Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras, Aveyron © M. Bras
Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras

Top 12 l’Aubrac
Savourer

Vous n’échapperez pas à l’aligot lors de vos vacances sur l’Aubrac et pourquoi s’en priver ? C’est tellement bon ! La gastronomie de l’Aubrac ne se résume cependant pas à l’aligot et bien d’autres saveurs vous attendent : pounti, farçous, chou farci, bœuf d’Aubrac, fouace… sont autant de spécialités à ne pas manquer, dans les restaurants de l’Aubrac bien sûr, mais aussi sur les marchés ou directement chez les producteurs.

Aligot, Aveyron © P. Soissons - Tourisme Aveyron
Aligot

L’aligot, le plat traditionnel de l’Aubrac

Plat traditionnel et unique de l’Aubrac, l’aligot est une purée de pommes de terre agrémentée de tome de Laguiole et de crème fraiche qui donnent un mélange onctueux et filant. C’est un vrai spectacle pour les yeux et la bouche !
Où en goûter ?
Vous dégusterez forcément un aligot sur l’Aubrac, la plupart des restaurants en servent. 
Mais pour une expérience authentique, dégustez-le dans un buron.

Michel et Sébastien Bras, exceptionnels ambassadeurs de l’Aubrac à travers le monde

Pour une expérience unique et magique en plein Aubrac, voici une invitation à prendre du temps et du plaisir que l’on souhaite à chacun d’entre vous !
Des mets et une cuisine d’exception, une vue à couper le souffle, vous feront vivre une expérience hors du commun.

Goûtez la cuisine de Sébastien Bras

Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac © C. Bousquet
Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac

Les restaurants, visites et dégustations sur l'Aubrac

Trouvez ci-dessous les restaurants et autres lieux pour vous régaler lors de votre séjour sur l'Aubrac.

65 résultats

Brasserie du Foirail

Laguiole

Brasserie de mai à Septembre, cuisine traditionnelle, Viande Boeuf Fermier Aubrac Label Rouge, Aligot, dessert maison, menu, assiette du randonneur, carte,...

Coopérative Fromagère Jeune Montagne

Laguiole

Le Laguiole: un fromage ! Une visite pour connaître les secrets de cette appellation. Une rencontre avec nos producteurs pour découvrir nos fermes.

Relais du Pouget

St-Chély-d'Aubrac

Restaurant traditionnel. Aligot et truffade maison, viande race Aubrac, farçous et pâtisseries maison.

Bardière & pissenlits

Laguiole

Dégustations thés rares d'exception, vente, livraison.

Restaurant - Bar L'Aubrac

Laguiole

L'Aubrac vous séduit, l'Aubrac vous régale, l'Aubrac vous accueille.

Aire de pique-nique Lac des Galens

Montpeyroux

Aire de pique-nique avec tables de pique-nique au bord de l'eau.

Aire de pique-nique dans la forêt domaniale d'Aubrac

Prades-d'Aubrac

En pleine forêt domaniale d'Aubrac, vous apprécierez l'ombre et le calme !

Magasin de l'Abbaye de Bonneval

Le Cayrol

Notre-Dame de Bonneval est une Abbaye cistercienne en Rouergue, elles ont installé la chocolaterie dès 1878, et fabriquent depuis "les Chocolats de Bonneval". Les chocolats de l'Abbaye de Bonneval sont réputés pour la qualité des produits utilisés, le soin apporté à la fabrication et cette saveur unique que vous apprécierez en dégustant chaque produit de la gamme qui vous est proposée, et qui s'enrichit au fil des années.

Restaurant de Cantoin

Cantoin

Le restaurant vous accueille lundi, mardi, jeudi, vendredi et le dimanche.

La Cab'Anne

Laguiole

Installé dans la galerie du Centre Commercial Marcel Mazars, le restaurant La Cab'Anne est prêt à vous recevoir dans un cadre cosy et chaleureux. Anne vous accueille comme à la maison et vous propose un menu du jour ainsi que la carte.

Aire de pique-nique à Prades d'Aubrac

Prades-d'Aubrac

Au coeur du village de Prades, sur la route d'Aubrac, vous apprécierez le panorama sur la vallée du Lot de cette aire composée de 2 tables. Au cours de votre halte, nous vous conseillons de visiter l'église gothique !

Aire de pique-nique plage du lac des Galens

Soulages-Bonneval

Tables de pique-nique ombragées, au bord de l'eau.

Le Relais d'Aubrac

Prades-d'Aubrac

Le Relais d'Aubrac, situé dans le bourg de Prades d'Aubrac, vous propose carte ou menu. Sa cuisine, fidèle aux traditions des plateaux de l'Aubrac, ravira les gourmets. Le Relais d'Aubrac vous fera découvrir l'authenticité d'un terroir : l'Aubrac.

La ferme au doux Mohair d'Aubrac

Cantoin

Venez visiter un élevage de chèvres angora et comprendre le chemin de la toison à la laine

Restaurant Rouliès

Le Cayrol

Petit restaurant de campagne avec une cuisine simple, traditionnelle et régionale. Idéal pour vos repas de familles, groupes, réunion.

L'âme gourmande

Laguiole

Restaurant de gastronomie régionale ouvert tous les soirs. Coin jeux enfant pour la tranquillité des parents.

Aire de pique-nique au lac des Picades

Prades-d'Aubrac

Cette aire de pique-nique est particulièrement agréable. Au bord du lac des Picades (pêche), en pleine forêt domaniale d'Aubrac, vous apprécierez l'ombre et le calme !

Restaurant Chez Germaine

St-Chély-d'Aubrac

Venez apprécier son aligot, ses pâtisseries maison (tartes, fouaces,...), sa cuisine régionale.

Buron des Bouals

St-Chély-d'Aubrac

Aligot traditionnel réalisé devant vous avec une véritable purée de pommes de terre dans ce buron avec vue imprenable sur le village d'Aubrac.

Aire de pique-nique Esplanade du Fort

Laguiole

Aire de pique-nique avec point de vue.

Gilles Moreau restaurant

Laguiole

Situé au coeur du village de Laguiole et tout près des étendues de l'Aubrac, l'hôtel restaurant offre une ouverture sur un charmant jardin paysager dans un calme exceptionnel. Une étape de vacances et de sérénité.

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