Expérience à vivre Randonnée « Autour de Sylvanès »
Une expérience
vécue par Mylène
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Dépaysante, surprenante, forestière… la randonnée « Autour de Sylvanès » mêle patrimoine hors du commun, rencontres et paysages remarquables. Curiosités et plénitude sont immanquablement au rendez-vous de cette balade qui ne ressemble à aucune autre. Le vert s’impose comme la couleur primaire de cette randonnée où il fait bon respirer le grand air !
01 Parlez-moi de bois
A l’écart des grands axes de randonnées, l’aventure commence au pied de l’abbaye de Sylvanès. Ce chef-d’oeuvre de sobriété marque les prémices d’une traversée sur les pas des moines du XIIe siècle. Dans son écrin de nature, le vert intense de la forêt rivalise de beauté avec les pierres de l’abbaye cistercienne blottie en fond de vallée. Arrosé par le petit ruisseau du Cabot, le cadre est sauvage. Ça coule de source vous serez conquis par ses mille nuances de verts et ses odeurs de maquis ! Lacez vos chaussures et réalisez le parcours le plus insolite : un sentier qui relie l’abbaye de Sylvanès à une église russe nichée dans une forêt de sapins.
Le saviez-vous ?
L’origine du nom de Sylvanès provient du latin « silva » qui signifie forêt. Son nom illustre parfaitement l’éclat et la rigueur de l’ordre religieux cistercien érigé au 12ème siècle par Saint-Bernard.
02 Ode à la nature
A l'entrée du hameau, avant le petit pont, le sentier longe le ruisseau puis s’enfonce dans le bois de résineux avant de se faufiler dans la verdure imprégnée par les senteurs de la flore locale. Vous marchez le long d’un agréable sentier qui esquisse quelques légères montées et descentes. Le silence y est feutré, juste interrompu par le chant des oiseaux. A mi-parcours, la balade prend un sacré tournant lorsqu’apparaît l’impressionnante chapelle orthodoxe. Il ne reste plus qu’à poser son sac pour faire une pause dans la paix de ce bout du monde inattendu.
03 La chapelle qui venait du froid
Une église russe au cœur de la nature aveyronnaise : la rencontre avec l’âme slave est inattendue ! Venant tout droit de Russie, démontée, transportée puis reconstruite à l’identique au milieu de la forêt des Granges de Pessales, cet édifice en rondins de pins coiffé de ses bulbes et de ses clochetons mérite qu’on s’y attarde. Après en avoir fait le tour, l’impatience grandit d’entrer à l’intérieur. Du sol au plafond tout n’est que bois. Des tapis s’étirent jusqu’à l’iconostase qui appelle à la contemplation. Et si le réseau faisait défaut, il est toujours possible d’établir une connexion spirituelle ! La randonnée reprend ses droits suivant un bel itinéraire à travers la forêt qui vous mènera vers des richesses naturelles insoupçonnées.
Le saviez-vous ?
Née de rencontres culturelles et spirituelles transfrontalières, l’origine de cette chapelle raconte une histoire extraordinaire. De cette communion improbable se dégage une incroyable harmonie avec la nature qui l’entoure.
04 Il était une fois les bains...
La découverte de Sylvanès passe aussi par l’histoire de sa source. Après avoir traversé le ruisseau à gué, le sentier arrive aux « Bains ». Il y eu un temps du thermalisme à Sylvanès, où les moines géraient les bains proches de l'abbaye. La matière première est toujours là : une eau de source qui coule à 36°, rougeâtre et ferrugineuse. Dans l’immense parc, des bâtiments, une fontaine en pierre et une enseigne témoignent encore de l’activité florissante d’une époque. Laissé à l’abandon, il se dégage une émotion troublante face à l’allée de platanes plus que centenaires, dont les branches semblent filer tout droit vers le ciel.
Le saviez-vous ?
L’impératrice Eugénie, épouse de Napoléon III, projeta de venir faire une cure à Sylvanès avant d’opter pour Vichy.
05 La pause repas, nous y voilà !
Après avoir enchaîné les points de vue, oubliez le couteau suisse et laissez-vous tenter par de belles surprises culinaires, des rencontres authentiques et savoureuses.
Au restaurant « Le Sylvanès », face à l’abbaye, les petits producteurs sont mis au centre de cette cuisine, très axée sur le « fait maison » et les produits de saison. Vous apprécierez, sans nul doute, ses viandes grillées au feu de bois, son esprit convivial et sa vue sur un site classé « Grands Sites d’Occitanie ».
Bon à savoir
Une boutique du terroir dans le village et des produits régionaux chez ce restaurateur permettent de s’approvisionner en fromages, vins, charcuteries et autres spécialités.
Les conseils
de l'expert
Depuis le parking de l'abbaye, l’itinéraire emprunte la D 540 en direction de Rigal.
Tracé et descriptif détaillé de la boucle « Autour de Sylvanès »
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