitent à découvrir les ateliers et rencontrer des artisans passionnés.
Que vous soyez un fin gourmet, un esprit technique curieux ou un amateur d'art, votre prochaine visite vous attend ici, en Aveyron !
Le saviez-vous ?
L’Aveyron brille au palmarès du tourisme de savoir-faire en Occitanie !
Selon Entreprise et Découverte, 3 entreprises aveyronnaises figurent dans le top 5 des sites les plus visités de la région Occitanie :
- La coutellerie Honoré Durand (Laguiole) – 2ème entreprise la plus visitée en Occitanie
- La coopérative Jeune Montagne (Laguiole) – 4ème entreprise la plus visitée en Occitanie
- Les caves de Roquefort Société (Roquefort-sur-Soulzon) – 5ème entreprise la plus visitée en Occitanie
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Des visites pour les gourmands
Visiter les fromageries
Plongez dans l'univers des fromages d'Aveyron, pour certains de renommée internationale !
Incontournables, les caves de Roquefort, creusées dans la roche, vous offrent une immersion dans le monde du "roi des fromages". Des visites guidées y dévoilent des savoir-faire ancestraux, suivies de dégustations.
Dans le Nord-Aveyron, à Laguiole la coopérative Jeune Montagne vous ouvre ses portes pour percer les secrets de fabrication du Laguiole AOP et de l'inimitable aligot.
Enfin, ne manquez pas la fromagerie de Thérondels : ici, des fromagers passionnés vous feront découvrir le fromage « Le Thérondels », le Cantal AOP de Thérondels, ainsi que l'aligot et la tome fraîche.
Rencontrer les producteurs et visiter les fermes aveyronnaises
Partez à la rencontre des passionnés qui cultivent et transforment les richesses de notre terroir.
Que vous visitiez une ferme comme celles proposées par Aqui Ba Pla, un rucher tel que L'Arc en Miel, un verger avec Les Noisettes d'Olt ou un jardin aromatique comme Les Aromatiques du Larzac, ces expériences vous plongent au cœur du monde agricole.
Vous découvrirez les gestes de la traite, les secrets de fabrication, le rôle essentiel des abeilles, ou encore la culture de produits plus rares comme la truffe et le safran. Ces visites, qui peuvent être faites pour les familles comme pour les plus curieux, se terminent souvent par une dégustation ou un échange chaleureux.
Découvrir les vignobles Aveyronnais
Les vins aveyronnais méritent toute votre attention.
Du nord au sud du département, partez à la découverte de quatre appellations d’origine protégée : Marcillac (Label Vignobles et Découvertes), Estaing et Entraygues-Le Fel et Côtes de Millau.
Dans les vignobles, les vignerons accueillent les visiteurs pour partager leur passion, faire découvrir les étapes de la vinification et proposer des dégustations. Une belle occasion de lier découverte du terroir, échanges humains et plaisir des sens.
Pour aller
plus loin
Des visites pour les curieux
Plonger au coeur des géants de l'énergie
Découvrez des prouesses techniques fascinantes. Visitez la Centrale Hydroélectrique de Montézic, la deuxième plus puissante de France, l'Espace EDF Truyère de Couesques avec des visites guidées pour comprendre leur rôle dans la transition énergétique. Vous pouvez aussi explorer librement les barrages de Castelnau-Lassouts et de Cambeyrac, ou opter pour des visites guidées de la centrale de Pinet et de l'usine de Bage ou l'espace hydro Raspes et Lévézou.
Pour une approche plus libre, la Route de l'Énergie, le long des vallées du Lot et de la Truyère, dispose d'espaces d'interprétation en extérieur, vous permettant d'admirer ces géants en toute autonomie grâce à des barrages et des sites aménagés.
Percer les secrets du couteau de Laguiole
Explorer un savoir-faire emblématique de l'Aveyron en visitant les coutelleries de Laguiole.
Ici, lors de vos visites on vous racontera l’histoire du célèbre couteau et vous assisterez aux différentes étapes de fabrication de ce couteau : de la création du manche à la forge de la lame, en passant par la célèbre abeille.
Pour une expérience encore plus immersive, certaines coutelleries proposent des stages et ateliers. Devenez apprenti coutelier le temps d'une journée et repartez avec votre propre création, façonnée de vos mains.
Comprendre l'innovation alimentaire
Plongez dans l'univers de la micronutrition avec une visite guidée du site de production de Nutergia, situé à Causse-et-Diège. Cette entreprise à la pointe de la technologie ouvre régulièrement ses portes pour vous offrir une immersion dans le monde de la santé, de l'innovation et de la biotechnologie locale.
Pendant 1h15, vous découvrirez l'histoire du laboratoire, ses méthodes de fabrication et ses nombreuses initiatives écoresponsables.
Les visites sont accessibles aux personnes à mobilité réduite et peuvent accueillir des enfants à partir de 8 ans, avec un parking gratuit sur place (visites assurées à partir de 8 personnes).
Des visites pour les amateurs d'art
Rencontrer les artisans d'art
Ici l'artisanat rime avec passion. L’Aveyron abrite une multitude d'artisans d'art passionnés dans des domaines variés tels que la céramique, la maroquinerie, l'ébénisterie, la verrerie, le cuir ou encore la ferronnerie…
Nombre d'entre eux ouvrent les portes de leurs ateliers à la visite, offrant souvent des démonstrations de leur savoir-faire.
Vous pourrez ainsi découvrir un souffleur de verre à Conques ou même des créations lumineuses poétiques aux Les Chambres de Lumière à Saint-Cyprien-sur-Dourdou, le travail minutieux du bois, ou encore les créations originales des ganteries à Millau.
Le saviez-vous ?
Recherchez le label "Fabriqué en Aveyron" pour des produits issus de savoir-faire Aveyronnais.
Ce label concerne l'agroalimentaire, l'artisanat, le bois et l’ameublement, l’édition et l’imprimerie, la mécanique, le travail des métaux et matériaux et le textile et cuir.
En repérant ce logo à la ferme, en boutique ou lors d'une visite, vous soutenez plus de 600 entreprises engagées dans une production de qualité, ancrée dans notre territoire. C'est la promesse de circuits courts, d'un soutien à l'économie locale et d'une démarche écoresponsable et durable.
Contempler l'art céramique au Don du Fel
Perchée au-dessus de la vallée du Lot, surplombant le joli village du Fel, la Galerie Don du Fel est le pôle européen pour l'art céramique.
Ce lieu, sera capté votre regard par son architecture audacieuse. C'est un véritable carrefour entre l'art contemporain et l'artisanat, présentant des expositions qui mettent en lumière des artistes de renommée.
Au-delà des galeries et de la boutique, à travers des visites et des stages vous pourrez plonger dans l'univers des céramistes en vous initiant aux techniques de cet art millénaire. Avec plus de 55 000 visiteurs par an, la Galerie du Don vous offre une véritable expérience immersive.
Admirer l'excellence du cuir et de la ganterie
Dior, Chanel, Nicole Kidman ou encore Rihanna en sont fans. À Millau, le cuir inspire un savoir-faire unique qui traverse les siècles. La ville brille sur les podiums de la haute couture et dans les boutiques de luxe du monde entier. Fruit d'un travail minutieux, chaque paire, façonnée à la main, incarne la finesse et la souplesse des peaux d'agneaux de Lacaune.
Pour tout savoir sur cet univers, le Musée de Millau et des Grands Causses vous propose ateliers, films et expositions.
Le mini-espace muséo de Causse Gantier, la Maison Fabre et l'atelier du Gantier vous ouvrent également leurs portes.
Les gantiers vous dévoilent leur travail et leurs créations haut de gamme, parfois même révolutionnaires !
Visiter l'ANCRE - Pôle des Métiers d'Art
Situé à Sauveterre-de-Rouergue, l’ANCRE c’est l’espace dédié aux publics du Pôle des métiers d’art du Pays Ségali. Ce pôle dynamique est un lieu de rencontres et de créations, où plusieurs artisans travaillent et exposent leurs œuvres.
Vous pourrez y retrouver un musée avec un espace qui propose une exposition permanente « Métiers à créer. Artistes/Artisans ? » et un pour les expositions temporaires, une boutique collective des créateurs du pôle et une bibliothèque thématique.
Le saviez-vous ?
La Route des Matières vous invite à un parcours thématique au cœur des savoir-faire d'ici.
Explorez les matériaux emblématiques du territoire : cuir, laine, pierre, bois, acier et rencontrez les artisans qui les subliment.
De Laguiole à Millau, en passant par Rodez ou Roquefort, ce circuit vous permet d'admirer la diversité des paysages tout en découvrant l'art du couteau Laguiole, des tailleurs de pierre ou des ganteries de Millau. Une expérience accessible à tous pour allier artisanat, gastronomie locale et beauté des paysages.
