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Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras, Aveyron © M. Bras
Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras

Top 12 l’Aubrac
Savourer

Vous n’échapperez pas à l’aligot lors de vos vacances sur l’Aubrac et pourquoi s’en priver ? C’est tellement bon ! La gastronomie de l’Aubrac ne se résume cependant pas à l’aligot et bien d’autres saveurs vous attendent : pounti, farçous, chou farci, bœuf d’Aubrac, fouace… sont autant de spécialités à ne pas manquer, dans les restaurants de l’Aubrac bien sûr, mais aussi sur les marchés ou directement chez les producteurs.

Aligot, Aveyron © P. Soissons - Tourisme Aveyron
Aligot

L’aligot, le plat traditionnel de l’Aubrac

Plat traditionnel et unique de l’Aubrac, l’aligot est une purée de pommes de terre agrémentée de tome de Laguiole et de crème fraiche qui donnent un mélange onctueux et filant. C’est un vrai spectacle pour les yeux et la bouche !
Où en goûter ?
Vous dégusterez forcément un aligot sur l’Aubrac, la plupart des restaurants en servent. 
Mais pour une expérience authentique, dégustez-le dans un buron.

Michel et Sébastien Bras, exceptionnels ambassadeurs de l’Aubrac à travers le monde

Pour une expérience unique et magique en plein Aubrac, voici une invitation à prendre du temps et du plaisir que l’on souhaite à chacun d’entre vous !
Des mets et une cuisine d’exception, une vue à couper le souffle, vous feront vivre une expérience hors du commun.

Goûtez la cuisine de Sébastien Bras

Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac © C. Bousquet
Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac

Les restaurants, visites et dégustations sur l'Aubrac

Trouvez ci-dessous les restaurants et autres lieux pour vous régaler lors de votre séjour sur l'Aubrac.

111 résultats

Le Comptoir

Laguiole

Pizza sur place ou à emporter, salades, carpaccio, viande d'Aubrac, frites maison, truffade sur commande, Aligot, fromages régionaux, desserts maison. Terrasse en saison à proximité de la fontaine.Réservation souhaitée.

Aire de pique-nique Campouriez

Campouriez

Au coeur du village de Campouriez, tout près de la place de la mairie, une table de pique-nique ombragée.

Le Relais du Coustoubi

Campouriez

Cuisine bistronomique, produits locaux, jolis flacons !

Fromagerie Jeune Montagne

Laguiole

Le Laguiole AOP : un fromage ! Une visite pour connaître les secrets de cette appellation. Une rencontre avec nos producteurs pour découvrir nos fermes.

Le Relais d'Huparlac

Huparlac

Le Relais d'Huparlac, dans un cadre accueillant et chaleureux, va enchanter vos papilles grâce à une cuisine traditionnelle et raffinée à base de produits frais.

Brasserie du Cantou

Curières

Fabrication de bière artisanale

Restaurant Hora par Gilles Moreau

Laguiole

Le Restaurant HORA par Gilles Moreau vous accueille dans un nouveau décor et une ambiance feutrée, pour vous faire déguster une cuisine inventive et de saison.

Chez Laura - Bar & Tapas

Laguiole

Petit bar, Grand projet : de la qualité, du local, du goût et surtout de la bonne humeur !

Marché des producteurs de Pays

03Juillet

28Août

Saint-Amans-des-Côts

Tous les jeudis de 9h à 12h30, sur la place de l'église à St-Amans-des-Côts, Marché des Producteurs de Pays.

Repas à la Ferme de la Violette

Argences-en-Aubrac

Repas à la Ferme de la Violette : produits régionaux, véritable Aligot maison, chou farçi, Falette, Viande de boeuf Race Aubrac, desserts maison.

La Ferme de la Borie Haute

Saint-Amans-des-Cots

Vente de Laguiole fermier AOP (fromage au lait de vache, cru et entier) produit et affiné sur place dans une cave naturelle creusée sous la roche et autres produits issus de la ferme. Vente à la ferme le lundi matin et le vendredi matin.

Restaurant Auberge du Moulin

Soulages-Bonneval

En pleine campagne, cadre agréable et reposant. Ambiance familiale et cuisine traditionnelle.

Les Anim'Argences

17Juillet

Argences-en-Aubrac

Jeudi 17 juillet, appréciez le marché nocturne de producteurs et artisans locaux, animé par un concert !

Des chèvres et des abeilles sur l'Aubrac

Argences-en-Aubrac

Vente de produits issus de la ferme : cosmétiques au lait de chèvre, produits de la ruche et plantes du jardin et vente de fromage, yaourts et glaces au lait de chèvres et colis de viande de bœuf Aubrac.

Aire de pique-nique des Picades

Saint-Chély-d'Aubrac

A proximité du Lac des Picades et de la station nature de Brameloup.

Brocante Vide-Greniers à Sainte Geneviève sur Argence

10Août

Argences-en-Aubrac

Participez au 28ème Brocante et vide-Greniers

La Maison de l'Aubrac - Tartinerie

Saint-Chély-d'Aubrac

Cet espace est pensé autour d'une mise en scène de produits régionaux destinés à une découverte initiatique des saveurs du terroir.

Aire de pique-nique d'Orlhaguet

Argences en Aubrac

Lors de votre séjour, rendez-vous sur l'aire de pique-nique d'Orlhaguet, située à l'entrée du village au bord de la rivière Argence.

Aire de pique-nique du lac des burons

Cantoin

Située au calme, sous le village de Cantoin, l'aire de pique nique se trouve devant le lac des burons

Buron de la Sistre

Saint-Chély-d'Aubrac

Le Buron de la Sistre a pour devise la convivialité, l'authenticité et bien-sûr le fait maison avec la qualité des produits servis.

Restaurant Le Suquet - Maison Sébastien Bras

Laguiole

L'établissement de la famille Bras, situé sur le puech du Suquet, dans une architecture à la fois contemporaine et ancrée dans le paysage, propose une cuisine inspirée et personnelle à Sébastien Bras.

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