Top 12 l’Aubrac
Savourer
Vous n’échapperez pas à l’aligot lors de vos vacances sur l’Aubrac et pourquoi s’en priver ? C’est tellement bon ! La gastronomie de l’Aubrac ne se résume cependant pas à l’aligot et bien d’autres saveurs vous attendent : pounti, farçous, chou farci, bœuf d’Aubrac, fouace… sont autant de spécialités à ne pas manquer, dans les restaurants de l’Aubrac bien sûr, mais aussi sur les marchés ou directement chez les producteurs.
Aligot, Aveyron © P. Soissons - Tourisme Aveyron
L’aligot, le plat traditionnel de l’Aubrac
Plat traditionnel et unique de l’Aubrac, l’aligot est une purée de pommes de terre agrémentée de tome de Laguiole et de crème fraiche qui donnent un mélange onctueux et filant. C’est un vrai spectacle pour les yeux et la bouche !
Où en goûter ?
Vous dégusterez forcément un aligot sur l’Aubrac, la plupart des restaurants en servent.
Mais pour une expérience authentique, dégustez-le dans un buron.
Michel et Sébastien Bras, exceptionnels ambassadeurs de l’Aubrac à travers le monde
Pour une expérience unique et magique en plein Aubrac, voici une invitation à prendre du temps et du plaisir que l’on souhaite à chacun d’entre vous !
Des mets et une cuisine d’exception, une vue à couper le souffle, vous feront vivre une expérience hors du commun.
Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac © C. Bousquet
48 Résultats
Catégories
Tourisme et handicap
Magasin de l'Abbaye de Bonneval
Le Cayrol
Notre-Dame de Bonneval est une Abbaye cistercienne en Rouergue, elles ont installé la chocolaterie dès 1878, et fabriquent depuis "les Chocolats de Bonneval". Les chocolats de l'Abbaye de Bonneval sont réputés pour la qualité des produits utilisés, le soin apporté à la fabrication et cette saveur unique que vous apprécierez en dégustant chaque produit de la gamme qui vous est proposée, et qui s'enrichit au fil des années.
Restaurant La Dômerie
St-Chély-d'Aubrac
Place aux saveurs d'une authentique cuisine de tradition préparée avec les produits du terroir.
Buron de Camejane
St-Chély-d'Aubrac
Le Buron de Camejane est le dernier buron en activité sur l'Aubrac.
Les Chemins Gourmands
Prades-d'Aubrac
Au pied des pistes de ski de Brameloup, station pleine nature, au coeur de la forêt domaniale d'Aubrac, le restaurant Les Chemins Gourmands est une halte incontournable. Jean-Pierre et Chantal, les propriétaires, vous accueilleront en toute convivialité. Vous dégusterez une cuisine traditionnelle, gastronomique et de terroir (le fameux aligot et les pièces de boeufs de race Aubrac sont au menu).
Restaurant Buron de la Sistre
St-Chély-d'Aubrac
Le Buron de la Sistre a pour devise la convivialité, l'authenticité et bien-sûr la qualité des produits servis.
Restaurant Rouliès
Le Cayrol
Petit restaurant de campagne avec une cuisine simple, traditionnelle et régionale. Idéal pour vos repas de familles, groupes, réunion.
Restaurant Buron du Couderc
St-Chély-d'Aubrac
Situé à 300m d'Aubrac, le Buron du Couderc vous propose un aligot traditionnel préparé devant vos yeux et accompagné de viande de Boeuf Aubrac issue de l'exploitation familiale.
Restaurant Les Voyageurs
St-Chély-d'Aubrac
Restaurant gastronomique avec spécialités régionales: aligot (recette authentique), tripoux maison, choux farcis, faux filet race Aubrac, croustillant de pieds de porc, poêlée d'escargots à la crème d'ail, etc...
Restaurant Chez Germaine
St-Chély-d'Aubrac
Venez apprécier son aligot, ses pâtisseries maison (tartes, fouaces,...), sa cuisine régionale.
Buron des Bouals
St-Chély-d'Aubrac
Aligot traditionnel réalisé devant vous avec une véritable purée de pommes de terre dans ce buron avec vue imprenable sur le village d'Aubrac.
L'Auberge du Taureau
Laguiole
L'Auberge du Taureau vous propose une cuisine de terroir, produits frais et de saison, des prix raisonnables et raisonnés.
Coopérative Fromagère Jeune Montagne
Laguiole
Les 7 et 8 avril, ateliers ludiques autour du Laguiole au travers des 5 sens.
AUBERGE DU MOULIN RESTAURANT
Soulages-Bonneval
En pleine campagne, cadre agréable et reposant. Ambiance familiale.
Brasserie-bar Relais St Jacques
St-Chély-d'Aubrac
Bar Brasserie avec accueil chaleureux. Menu du jour, carte, petit-déjeuner. Terrasse.
La Maison de l'Aubrac - Tartinerie
St-Chély-d'Aubrac
Découvrir l'Aubrac dans toute sa dimension : sa nature, son histoire, sa culture, son économie, sa gastronomie, ses traditions...au fil des saisons. Maison de pays, boutique, tartinerie, produits locaux, expositions artistiques renouvelées tous les mois, conférences hebdomadaires en été, et mensuelles hors saison.
RESTAURANT Gilles Moreau
Laguiole
Situé au coeur du village de Laguiole et tout près des étendues de l'Aubrac, l'hôtel restaurant offre une ouverture sur un charmant jardin paysager dans un calme exceptionnel. Une étape de vacances et de sérénité.
Chez Colette
Cassuéjouls
Colette vous fera découvrir les spécialités régionales dans une ancienne grange transformée en restaurant au coeur du village.
12 juil
16 août
Marché de Producteurs de Pays et Concert à St Chély d'Aubrac
St-Chély-d'Aubrac
Venez passer une soirée conviviale avec nos producteurs !
Restaurant Les Coudercous
St-Chély-d'Aubrac
Hôtel dans un village aux contreforts de l'Aubrac, dans une vallée verte. Dans une maison traditionnelle en pierre de pays.
