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Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras, Aveyron © M. Bras
Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras

Top 12 l’Aubrac
Savourer

Vous n’échapperez pas à l’aligot lors de vos vacances sur l’Aubrac et pourquoi s’en priver ? C’est tellement bon ! La gastronomie de l’Aubrac ne se résume cependant pas à l’aligot et bien d’autres saveurs vous attendent : pounti, farçous, chou farci, bœuf d’Aubrac, fouace… sont autant de spécialités à ne pas manquer, dans les restaurants de l’Aubrac bien sûr, mais aussi sur les marchés ou directement chez les producteurs.

Aligot, Aveyron © P. Soissons - Tourisme Aveyron
Aligot

L’aligot, le plat traditionnel de l’Aubrac

Plat traditionnel et unique de l’Aubrac, l’aligot est une purée de pommes de terre agrémentée de tome de Laguiole et de crème fraiche qui donnent un mélange onctueux et filant. C’est un vrai spectacle pour les yeux et la bouche !
Où en goûter ?
Vous dégusterez forcément un aligot sur l’Aubrac, la plupart des restaurants en servent. 
Mais pour une expérience authentique, dégustez-le dans un buron.

Michel et Sébastien Bras, exceptionnels ambassadeurs de l’Aubrac à travers le monde

Pour une expérience unique et magique en plein Aubrac, voici une invitation à prendre du temps et du plaisir que l’on souhaite à chacun d’entre vous !
Des mets et une cuisine d’exception, une vue à couper le souffle, vous feront vivre une expérience hors du commun.

Goûtez la cuisine de Sébastien Bras

Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac © C. Bousquet
Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac

Les restaurants, visites et dégustations sur l'Aubrac

Trouvez ci-dessous les restaurants et autres lieux pour vous régaler lors de votre séjour sur l'Aubrac.

114 résultats

Les Cocottes de Marie

Curières

Venez retrouver la convivialité des repas du dimanche avec nos plats à partager, servis en cocottes. Notre cuisine est 100 % faite maison, avec des produits locaux et de saison. Réservation par téléphone. Groupes sur réservation.

Bar-Brasserie La Viadène

Argences en Aubrac

Sylvain et Sylvie VANDERCHRUCHE vous accueillent dans leur établissement tous les jours de 7h00 à 20h00 (bar). Cuisine traditionnelle et brasserie. Soirées à thème.

Aire de pique-nique du Lauradiol

Campouriez

Près de la rivière La Selves et du camping du Lauradiol

Repas à la Ferme de la Violette

Argences-en-Aubrac

Repas à la Ferme de la Violette : produits régionaux, véritable Aligot maison, chou farçi, Falette, Viande de boeuf Race Aubrac, desserts maison.

Aire de pique-nique terrain de jeux de Campouriez

Campouriez

Table de pique-nique ombragée, au terrain de jeux du village de Campouriez.

Aire de pique-nique d'Huparlac

Huparlac

Au coeur du village d'Huparlac, une table de pique-nique et des jeux pour enfants

Marché de Producteurs de Pays et concert

24Juillet

Saint-Chély-d'Aubrac

Venez passer une soirée conviviale avec nos producteurs !

Restaurant Auberge du Moulin

Soulages-Bonneval

En pleine campagne, cadre agréable et reposant. Ambiance familiale et cuisine traditionnelle.

Le Comptoir

Laguiole

Pizza sur place ou à emporter, salades, carpaccio, viande d'Aubrac, frites maison, truffade sur commande, Aligot, fromages régionaux, desserts maison. Terrasse en saison à proximité de la fontaine.Réservation souhaitée.

La Terrasse de l'Aubrac

Laguiole

Restaurant aux pieds des pistes de ski à 1 306 mètres d'altitude

Restaurant de Cantoin

Cantoin

Le restaurant vous accueille lundi, mardi, jeudi, vendredi et le dimanche.

Aire de pique-nique de l'esplanade des Cognes

Cassuéjouls

Au coeur du village de Cassuéjouls, profitez d'une agréable pause déjeuner, dans ce charment village du Nord Aveyron.

Bar Tabac Brasserie du Foirail

Laguiole

Brasserie de mai à Septembre, cuisine traditionnelle, Viande Boeuf Fermier Aubrac Label Rouge, Aligot, dessert maison, menu, assiette du randonneur, carte,...

Magasin de l'Abbaye de Bonneval

Le Cayrol

Notre-Dame de Bonneval est une Abbaye cistercienne en Rouergue, les soeurs ont installé la chocolaterie dès 1878 et fabriquent depuis "les Chocolats de Bonneval".

Le Relais du Coustoubi

Campouriez

Cuisine bistronomique, produits locaux, jolis flacons !

Marché des producteurs de Pays

03Juillet

28Août

Saint-Amans-des-Côts

Tous les jeudis de 9h à 12h30, sur la place de l'église à St-Amans-des-Côts, Marché des Producteurs de Pays.

Les Coultades du Coustoubi

Campouriez

Trois cousins (Bertrand, Pierre et Paul) qui se lancent dans le monde du vin, en reprenant les vignes de leur grand-père.

Aire de pique-nique de Condom-d'Aubrac

Condom-d'Aubrac

Aire de pique-nique aménagée au coeur du village de Condom d'Aubrac.

Le Buron de l'Aubrac

Saint-Chély-d'Aubrac

Restaurant situé au hameau d'Aubrac

Les Anim'Argences

17Juillet

Argences-en-Aubrac

Jeudi 17 juillet, appréciez le marché nocturne de producteurs et artisans locaux, animé par un concert !

Restaurant l'Argence

Argences-en-Aubrac

L’Argence, c’est une cuisine bistronomique locale et de saison, signée par le chef Jonathan.

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