Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras, Aveyron © M. Bras
Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras

Top 12 l’Aubrac
Savourer

Vous n’échapperez pas à l’aligot lors de vos vacances sur l’Aubrac et pourquoi s’en priver ? C’est tellement bon ! La gastronomie de l’Aubrac ne se résume cependant pas à l’aligot et bien d’autres saveurs vous attendent : pounti, farçous, chou farci, bœuf d’Aubrac, fouace… sont autant de spécialités à ne pas manquer, dans les restaurants de l’Aubrac bien sûr, mais aussi sur les marchés ou directement chez les producteurs.

Aligot, Aveyron © P. Soissons - Tourisme Aveyron
Aligot

L’aligot, le plat traditionnel de l’Aubrac

Plat traditionnel et unique de l’Aubrac, l’aligot est une purée de pommes de terre agrémentée de tome de Laguiole et de crème fraiche qui donnent un mélange onctueux et filant. C’est un vrai spectacle pour les yeux et la bouche !
Où en goûter ?
Vous dégusterez forcément un aligot sur l’Aubrac, la plupart des restaurants en servent. 
Mais pour une expérience authentique, dégustez-le dans un buron.

Michel et Sébastien Bras, exceptionnels ambassadeurs de l’Aubrac à travers le monde

Pour une expérience unique et magique en plein Aubrac, voici une invitation à prendre du temps et du plaisir que l’on souhaite à chacun d’entre vous !
Des mets et une cuisine d’exception, une vue à couper le souffle, vous feront vivre une expérience hors du commun.

Goûtez la cuisine de Sébastien Bras

Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac © C. Bousquet
Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac

Les restaurants, visites et dégustations sur l'Aubrac

Trouvez ci-dessous les restaurants et autres lieux pour vous régaler lors de votre séjour sur l'Aubrac.

65 résultats

La-Ba Restaurant

Laguiole

Restaurant avec menu au goût du jour qui change suivant les marchés.

La ferme au doux Mohair d'Aubrac

Cantoin

Venez visiter un élevage de chèvres angora et comprendre le chemin de la toison à la laine

Restaurant Buron du Couderc

St-Chély-d'Aubrac

Situé à 300m d'Aubrac, le Buron du Couderc vous propose un aligot traditionnel préparé devant vos yeux et accompagné de viande de Boeuf Aubrac issue de l'exploitation familiale.

Aire de pique-nique Lac des Galens

Montpeyroux

Aire de pique-nique avec tables de pique-nique au bord de l'eau.

Aire de pique-nique Sentier botanique

Laguiole

Aire de pique-nique sur le sentier d'observation écologique et botanique du bois de Laguiole.

Restaurant Chez Germaine

St-Chély-d'Aubrac

Venez apprécier son aligot, ses pâtisseries maison (tartes, fouaces,...), sa cuisine régionale.

Gilles Moreau restaurant

Laguiole

Situé au coeur du village de Laguiole et tout près des étendues de l'Aubrac, l'hôtel restaurant offre une ouverture sur un charmant jardin paysager dans un calme exceptionnel. Une étape de vacances et de sérénité.

Brasserie-bar Relais St Jacques

St-Chély-d'Aubrac

Bar Brasserie avec accueil chaleureux. Menu du jour, carte, petit-déjeuner. Terrasse.

Buron des Bouals

St-Chély-d'Aubrac

Aligot traditionnel réalisé devant vous avec une véritable purée de pommes de terre dans ce buron avec vue imprenable sur le village d'Aubrac.

Relais de la Vitarelle

Montpeyroux

Cuisine régionale transmise de génération en génération.

La Maison de l'Aubrac - Tartinerie

St-Chély-d'Aubrac

Cet espace est pensé autour d'une mise en scène de produits régionaux destinés à une découverte initiatique des saveurs du terroir.

Le Petit Creux

Curières

Cuisine du terroir de l'Aubrac. Ouvert tous les jours sauf le mercredi. Menus de 13 € à 30 €, carte et assiettes repas.

Auberge du Moulin Restaurant

Soulages-Bonneval

En pleine campagne, cadre agréable et reposant. Ambiance familiale.

Aire de pique-nique de Brieu

Cantoin

A Brieu, après avoir serpenté dans la forêt vous arriverez sur les berges du Lac de Sarrans, où vous trouverez un espace aménagé et pique nique pour un après midi serein au cœur des Gorges de la Truyère.

Coopérative Fromagère Jeune Montagne

Laguiole

Le Laguiole: un fromage ! Une visite pour connaître les secrets de cette appellation. Une rencontre avec nos producteurs pour découvrir nos fermes.

Aire de pique-nique à Prades d'Aubrac

Prades-d'Aubrac

Au coeur du village de Prades, sur la route d'Aubrac, vous apprécierez le panorama sur la vallée du Lot de cette aire composée de 2 tables. Au cours de votre halte, nous vous conseillons de visiter l'église gothique !

Aire de pique-nique dans la forêt domaniale d'Aubrac

Prades-d'Aubrac

En pleine forêt domaniale d'Aubrac, vous apprécierez l'ombre et le calme !

Abbaye de Bonneval

Le Cayrol

L'Abbaye de Bonneval, datant du XIIe siècle, fut d'abord un monastère de moines cisterciens, puis abandonné à la révolution, les ruines sont relevées en 1875 par une communauté de cisterciennes. Les moniales vivent du travail de leurs mains, et fabriquent un excellent chocolat : le fameux chocolat de Bonneval.

Bardière & pissenlits

Laguiole

Dégustations thés rares d'exception, vente, livraison.

Restaurant Rouliès

Le Cayrol

Petit restaurant de campagne avec une cuisine simple, traditionnelle et régionale. Idéal pour vos repas de familles, groupes, réunion.

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