Top 12 l’Aubrac
Savourer
Vous n’échapperez pas à l’aligot lors de vos vacances sur l’Aubrac et pourquoi s’en priver ? C’est tellement bon ! La gastronomie de l’Aubrac ne se résume cependant pas à l’aligot et bien d’autres saveurs vous attendent : pounti, farçous, chou farci, bœuf d’Aubrac, fouace… sont autant de spécialités à ne pas manquer, dans les restaurants de l’Aubrac bien sûr, mais aussi sur les marchés ou directement chez les producteurs.
Aligot, Aveyron © P. Soissons - Tourisme Aveyron
L’aligot, le plat traditionnel de l’Aubrac
Plat traditionnel et unique de l’Aubrac, l’aligot est une purée de pommes de terre agrémentée de tome de Laguiole et de crème fraiche qui donnent un mélange onctueux et filant. C’est un vrai spectacle pour les yeux et la bouche !
Où en goûter ?
Vous dégusterez forcément un aligot sur l’Aubrac, la plupart des restaurants en servent.
Mais pour une expérience authentique, dégustez-le dans un buron.
Michel et Sébastien Bras, exceptionnels ambassadeurs de l’Aubrac à travers le monde
Pour une expérience unique et magique en plein Aubrac, voici une invitation à prendre du temps et du plaisir que l’on souhaite à chacun d’entre vous !
Des mets et une cuisine d’exception, une vue à couper le souffle, vous feront vivre une expérience hors du commun.
Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac © C. Bousquet
43 Résultats
Catégories
Tourisme et handicap
Restaurant Les Voyageurs
St-Chély-d'Aubrac
Restaurant gastronomique avec spécialités régionales: aligot (recette authentique), tripoux maison, choux farcis, faux filet race Aubrac, croustillant de pieds de porc, poêlée d'escargots à la crème d'ail, etc...
Restaurant Les Coudercous
St-Chély-d'Aubrac
Hôtel dans un village aux contreforts de l'Aubrac, dans une vallée verte. Dans une maison traditionnelle en pierre de pays.
Restaurant - Bar L'Aubrac
Laguiole
L'Aubrac vous séduit, l'Aubrac vous régale, l'Aubrac vous accueille.
Restaurant "L'ÉTAPE"
Prades-d'Aubrac
Au coeur du village de Prades d'Aubrac, le restaurant l'Étape vous accueille. La salle de restaurant vous offre un magnifique panorama sur les contreforts de l'Aubrac.
Brasserie du Foirail
Laguiole
Brasserie, cuisine traditionnelle, Viande Boeuf Fermier Aubrac Label Rouge, Aligot, dessert maison, menu, assiette du randonneur, carte,...
Le Comptoir
Laguiole
Le Comptoir, bar, restaurant, pizzeria, situé dans le quartier du faubourg, est ouvert toute l'année et vous accueille tous les jours (sauf le lundi). Déco et ambiance chaleureuse et conviviale
La ferme au doux Mohair d'Aubrac
Cantoin
Venez visiter un élevage de chèvres angora et comprendre le chemin de la toison à la laine
Buron de Camejane
St-Chély-d'Aubrac
Au coeur du plateau de l'Aubrac, venez découvrir le charme et l'authenticité de notre buron.
L'âme gourmande
Laguiole
Restaurant de gastronomie régionale ouvert tous les soirs. Coin jeux enfant pour la tranquilité des parents.
Domaine de Mezeyrac Restaurant la Fleur de Sel
Soulages-Bonneval
Ancienne ferme de l'Aubrac rénovée. Spécialités du terroir et produits frais du pays. Ouvert toute l'année
Les Chemins Gourmands
Prades-d'Aubrac
Au pied des pistes de ski de Brameloup, station pleine nature, au coeur de la forêt domaniale d'Aubrac, le restaurant Les Chemins Gourmands est une halte incontournable. Jean-Pierre et Chantal, les propriétaires, vous accueilleront en toute convivialité. Vous dégusterez une cuisine traditionnelle, gastronomique et de terroir (le fameux aligot et les pièces de boeufs de race Aubrac sont au menu).
Auberge du Moulin Restaurant
Soulages-Bonneval
En pleine campagne, cadre agréable et reposant. Ambiance familiale.
L'Auberge du Taureau
Laguiole
L'Auberge du Taureau vous propose une cuisine de terroir, produits frais et de saison, des prix raisonnables et raisonnés.
Restaurant Rouliès
Le Cayrol
Petit restaurant de campagne avec une cuisine simple, traditionnelle et régionale. Idéal pour vos repas de familles, groupes, réunion.
Le relais d'Huparlac
Huparlac
Le Relais d'Huparlac, dans un cadre accueillant et chaleureux, va enchanter vos papilles grâce à une cuisine traditionnelle et raffinée à base de produits frais.
Chez Colette
Cassuéjouls
Colette vous fera découvrir les spécialités régionales dans une ancienne grange transformée en restaurant au coeur du village.
Coopérative Fromagère Jeune Montagne
Laguiole
Venez découvrir la filière fromagère de l'Aubrac à la Coopérative Jeune Montagne à Laguiole, au travers d'une projection vidéo "Aux sources du Laguiole" et d'une galerie d'exposition surplombant les ateliers de fabrication. Puis, éveillez vos papilles grâce à la dégustation !
Restaurant Chez Germaine
St-Chély-d'Aubrac
Venez apprécier son aligot, ses pâtisseries maison (tartes, fouaces,...), sa cuisine régionale.
À partir de 60€
Michel Lefebvre - La Carderie
St-Chély-d'Aubrac
Chambres et table d'hôtes à La Carderie à 50 mètres du Pont des Pèlerins sur le GR 65.
