Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras, Aveyron © M. Bras
Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras

Top 12 l’Aubrac
Savourer

Vous n’échapperez pas à l’aligot lors de vos vacances sur l’Aubrac et pourquoi s’en priver ? C’est tellement bon ! La gastronomie de l’Aubrac ne se résume cependant pas à l’aligot et bien d’autres saveurs vous attendent : pounti, farçous, chou farci, bœuf d’Aubrac, fouace… sont autant de spécialités à ne pas manquer, dans les restaurants de l’Aubrac bien sûr, mais aussi sur les marchés ou directement chez les producteurs.

Aligot, Aveyron © P. Soissons - Tourisme Aveyron
Aligot

L’aligot, le plat traditionnel de l’Aubrac

Plat traditionnel et unique de l’Aubrac, l’aligot est une purée de pommes de terre agrémentée de tome de Laguiole et de crème fraiche qui donnent un mélange onctueux et filant. C’est un vrai spectacle pour les yeux et la bouche !
Où en goûter ?
Vous dégusterez forcément un aligot sur l’Aubrac, la plupart des restaurants en servent. 
Mais pour une expérience authentique, dégustez-le dans un buron.

Michel et Sébastien Bras, exceptionnels ambassadeurs de l’Aubrac à travers le monde

Pour une expérience unique et magique en plein Aubrac, voici une invitation à prendre du temps et du plaisir que l’on souhaite à chacun d’entre vous !
Des mets et une cuisine d’exception, une vue à couper le souffle, vous feront vivre une expérience hors du commun.

Goûtez la cuisine de Sébastien Bras

Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac © C. Bousquet
Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac

Les restaurants, visites et dégustations sur l'Aubrac

Trouvez ci-dessous les restaurants et autres lieux pour vous régaler lors de votre séjour sur l'Aubrac.

71 résultats

Le Relais d'Huparlac

Huparlac

Le Relais d'Huparlac, dans un cadre accueillant et chaleureux, va enchanter vos papilles grâce à une cuisine traditionnelle et raffinée à base de produits frais.

Aire de pique-nique de Brieu

Cantoin

A Brieu, après avoir serpenté dans la forêt vous arriverez sur les berges du Lac de Sarrans, où vous trouverez un espace aménagé et pique-nique pour un après-midi serein au coeur des Gorges de la Truyère.

Restaurant Le Refuge de Brameloup

Prades-d'Aubrac

Venez goûter la cuisine traditionnelle du Refuge de Brameloup

Restaurant "L'ÉTAPE"

Prades-d'Aubrac

Au coeur du village de Prades d'Aubrac, le restaurant l'Étape vous accueille. La salle de restaurant vous offre un magnifique panorama sur les contreforts de l'Aubrac.

Buron de Caméjane

St-Chély-d'Aubrac

Au coeur du plateau de l'Aubrac, venez découvrir le charme et l'authenticité de notre buron.

La Terrasse de l'Aubrac

Laguiole

Restaurant aux pieds des pistes de ski à 1 306 mètres d'altitude

Brasserie du Foirail

Laguiole

Brasserie de mai à Septembre, cuisine traditionnelle, Viande Boeuf Fermier Aubrac Label Rouge, Aligot, dessert maison, menu, assiette du randonneur, carte,...

Patricia Henry - La Carderie

St-Chély-d'Aubrac

Chambres et table d'hôtes à La Carderie à 50 mètres du Pont des Pèlerins sur le GR 65.

Coopérative Fromagère Jeune Montagne

Laguiole

Le Laguiole : un fromage ! Une visite pour connaître les secrets de cette appellation. Une rencontre avec nos producteurs pour découvrir nos fermes.

Aire de pique-nique au lac des Picades

Prades-d'Aubrac

Cette aire de pique-nique est particulièrement agréable. Au bord du lac des Picades (pêche), en pleine forêt domaniale d'Aubrac, vous apprécierez l'ombre et le calme !

Aire de pique-nique Lac des Galens

Montpeyroux

Aire de pique-nique avec tables de pique-nique au bord de l'eau.

Auberge du Moulin

Soulages-Bonneval

En pleine campagne, cadre agréable et reposant. Ambiance familiale et cuisine traditionnelle.

Buron du Couderc

St-Chély-d'Aubrac

Situé à 300m d'Aubrac, le Buron du Couderc vous propose un aligot traditionnel préparé devant vos yeux et accompagné de viande de Boeuf Aubrac issue de l'exploitation familiale.

L'Auberge du Taureau

Laguiole

Ne sont mis en avant que des producteurs locaux, des vignerons respectueux de la nature et bien évidemment des produits frais.

Brasserie L'Abeille

Laguiole

Viande Aubrac, burger maison, saucisse aligot, tête de veau sauce gribiche, produits du terroir, etc...

Brasserie-snack Le P'tit Coudercou

St-Chély-d'Aubrac

SNACKING

Café Français

Laguiole

Bar, Brasserie, Loto, PMU. Produits frais cuisinés maison. Viande Aubrac

Aire de pique-nique plage du lac des Galens

Soulages-Bonneval

Tables de pique-nique ombragées, au bord de l'eau.

Restaurant - Bar L'Aubrac

Laguiole

L'Aubrac vous séduit, l'Aubrac vous régale, l'Aubrac vous accueille.

Le Petit Creux

Curières

Cuisine du terroir de l'Aubrac.

Le Buron de l'Aubrac

St-Chély-d'Aubrac

Restaurant situé au hameau d'Aubrac

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