La Route des Fromages
de l'Aveyron

À tous les amoureux de la gastronomie française et à tous les grand.es gourmand.es, nous vous avons concocté, rien que pour vous, un périple à la découverte des grands fromages emblématiques de l'Aveyron : le Roquefort AOP, le Laguiole AOP, la Tome fraîche de l'Aubrac IGP, le Bleu des Causses AOP et sans oublier le le Pérail IGP. C'est une véritable immersion dans le terroir aveyronnais qui vous attend. Au fil des étapes, vous découvrirez des paysages à couper le souffle, où la nature prédomine encore, des villages de caractère et un patrimoine culturel riche. Du haut vers le bas, de l'Aubrac au Larzac, vous allez parcourir mais surtout déguster l'Aveyron, directement dans les coopératives et chez les producteurs de fromage. Régalez-vous bien et bon séjour en Aveyron !

À la découverte
des plus grands fromages de l'Aveyron

Partez pour une aventure savoureuse à travers l’Aveyron sur plus de 200 km, à la découverte de ses fromages d’exception. Ce parcours unique vous invite à savourer la richesse de notre terroir tout en explorant des paysages remarquables et des sites emblématiques.
 

1. Commencez votre périple à Laguiole, où la Coopérative Jeune Montagne perpétue avec passion la fabrication de la Tome Fraîche de l’Aubrac IGP, base de l’incontournable Aligot, et du Laguiole AOP, symbole de tradition.
   Visiter la Coopérative Jeune Montagne
    
2. Poursuivez vers Espalion, porte des monts d’Aubrac, une étape incontournable des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle.
    
3. Rendez-vous ensuite à la ferme de Gandalou à Rodelle pour découvrir le Bleu des Causses AOP.
   Découvrir la ferme de Gandalou
    
4. Ne manquez pas Bozouls, célèbre pour son spectaculaire canyon.
    
5. Faites une halte à Rodez, pour admirer la cathédrale et visiter l'incontournable Musée Soulages.
    
6. Reprenez ensuite votre route en direction du Sud-Aveyron et retrouvez une nouvelle fois le Bleu des Causses AOP à la ferme du Gazenas à Flavin.
   Découvrir la ferme du Gazenas
    
7. Vous traversez maintenant le Lévézou, entre Monts et Lacs pour rejoindre les Gorges du Tarn.
    
8. En passant par Verrières pour y découvrir le Pérail IGP à la Fromagerie des Cabasses et la Ferme de la Blaquière.
   Découvrir la Fromagerie des Cabasses
   Découvrir la ferme de la Blaquière
    
9. Continuez la route en direction de Rivière-sur-Tarn, où le Bleu des Causses AOP dévoile ses notes persillées uniques à la Cave de Peyrelade.
   Visiter les Caves de Peyrelade
    
10. Rendez-vous ensuite, en empruntant le spectaculaire Viaduc de Millau, emblème de l'Aveyron.
     
11. Puis à La Cavalerie, en plein cœur du Larzac, faites une halte à la coopérative fromagère des Bergers du Larzac pour déguster un Pérail IGP avant d’atteindre la prochaine étape.
    Découvrir la fromagerie coopérative des Bergers du Larzac
     
12. Vous voilà à la dernière étape de ce périple gustatif : Roquefort-sur-Soulzon, berceau du Roquefort AOP, affiné dans ses caves naturelles depuis des siècles.
    Visiter les caves Roquefort
    
    En suivant la Route des Fromages de l'Aveyron, alliez plaisirs gustatifs et découvertes culturelles : marchés authentiques, villages pittoresques et paysages grandioses n’attendent que vous. Une expérience inoubliable pour les amateurs de fromages et d’escapades gourmandes. À vos papilles, prêts, partez !

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