Les traces du fromage de Laguiole AOP © OT Aubrac-Laguiole
Les traces du fromage de Laguiole AOP

Les Traces du Fromage De Laguiole
Sur l'AUBRAC

Une randonnée à ski de fond, raquettes ou à pied, au rythme de la convivialité, de la découverte du patrimoine et surtout de la gastronomie ! Le tout parmi les paysages sublimes de l’Aubrac.

Fromage de Laguiole © OT Aubrac-Laguiole
Fromage de Laguiole AOP

Une randonnée gourmande

Voilà plus de 30 éditions que plus de 2 000 participants se retrouvent chaque année en mars sur le plateau de l’Aubrac, pour célébrer le fromage de Laguiole AOP.

Comme leur nom l’indique, les Traces du Fromage proposent de découvrir un territoire et ses saveurs en lui dédiant une journée de marche. C’est donc bien plus qu’une carotte ou qu’un pique-nique sous cellophane qui vous sont offerts !  Le fromage Laguiole, le vin chaud, la gentiane, la fouace, l’aligot… sont là pour vous revigorer.

Une randonnée de découvertes et de rencontres

Les Traces du Fromage, c’est aussi la découverte du patrimoine : vous marchez de buron en buron, maisons ou abris aménagés où l’on gardait les troupeaux durant l’été et où l’on fabriquait artisanalement le fromage. Vous êtes accueillis chaleureusement et vous échangez avec les éleveurs et les producteurs, tout en vous régalant !

Les traces du fromage de Laguiole en Aveyron © OT Aubrac-Laguiole
Randonnée dans la neige
Les traces du fromage de Laguiole AOP © M. Raynal
Sur un des parcours des Traces du fromage

Trois boucles au choix

Trois boucles de randonnées sont proposées : au départ des stations de ski de Laguiole (21 km), de Brameloup (18km) et de Nasbinals (12km).

Selon la météo, les parcours peuvent se faire à pied, à ski de fond ou en raquettes.

Un repas où un aligot accompagné d’une viande race Aubrac est offert au Royal Aubrac, point de rencontre des trois boucles. Il y a même une mini-ferme où vous pourrez discuter avec les éleveurs.

Notre Conseil

On vous l’a déjà dit, ce sont plus de 2 000 participants qui se pressent chaque année en mars aux Traces du Fromage de Laguiole, c’est pourquoi il ne faut pas oublier de réserver vos places à l’avance auprès de l’office de tourisme. Les inscriptions ouvrent dès le mois de décembre.

Traces du fromage de Laguiole © OT Aubrac-Laguiole
Sur le parcours
Fromage affiné © Coopérative Jeune Montagne
Fromage de Laguiole

Profitez-en pour découvrir l’Aubrac

Pourquoi ne pas profiter de cette journée pour passer un week-end ou plus sur l’Aubrac ? Vous pourrez aller encore plus loin dans votre découverte du fromage Laguiole chez un producteur de la Coopérative Jeune Montagne ou en visitant la coopérative installée à Laguiole. Qui dit Laguiole, dit couteau ! La visite d’une coutellerie s’impose aussi.

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