Visites et dégustations
en Aveyron
De nombreux éleveurs ou producteurs reçoivent des visiteurs sur leur exploitation,
expliquent leur métier, montrent leurs troupeaux et ouvrent volontiers leurs portes
pour une visite découverte, un goûter ou une dégustation.
La dégustation de produits du terroir, l’escapade dans une ferme, l’exploration d’une cave à vin ou à fromage, voici des occasions rêvées de découvrir un monde rural authentique et préservé.
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Tourisme et handicap
La ferme de Dilhac
Lacroix-Barrez
Visite gratuite de la ferme Bio. Les animaux dans leur cadre de vie et les techniques de fabrication des produits laitiers, glaces et charcuteries.
La ferme de la Vallée du Jaoul
La Salvetat-Peyralès
Dans la vallée du Jaoul, entre la Chapelle de Murat et le Château de Roumégous, venez découvrir un site exceptionnel où la famille Enjalbert vous propose des moments de détente et de plaisir avec son élevage d'oies et de canards en toute liberté.
Roquefort Vernières
Roquefort-sur-Soulzon
Le nom des Vernières, propriétaires de caves à Roquefort apparait dès le milieu du 17ème siècle. Dans sa forme actuelle depuis 1890, Roquefort Vernières Frères est toujours une entreprise familiale et indépendante.
Le Comptoir Paysan
Compeyre
Des producteurs du pays des Grands Causses se sont regroupés afin de proposer toute l'année un concentré de produits authentiques, sélectionnés avec soin. Des produits naturels et savoureux vous sont proposés à la vente : au détail ou en palettes pour les fruits et légumes, conserves, gâteaux et biscuits, fromages de brebis, sans oublier le Roquefort et bien sûr, les incontournables VINS AOC CÔTES DE MILLAU. Conseils et dégustation vous permettront de faire votre choix et vous pourrez également consommer ces produits sur place, dans un espace restauration convivial et accueillant. Ouvert de 9h à 22h.
Miellerie des Causses et de la Vallée
La Roque-Ste-Marguerite
Miel polyfloral du Causse Noir, du Larzac, des pentes sauvages de la Vallée de la Dourbie. Ruches non transhumées. Le vrai miel des causses, c'est une seule récolte courant juillet. Le miel des Causses est récolté une seule fois, en juillet et en août, au moment où la flore est complète : thym, serpolet, sainfoin, amélanchier, ronce, aspi, etc... Conduite apicole à la méthode ancienne. Informations et visites dans les ruchers sur rendez-vous téléphonique et vente directe à la miellerie.
Pisciculture le Moulin de Gourjan
Salles-la-Source
Pisciculture, élevage de truites et vente directe de truites fraîches ou fumées. Artisan pisciculteur depuis 1968. L'évelage piscicole du Moulin Gourjan bénéficie de plus de 50 ans d'expérience.
Cave coopérative des Vignerons du Vallon
Valady
Cave coopérative vinicole - Production AOC Marcillac et Ratafia
GAEC de la Cépède
St-Rome-de-Tarn
Proche de Saint-Rome-de-Tarn, gavage de canards, élevage de volailles et agneaux - Transformation et vente directe à la ferme et sur les marchés.
Goûtez La Châtaigne - Marrons de l'Aveyron
St-Hippolyte
Nichée entre la Truyère et les contreforts du Carladez, dans une nature préservée, la châtaigneraie de Chantal et Jean-François Clermont a repris des couleurs pour émoustiller vos papilles de produits aux saveurs natures ou sucrées (marrons entiers, crèmes de marron, farine de châtaignes et liqueur). Avis aux gourmands...
Les produits des monastères
Cornus
Liqueurs, vins, tisanes, bonbons, nougats, miel, sirops, huiles d'olive, biscuits.
Les Escargots du Rouergue
Viviez
Situé au coeur du Rouergue, dans le triangle Figeac/Aurillac/Villefranche-de-Rouergue, l'élevage a été créé en 1988. Après de nombreuses années d'élevage et de transformation, son créateur, héliciculteur, prend la retraite
Le ti safran
Les Albres
Petite exploitation qui produit et conditionne un safran du Rouergue de qualité. Issu de la fleur de crocus sativus, le safran est une épice envoûtante qui va aromatiser vos plats salés et sucrés. Pour les futurs producteurs, amateurs et professionnels, l'exploitation commercialise les bulbes de crocus sativus. Vous trouverez également sur l'exploitation des produits artisanaux safranés, produits et conditionnés sur place, tels que sirop, confiture, tisane. Les visites sont possibles sur rendez-vous. Elles permettent de découvrir la culture du safran au fil des saisons et l'intérêt gustatif de cette épice à travers une dégustation des produits réalisés sur l'exploitation.
Coopérative fromagère de Thérondels
Thérondels
Découvrez les fromages au lait cru du Carladez. La Coopérative Fromagère de Thérondels, fondée en 1946 par un groupe de producteurs de lait du Carladez, propose visites et dégustations gratuites.
La ferme de Mathilde
Taussac
Mathilde, vous fait découvrir les saveurs de notre région: des produits fermiers à base de canards gras.
La Patafarçou de Farçounette
Entraygues-sur-Truyère
Découvrez la PATAFARCOU. La préparation pour farçous que l'on réussit à tous les coups.
GAEC Grau & Barrau - Chez Paulette
St-Rome-de-Tarn
Paulette et Francis Grau et Guillaume Barrau ont constitué une exploitation agricole en agriculture biologique sur le Domaine de Nayac, dans la commune de Saint-Rome-de-Tarn en AVEYRON. Ils élèvent des bovins de race Aubrac, et des cochons rustiques de Bayeux. L'alimentation de l'élevage bovin de race Aubrac est récoltée sur la ferme.
