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Nouveau restaurant gastronomique à Rodez, l'univers créatif d'un Chef Hervé BUSSET.
Pousser la porte de ce lieu chaleureux, en plein centre historique de Rodez, c'est plonger dans l'univers d'un chef amoureux de la nature, à travers son travail inspiré et rigoureux autour des fleurs et plantes sauvages… Des jeux de cuissons, des associations de saveurs ou de textures, autour des herbes qu'il cueille lui-même dans les forêts et les champs alentours : formé par ethnobotanique François Couplan, cet autodidacte surprend à travers des plats créatifs, ose sortir des sentiers battus en sublimant le terroir avec fleurs et pousses sauvages des alentours.
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Capacité25 Couvert(s)
LanguesAccueil :
Equipements et services
Tarifs 2023
Tarifs 2024
Localisation
Restaurant Hervé Busset 24 Place du Bourg 12000 Rodez lat. 44.348598 - lon. 2.575700
Contacts
Établissement
Rodez
Musée d'histoire et d'archéologie présentant une collection exceptionnelle de statues-menhirs unique en Europe.
Voir détail
Le musée présente les oeuvres du sculpteur Aveyronnais Denys-Puech (1854-1942), célèbre pour ses portraits féminins de mélancolie, ainsi que celles d'Eugène Viala et Maurice Bompard.
Office de Tourisme de catégorie I et détenteur de la Marque Qualité Tourisme.
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