Sur le marché © M. Hennessy / Tourisme Aveyron
Sur le marché

Top 12 Gorges du Tarn
Savourer

Allez à la rencontre de la gastronomie des gorges du Tarn et de ceux qui la font !

C’est à l’entrée des gorges du Tarn que vous traverserez l’un des plus grands vergers de l’Aveyron.
Plantés sur les coteaux adossés aux falaises, ce sont les cerises, les pommes,
les prunes sans oublier les vignes qui fleurissent ces paysages encaissés.
Pour apprécier ces produits issus de circuits courts,
rendez-vous sur les marchés des gorges du Tarn.

A savourer
dans les gorges du Tarn

Les gorges du Tarn, sont marquées par l’élevage et les vergers.

Nous vous avons sélectionné une liste des spécialités culinaires à déguster lors de votre séjour !

Et bien sûr, rien de tel que déguster toutes ces spécialités directement chez les producteurs, dans un bon restaurant ou en visitant un marché :

Miel des Gorges du Tarn

Rivière-sur-Tarn

Miel toutes fleurs, production locale.

Auberge Le Rascalat

Compeyre

A 8 km de Millau, au bord d'une jolie rivière, un ancien moulin à huile, le Rascalat vous propose une étape gourmande au coeur du Parc Naturel Régional des Grands Causses.

Le Comptoir Paysan

Compeyre

Des producteurs du pays des Grands Causses se sont regroupés afin de proposer toute l'année un concentré de produits authentiques, sélectionnés avec soin. Des produits naturels et savoureux vous sont proposés à la vente : au détail ou en palettes pour les fruits et légumes, conserves, gâteaux et biscuits, fromages de brebis, sans oublier le Roquefort et bien sûr, les incontournables VINS AOC CÔTES DE MILLAU. Conseils et dégustation vous permettront de faire votre choix et vous pourrez également consommer ces produits sur place, dans un espace restauration convivial et accueillant. Ouvert de 9h à 22h.

Le P'Tit Bistrot (Informations 2018 non communiquées)

Rivière-sur-Tarn

En semaine, menu du jour. Le week-end, pizzas sur place ou emporter. Terrasse ombragée et calme.

Domaine de la Cardabelle

Rivière-sur-Tarn

Visite de la cave, explication de la procédure de vinification et de mise en bouteille. Dégustation gratuite et vente de nos produits (vin Côtes de Millau Rouge, Rosé et apéritif Le Finou).

Auberge La Calquière

Mostuéjouls

Cuisine familiale avec ses spécialités aveyronnaises et pâtisserie "maison".

La Grange Templière 2018

Peyreleau

Ancienne grange templière du XIIème siècle, votre restaurant vous accueille sous son toit cathédrale pour une pause gourmande confectionnée de produits locaux, à 2 ou par tout événement (jusqu'à 100 personnes).

Auberge Le Terroir

Mostuéjouls

Aux portes des Gorges du Tarn au bord de la RN 88, l'Auberge le Terroir vous accueille dans un cadre verdoyant, avec sa tonnelle semi-ombragée, son aire de jeux. La cuisine traditionnelle et raffinée qui vous sera servie enchantera vos papilles.

Domaine du Vieux Noyer

Rivière-sur-Tarn

Visite du chai et dégustation des vins et apéritifs. Vin bio, Côtes de Millau.

Artfood, L'Atelier de Karine et Stéphane

Rivière-sur-Tarn

Une cuisine du monde créative, 100 %, une cuisine maison, à base de produits frais, bio et locaux.

Snack de la Via

Mostuéjouls

Spécialités grillades, charcuterie de pays. Cadre convivial. Situation dans un hameau médiéval au pied d'une des plus belles Via Ferrata.

Restaurant Chez Louis

Mostuéjouls

Dans un site magnifique avec vue vertigineuse sur le Tarn, restaurant familial pour une cuisine régionale : pâtés truffés, omelette aux truffes, truites, trénels, confit de canard, Roquefort et Bleu des Causses...

Restaurant Le Clos d'Is (Informations 2018 non communiquées)

Rivière-sur-Tarn

Cuisine traditionnelle à base de produits frais.

Bleu des Causses (Société Fromagère de Rodez) (Informations 2018 non communiquées)

Rivière-sur-Tarn

Dégustation et vente du Bleu des Causses, fromage à base de lait de vache, affiné dans les caves naturelles de Peyrelade fondées en 1856 sur les éboulis calcaires des Gorges du Tarn.

Restaurant L'Alicanta

Peyreleau

Dans un cadre verdoyant, surplombant la rivière Jonte en face du village pittoresque de Peyreleau, Flore et Guillaume vous proposent une cuisine moderne et créative à partir de produits régionaux.

Ferme Auberge de Quiers

Compeyre

Véronique vous reçoit dans sa ferme auberge et vous assure des repas à partir de produits régionaux et de la ferme. Des recettes traditionnelles et personnelles, telle que la salade rustique aux oignons confits.

Auberge du Maubert

Peyreleau

Dans un cadre campagnard, à 1 km du site de Montpellier-le-Vieux, l'auberge vous propose de nombreux produits maison.

Hôtel de la Muse et du Rozier

Mostuéjouls

Le chef vous fera découvrir au travers d'une carte évoluant au rythme des saisons, une cuisine raffinée et inventive, révélant la saveur et l'authenticité des meilleurs produits régionaux : filet de boeuf d'Aubrac, truite de la source de Durzon, escargots, pigeons, foie gras. Aux beaux jours, les repas sont servis sur la terrasse avec vue imprenable sur les Gorges du Tarn.

Pizza Muse

Mostuéjouls

A l'entrée des Gorges du Tarn, Pizza Muse vous accueille. Menus au choix : pizzas faites maison, spécialités de la région. Ouvert d'avril à fin septembre.

Ferme Auberge de La Tindelle

La Cresse

Au coeur du Causse Noir, à 5 km de Montpellier-Le-Vieux, venez déguster les produits de la ferme (asperges, agneaux, etc...). Calme garanti.

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