Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras, Aveyron © M. Bras
Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras

Top 12 l’Aubrac
Savourer

Vous n’échapperez pas à l’aligot lors de vos vacances sur l’Aubrac et pourquoi s’en priver ? C’est tellement bon ! La gastronomie de l’Aubrac ne se résume cependant pas à l’aligot et bien d’autres saveurs vous attendent : pounti, farçous, chou farci, bœuf d’Aubrac, fouace… sont autant de spécialités à ne pas manquer, dans les restaurants de l’Aubrac bien sûr, mais aussi sur les marchés ou directement chez les producteurs.

Aligot, Aveyron © P. Soissons - Tourisme Aveyron
Aligot

L’aligot, le plat traditionnel de l’Aubrac

Plat traditionnel et unique de l’Aubrac, l’aligot est une purée de pommes de terre agrémentée de tome de Laguiole et de crème fraiche qui donnent un mélange onctueux et filant. C’est un vrai spectacle pour les yeux et la bouche !
Où en goûter ?
Vous dégusterez forcément un aligot sur l’Aubrac, la plupart des restaurants en servent. 
Mais pour une expérience authentique, dégustez-le dans un buron.

Michel et Sébastien Bras, exceptionnels ambassadeurs de l’Aubrac à travers le monde

Pour une expérience unique et magique en plein Aubrac, voici une invitation à prendre du temps et du plaisir que l’on souhaite à chacun d’entre vous !
Des mets et une cuisine d’exception, une vue à couper le souffle, vous feront vivre une expérience hors du commun.

Goûtez la cuisine de Sébastien Bras

Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac © C. Bousquet
Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac

Les restaurants, visites et dégustations sur l'Aubrac

Trouvez ci-dessous les restaurants et autres lieux pour vous régaler lors de votre séjour sur l'Aubrac.

Auberge du Moulin Restaurant

Soulages-Bonneval

En pleine campagne, cadre agréable et reposant. Ambiance familiale.

Relais de la Vitarelle

Montpeyroux

Cuisine régionale transmise de génération en génération.

Gilles Moreau restaurant

Laguiole

Situé au coeur du village de Laguiole et tout près des étendues de l'Aubrac, l'hôtel restaurant offre une ouverture sur un charmant jardin paysager dans un calme exceptionnel. Une étape de vacances et de sérénité.

Restaurant "L'ÉTAPE"

Prades-d'Aubrac

Au coeur du village de Prades d'Aubrac, le restaurant l'Étape vous accueille. La salle de restaurant vous offre un magnifique panorama sur les contreforts de l'Aubrac.

Bardière & pissenlits

Laguiole

Dégustations thés rares d'exception, vente, livraison.

Brasserie-bar Relais St Jacques

St-Chély-d'Aubrac

Bar Brasserie avec accueil chaleureux. Menu du jour, carte, petit-déjeuner. Terrasse.

Coopérative Fromagère Jeune Montagne

Laguiole

Le Laguiole: un fromage ! Une visite pour connaître les secrets de cette appellation. Une rencontre avec nos producteurs pour découvrir nos fermes.

La-Ba Restaurant

Laguiole

Restaurant avec menu au goût du jour qui change suivant les marchés.

Aire de pique-nique à Prades d'Aubrac

Prades-d'Aubrac

Au coeur du village de Prades, sur la route d'Aubrac, vous apprécierez le panorama sur la vallée du Lot de cette aire composée de 2 tables. Au cours de votre halte, nous vous conseillons de visiter l'église gothique !

Buron de Camejane

St-Chély-d'Aubrac

Au coeur du plateau de l'Aubrac, venez découvrir le charme et l'authenticité de notre buron.

La Maison de l'Aubrac - Tartinerie

St-Chély-d'Aubrac

Cet espace est pensé autour d'une mise en scène de produits régionaux destinés à une découverte initiatique des saveurs du terroir.

Buron des Bouals

St-Chély-d'Aubrac

Aligot traditionnel réalisé devant vous avec une véritable purée de pommes de terre dans ce buron avec vue imprenable sur le village d'Aubrac.

Restaurant Les Coudercous

St-Chély-d'Aubrac

Hôtel dans un village aux contreforts de l'Aubrac, dans une vallée verte. Dans une maison traditionnelle en pierre de pays.

Le Relais d'Aubrac

Prades-d'Aubrac

Le Relais d'Aubrac, situé dans le bourg de Prades d'Aubrac, vous propose carte ou menu. Sa cuisine, fidèle aux traditions des plateaux de l'Aubrac, ravira les gourmets. Le Relais d'Aubrac vous fera découvrir l'authenticité d'un terroir : l'Aubrac.

L'Auberge du Taureau

Laguiole

L'Auberge du Taureau vous propose une cuisine de terroir, produits frais et de saison, des prix raisonnables et raisonnés.

Abbaye de Bonneval

Le Cayrol

L'Abbaye de Bonneval, datant du XIIe siècle, fut d'abord un monastère de moines cisterciens, puis abandonné à la révolution, les ruines sont relevées en 1875 par une communauté de cisterciennes. Les moniales vivent du travail de leurs mains, et fabriquent un excellent chocolat : le fameux chocolat de Bonneval.

Restaurant La Dômerie

St-Chély-d'Aubrac

Place aux saveurs d'une authentique cuisine de tradition préparée avec les produits du terroir.

Restaurant Buron de l'Aubrac

St-Chély-d'Aubrac

Restaurant situé au hameau d'Aubrac

La Cab'Anne

Laguiole

Menu du jour, carte.

Aire de pique-nique à Brameloup

Prades-d'Aubrac

A proximité de la fontaine de Brameloup, au coeur de la forêt domaniale d'Aubrac, vous apprécierez le calme et la fraîcheur de cette aire composée de 2 tables.

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