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Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras, Aveyron © M. Bras
Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras

Top 12 l’Aubrac
Savourer

Vous n’échapperez pas à l’aligot lors de vos vacances sur l’Aubrac et pourquoi s’en priver ? C’est tellement bon ! La gastronomie de l’Aubrac ne se résume cependant pas à l’aligot et bien d’autres saveurs vous attendent : pounti, farçous, chou farci, bœuf d’Aubrac, fouace… sont autant de spécialités à ne pas manquer, dans les restaurants de l’Aubrac bien sûr, mais aussi sur les marchés ou directement chez les producteurs.

Aligot, Aveyron © P. Soissons - Tourisme Aveyron
Aligot

L’aligot, le plat traditionnel de l’Aubrac

Plat traditionnel et unique de l’Aubrac, l’aligot est une purée de pommes de terre agrémentée de tome de Laguiole et de crème fraiche qui donnent un mélange onctueux et filant. C’est un vrai spectacle pour les yeux et la bouche !
Où en goûter ?
Vous dégusterez forcément un aligot sur l’Aubrac, la plupart des restaurants en servent. 
Mais pour une expérience authentique, dégustez-le dans un buron.

Michel et Sébastien Bras, exceptionnels ambassadeurs de l’Aubrac à travers le monde

Pour une expérience unique et magique en plein Aubrac, voici une invitation à prendre du temps et du plaisir que l’on souhaite à chacun d’entre vous !
Des mets et une cuisine d’exception, une vue à couper le souffle, vous feront vivre une expérience hors du commun.

Goûtez la cuisine de Sébastien Bras

Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac © C. Bousquet
Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac

Les restaurants, visites et dégustations sur l'Aubrac

Trouvez ci-dessous les restaurants et autres lieux pour vous régaler lors de votre séjour sur l'Aubrac.

103 résultats

Aire de pique-nique de Florentin

Florentin-la-Capelle

Une table de pique-nique dans le village, près de l'église

Relais de la Vitarelle

Montpeyroux

Restaurant familial où vous pouvez déguster charcuterie, chou farci, aligot mais aussi foie gras, ris de veau et pâtisseries, le tout fait maison. Cuisine régionale transmise de génération en génération.

Ferme La borie du Cauvel

Laguiole

Venez visiter notre ferme. Nous élevons des vaches laitières de race Simmental et Aubrac dont le lait sert à la fabrication du Laguiole AOP.

Marché de Noël

21Décembre

Saint-Amans-des-Côts

Dimanche 21 décembre, Marché de Noël, à St-Amans-des-Côts, place de l'église. De nombreux producteurs seront présents de 9h à 13h, avec des animations pour les enfants

Buron du Couderc

Saint-Chély-d'Aubrac

Situé à 300m d'Aubrac, le Buron du Couderc vous propose un aligot traditionnel préparé sur place et accompagné de viande labellisée Boeuf Fermier Aubrac. Une vue grandiose sur le plateau et le village d'Aubrac s'offre à vous.

Aire de pique-nique Esplanade du Fort

Laguiole

Aire de pique-nique avec point de vue.

Les Coultades du Coustoubi

Campouriez

Trois cousins (Bertrand, Pierre et Paul) qui se lancent dans le monde du vin, en reprenant les vignes de leur grand-père.

Aire de pique-nique de l'esplanade des Cognes

Cassuéjouls

Au coeur du village de Cassuéjouls, profitez d'une agréable pause déjeuner, dans ce charment village du Nord Aveyron.

Le Buron de l'Aubrac

Saint-Chély-d'Aubrac

Restaurant situé au hameau d'Aubrac

Restaurant Auberge du Moulin

Soulages-Bonneval

En pleine campagne, cadre agréable et reposant. Ambiance familiale et cuisine traditionnelle.

Magasin de l'Abbaye de Bonneval

Le Cayrol

Notre-Dame de Bonneval est une Abbaye cistercienne en Rouergue, les soeurs ont installé la chocolaterie dès 1878 et fabriquent depuis "les Chocolats de Bonneval".

Auberge de la Viadène

Saint-Amans-des-Cots

Laurent et Nadia vous proposent leur cuisine du terroir, en salle ou en terrasse, à St-Amans-des-Côts.

Le Relais du Lac

Saint-Symphorien-de-Thénières

La Guinguette au bord du lac St Gervais, offre une ambiance décontractée. Savourez des plats simples et des rafraîchissements tout en profitant de la vue paisible et du cadre naturel. Un lieu idéal pour se détendre et passer un bon moment entre amis.

Aire de pique-nique d'Alpuech

Argences en Aubrac

Lors de votre séjour, rendez-vous sur l'aire de pique-nique d'Alpuech, située dans le village.

Aire de pique-nique Forêt du Devez

Curières

Aire de pique-nique ombragée avec tables de pique-nique à la lisière de la forêt du Devez

Aire de pique-nique d'Huparlac

Huparlac

Au coeur du village d'Huparlac, une table de pique-nique et des jeux pour enfants

Aire de pique-nique du Lauradiol

Campouriez

Près de la rivière La Selves et du camping du Lauradiol

Restaurant Rouliès

Le Cayrol

Petit restaurant de campagne avec une cuisine simple, traditionnelle et régionale. Idéal pour vos repas de familles, groupes, réunion.

Restaurant Le Relais de la Truyère

Montézic

Cuisine à base de produits du terroir.

Le Brasero

Argences en Aubrac

Pizzas, cuisine de pays. Brasserie et bar.

Aire de pique-nique du plan d'eau de Ste-Geneviève-sur-Argence

Argences-en-Aubrac

Lors de votre séjour, rendez-vous sur l'aire de pique-nique du plan d'eau de Ste-Geneviève-sur-Argence, située près du plan d'eau.

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