Top 12 l’Aubrac
Savourer
Vous n’échapperez pas à l’aligot lors de vos vacances sur l’Aubrac et pourquoi s’en priver ? C’est tellement bon ! La gastronomie de l’Aubrac ne se résume cependant pas à l’aligot et bien d’autres saveurs vous attendent : pounti, farçous, chou farci, bœuf d’Aubrac, fouace… sont autant de spécialités à ne pas manquer, dans les restaurants de l’Aubrac bien sûr, mais aussi sur les marchés ou directement chez les producteurs.
L’aligot, le plat traditionnel de l’Aubrac
Plat traditionnel et unique de l’Aubrac, l’aligot est une purée de pommes de terre agrémentée de tome de Laguiole et de crème fraiche qui donnent un mélange onctueux et filant. C’est un vrai spectacle pour les yeux et la bouche !
Où en goûter ?
Vous dégusterez forcément un aligot sur l’Aubrac, la plupart des restaurants en servent.
Mais pour une expérience authentique, dégustez-le dans un buron.
Michel et Sébastien Bras, exceptionnels ambassadeurs de l’Aubrac à travers le monde
Pour une expérience unique et magique en plein Aubrac, voici une invitation à prendre du temps et du plaisir que l’on souhaite à chacun d’entre vous !
Des mets et une cuisine d’exception, une vue à couper le souffle, vous feront vivre une expérience hors du commun.
Les restaurants, visites et dégustations sur l'Aubrac
Trouvez ci-dessous les restaurants et autres lieux pour vous régaler lors de votre séjour sur l'Aubrac.
102 résultats
Buron du Couderc
Saint-Chély-d'Aubrac
Situé à 300m d'Aubrac, le Buron du Couderc vous propose un aligot traditionnel préparé sur place et accompagné de viande labellisée Boeuf Fermier Aubrac. Une vue grandiose sur le plateau et le village d'Aubrac s'offre à vous. Vente à emporter.
Aire de pique-nique de Salgues
Condom-d'Aubrac
Aire sur le village de Salgues, point de départ d'une balade vers Salgues-Basses.
Aire de pique-nique de Vines
Cantoin
Lors de votre séjour, rendez-vous sur l'aire de pique-nique de Vines, à côté du Musée des cornemuses du monde, idéalement située sur un promontoire avec une magnifique vue sur le lac de Sarrans.
Buron de la Sistre
Saint-Chély-d'Aubrac
Le Buron de la Sistre a pour devise la convivialité, l'authenticité et bien-sûr le fait maison avec la qualité des produits servis.
La Fenadou - Elevage de chèvre
Le Cayrol
Toute l'équipe de la Fenadou vous invite à découvrir notre ferme où nous produisons du fromage de chèvre, le tout en Agriculture biologique et en vente directe. Depuis 2026, nous sommes adhérents à la marque "Valeurs Parc".
Food'Aubrac
Laguiole
Food'Aubrac est un food-truck présent à la station de ski de Laguiole, durant la saison hivernale. Street-food 100 % fait maison à emporter ou consommer sur place : sandwichs chauds, frites, crêpes, gaufres, boissons.
Restaurant Les Coudercous
Saint-Chély-d'Aubrac
Hôtel-Restaurant dans un village aux contreforts de l'Aubrac, dans une vallée verte. Dans une maison traditionnelle en pierre de pays.
Le Relais d'Huparlac
Huparlac
Le Relais d'Huparlac, dans un cadre accueillant et chaleureux, va enchanter vos papilles grâce à une cuisine traditionnelle et raffinée à base de produits frais.
La Ferme des Clauzels
Argences-en-Aubrac
Venez découvrir une exploitation agricole, ses activités et son environnement, seul ou en groupe et toujours guidé par l'agriculteur.
Aire de pique-nique du Laux
Montézic
Au lieu-dit "Le Laux" près de la cascade du Saut du Chien, 2 tables de pique-nique
Buron des Bouals
Saint-Chély-d'Aubrac
Aligot traditionnel réalisé devant vous à partir d'une véritable purée de pommes de terre dans ce buron typique avec vue imprenable sur le village d'Aubrac.
Restaurant-Bar L'Aubrac
Laguiole
L'Aubrac vous séduit, l'Aubrac vous régale, l'Aubrac vous accueille.
Fête du 15 août
14Août
15Août
Saint-Amans-des-Côts
Saint-Amans-des-Côts en fête les 14 et 15 août !!! En cours de programmation !
Restaurant de Cantoin
Cantoin
Le restaurant vous accueille lundi, mardi, jeudi, vendredi et le dimanche.
Aire de pique-nique du plan d'eau de Ste-Geneviève-sur-Argence
Argences-en-Aubrac
Lors de votre séjour, rendez-vous sur l'aire de pique-nique du plan d'eau de Ste-Geneviève-sur-Argence, située près du plan d'eau.
Aire de pique-nique Forêt du Devez
Curières
Aire de pique-nique ombragée avec tables de pique-nique à la lisière de la forêt du Devez
Aire de pique-nique Station de ski Laguiole
Laguiole
Tables de pique-nique à la station de ski de Laguiole.
Aire de pique-nique d'Aubrac
Saint-Chély-d'Aubrac
Aire de pique-nique aménagée devant la maison de l'Aubrac, en plein coeur du village d'Aubrac.
Buron de Caméjane
Saint-Chély-d'Aubrac
Élaboré chaque jour devant vous, notre aligot régalera vos papilles ! Nous utilisons des pommes de terre cultivées en Aveyron et une tome fraîche IGP de l’Aubrac. Notre Aligot traditionnel vous fera vivre une expérience hors du temps au Buron !
Bar Brasserie de la Mairie
Saint-Chély-d'Aubrac
Nous vous accueillons 7/7 midi et soir dans notre brasserie chaleureuse réputée pour sa cuisine généreuse et son rapport qualité-prix. Produits locaux (viande Aubrac, aligot, desserts maison). Pizzas cuites sur place. Terrasse. Réservation conseillée
Visite de la fromagerie Jeune Montagne
Laguiole
Le Laguiole : un fromage ! Une visite pour connaître les secrets de cette appellation. Une rencontre avec nos producteurs pour découvrir nos fermes.
