Hervé Busset - Moulin de Cambelong - Conques © DR2
Hervé Busset, Moulin de Cambelong à Conques

Les Grandes Tables
de l’Aveyron

Avec un des restaurants classés parmi les meilleurs au monde (on ne présente plus
Michel et Sébastien Bras), les grandes tables de l’Aveyron sauront vous combler.
Il faut dire que l’Aveyron offre à ses chefs un terrain de jeu gustatif qu’ils magnifient
pour notre plus grand plaisir, alliant tradition et savoir-faire culinaire d’excellence ! 

Restaurant du vieux pont

Restaurant du vieux pont

Belcastel

Dans un des plus beaux villages de France, deux maisons (le restaurant et l'hôtel) séparées par le vieux pont de pierre du XVème siècle.

Bras Sébastien et Michel

Bras Sébastien et Michel

Laguiole

L'établissement de la famille Bras, situé sur le puech du Suquet, dans une architecture à la fois contemporaine et ancrée dans le paysage, propose une cuisine inspirée et personnelle à Sébastien Bras

Coté Saveurs

Coté Saveurs

Villefranche-de-Rouergue

Dans un cadre contemporain, cuisine inventive au rythme des saisons.

Restaurant Hôtel de La Poste

Restaurant Hôtel de La Poste

La Cavalerie

Etablissement situé à 20 minutes de Millau dans un village templier et hospitalier de La Cavalerie, l'Hôtel restaurant de La Poste est idéalement situé pour la découverte des sites du sud Aveyron.

Auberge du Château

Auberge du Château

Muret-le-Château

Marc vous accueille chaleureusement dans un cadre pittoresque. La cuisine est authentique, elle est travaillée avec les produits du terroir revisités, des épices et beaucoup d'accompagnements issus de l'agriculture biologique. Original et copieux, notre restaurant saura vous séduire. Titre de Maitre Restaurateur. Michelin : 2 couverts

Au 20

Au 20

La Couvertoirade

Infos 2018 non communiquées. Le bar à vin "Au 20" vous accueille pour une dégustation de vins du terroir ou une halte gourmande à base de produits locaux et bio.

Hôtel restaurant La Route d'Argent

Hôtel restaurant La Route d'Argent

Bozouls

L'hôtel Restaurant "La Route d'Argent" propose depuis deux générations des séjours étonnants de curiosités autour du "Trou de Bozouls", de la Vallée du Lot, d'Espalion. Excellente cuisine, chambres rénovées.

RESTAURANT ET

RESTAURANT ET

Rodez

Cuisine de qualité avec les produits frais de saison dans un cadre chaleureux.

L'Oustal del Barry

L'Oustal del Barry

Najac

Une table gastronomique avec Rémy SIMON comme maître restaurateur, en hommage à la région et sa légendaire hospitalité. 100% fait maison.

LA GARGOUILLE

LA GARGOUILLE

Rodez

Restaurant avec cuisine thématique et inventive. Réservation conseillée.

Comptoir du Barrez

Comptoir du Barrez

Mur-de-Barrez

Au restaurant, le Comptoir du Barrez, Sophie et Uri Pinchas-Naor vous accueillent pour un moment de pure gourmandise. Nouveau : Du jardin à la cuisine Au Comptoir du Barrez, la découverte du potager et du menu élaboré exclusivement à partir de produits frais du potager. Toute l'année les vendredis midis.

ISABELLE AUGUY

ISABELLE AUGUY

Rodez

Une cuisine élégante et gourmande. Une table généreuse. Une vraie convivialité. Une belle adresse ruthénoise.

Restaurant

Restaurant "le Sénéchal"

Sauveterre-de-Rouergue

Restaurant gastronomique situé à Sauveterre de Rouergue, village classé "l'un des plus beaux villages de France

LES JARDINS DE L'ACROPOLIS

LES JARDINS DE L'ACROPOLIS

Rodez

Une cuisine du marché, des saisons. Produits locaux.

Restaurant Midi Papillon

Restaurant Midi Papillon

St-Jean-du-Bruel

Infos 2018 non communiquées. Situé en bordure de la Dourbie, cet établissement familial (depuis 1850), vous propose des chambres chaleureuses, toutes personnalisées et une cuisine traditionnelle qui varie en fonction des saisons et des produits du jardin.

Restaurant

Restaurant "Le Lion d'Or"

St-Geniez-d'Olt-et-d'Aubrac

C'est aux fourneaux que l'on juge une maison ! Jérôme et Sonia sauront vous faire apprécier leur cuisine de qualité, avec leurs spécialités et leurs innovations. Aux beaux jours, la terrasse et le jardin paysagé sont fort appréciés pour un repas en amoureux, en famille ou entre amis. Le Lion d'Or propose également un service traiteur avec différentes formules, pour vos repas : réceptions VIP, banquets, cocktails, anniversaires, communions, baptêmes, mariages, noces d'or.

Restaurant L'Auberge du Pont-Pôl

Restaurant L'Auberge du Pont-Pôl

Gaillac-d'Aveyron

L'auberge du Pont-Pôl de Gaillac d'Aveyron est une auberge centenaire typique de l'Aveyron avec ses murs en pierre et son toit en lauze. Un restaurant gastronomique, au Gault et Millau depuis 2010, et 3 chambres (hôtel de campagne) vous attendent tous les jours midi et soir sauf le mardi soir et le mercredi. Pôl Bougerol, le chef et le propriétaire vous confectionne une cuisine gastronomique. Avec 40 ans de métier commencé à l'école hôtelière de Toulouse puis une formation culinaire dans de grands restaurants étoilés et après avoir tenu plusieurs établissements dans le Sud-Ouest (Toulouse, Graulhet, Béziers, Sérignan,..) en 2008 Pôl choisi de venir dans l'Aveyron pour la qualité de ces produits et la beauté du pays. Amoureux des légumes, des herbes et des épices, Pôl confectionne des légumes aux multiples facettes et arômes. Les légumes, les herbes et les fleurs proviennent du potager, des maraîchers aveyronnais et des "Jardins du Mercie" sur le plateau du Lévézou. Nous travaillons avec les éléveurs et les buchers aveyronnais, la liste de nos fournisseurs est affichée à l'extérieur. Nos produits sont cuisinés sur place et "fait maison" même le pain (farine bio du moulin de Méjane)

La Table d'Hervé Busset

La Table d'Hervé Busset

Conques-en-Rouergue

Au pied de Conques cet ancien moulin du XVIIIème abrite un hôtel de charme et un restaurant gastronomique reconnu. Parking privé.

La Tour

La Tour

Espalion

Dans une ambiance chaleureuse au décor contemporain, "La Tour" est dédiée à la gastronomie. Ici la cuisine se fait raffinée, généreuse, authentique et originale. Là s'épanouit tout un répertoire de terroir. Sur les sentiers de la création, d'audace en subtilité, Le Chef compose et marie les saveurs.

Le Relais Mont le Viaur

Le Relais Mont le Viaur

St-André-de-Najac

Christine et Sébastien vous accueillent dans un ancien relais de poste entièrement rénové.

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