Sur le marché © M. Hennessy / Tourisme Aveyron
Sur le marché

Top 12 Gorges du Tarn
Savourer

Allez à la rencontre de la gastronomie des gorges du Tarn et de ceux qui la font !

C’est à l’entrée des gorges du Tarn que vous traverserez l’un des plus grands vergers de l’Aveyron.
Plantés sur les coteaux adossés aux falaises, ce sont les cerises, les pommes,
les prunes sans oublier les vignes qui fleurissent ces paysages encaissés.
Pour apprécier ces produits issus de circuits courts,
rendez-vous sur les marchés des gorges du Tarn.

A savourer
dans les gorges du Tarn

Les gorges du Tarn, sont marquées par l’élevage et les vergers.

Nous vous avons sélectionné une liste des spécialités culinaires à déguster lors de votre séjour !

Et bien sûr, rien de tel que déguster toutes ces spécialités directement chez les producteurs, dans un bon restaurant ou en visitant un marché :

Ferme Auberge de La Tindelle

La Cresse

Au coeur du Causse Noir, à 5 km de Montpellier-Le-Vieux, venez déguster les produits de la ferme (asperges, agneaux, etc...). Calme garanti.

Auberge Le Rascalat

Compeyre

A 8 km de Millau, au bord d'une jolie rivière, un ancien moulin à huile, le Rascalat vous propose une étape gourmande au coeur du Parc Naturel Régional des Grands Causses.

La Ferme de Pinet, visite d'un élevage de brebis en agroécologie

La Cresse

Partage de ma passion de l'élevage écologique. La visite vous permet de côtoyer, d'observer les brebis et de vous initier à la traite manuelle. Présentation de notre savoir faire. Découvrez le lait cru et la confiture de lait de brebis en élévage traditionnel. 100 % naturel. Visite le mardi et jeudi matin de juillet à fin septembre. Sur réservation.

Ferme Auberge de Quiers

Compeyre

Véronique vous reçoit dans sa ferme auberge et vous assure des repas à partir de produits régionaux et de la ferme. Des recettes traditionnelles et personnelles, telle que la salade rustique aux oignons confits.

Le P'Tit Bistrot (Informations 2018 non communiquées)

Rivière-sur-Tarn

En semaine, menu du jour. Le week-end, pizzas sur place ou emporter. Terrasse ombragée et calme.

Restaurant L'Alicanta

Peyreleau

Dans un cadre verdoyant, surplombant la rivière Jonte en face du village pittoresque de Peyreleau, Flore et Guillaume vous proposent une cuisine moderne et créative à partir de produits régionaux.

Domaine de la Cardabelle

Rivière-sur-Tarn

Visite de la cave, explication de la procédure de vinification et de mise en bouteille. Dégustation gratuite et vente de nos produits (vin Côtes de Millau Rouge, Rosé et apéritif Le Finou).

Restaurant Le Clos d'Is (Informations 2018 non communiquées)

Rivière-sur-Tarn

Cuisine traditionnelle à base de produits frais.

Auberge Le Terroir

Mostuéjouls

Aux portes des Gorges du Tarn au bord de la RN 88, l'Auberge le Terroir vous accueille dans un cadre verdoyant, avec sa tonnelle semi-ombragée, son aire de jeux. La cuisine traditionnelle et raffinée qui vous sera servie enchantera vos papilles.

08 juil

19 août

Marché des producteurs de Pays

Aguessac

Venez retrouver les producteurs locaux tous les dimanches matins sur le marché à Aguessac.

Restaurant Chez Louis (Informations 2018 non communiquées)

Mostuéjouls

Dans un site magnifique avec vue vertigineuse sur le Tarn, à proximité des hameaux troglodytes d'Eglazines et Saint Marcelin, vous dégusterez nos produits régionaux tout au long de l'année. A 4 km du village de Mostuejouls, sur la route des Gorges du Tarn. Restaurant familial pour une cuisine régionale : pâtés truffés, omelette aux truffes, truites, trénels, confit de canard, Roquefort et Bleu des Causses...Ouvert toute l'année sur réservation de préférence.

Artfood, L'Atelier de Karine et Stéphane

Rivière-sur-Tarn

Une cuisine du monde créative, 100 %, une cuisine maison, à base de produits frais, bio et locaux.

Auberge La Calquière

Mostuéjouls

Cuisine familiale avec ses spécialités aveyronnaises et pâtisserie "maison".

Bleu des Causses (Société Fromagère de Rodez) (Informations 2018 non communiquées)

Rivière-sur-Tarn

Dégustation et vente du Bleu des Causses, fromage à base de lait de vache, affiné dans les caves naturelles de Peyrelade fondées en 1856 sur les éboulis calcaires des Gorges du Tarn.

Miel des Gorges du Tarn

Rivière-sur-Tarn

Miel toutes fleurs, production locale.

Domaine du Vieux Noyer

Rivière-sur-Tarn

Visite du chai et dégustation des vins et apéritifs. Vin bio, Côtes de Millau.

Hôtel de la Muse et du Rozier

Mostuéjouls

Le chef vous fera découvrir au travers d'une carte évoluant au rythme des saisons, une cuisine raffinée et inventive, révélant la saveur et l'authenticité des meilleurs produits régionaux : filet de bœuf d'Aubrac, truite de la source de Durzon, escargots, pigeons, foie gras. Aux beaux jours, les repas sont servis sur la terrasse avec vue imprenable sur les Gorges du Tarn.

10 juil

21 août

Marché de Pays d'été à Liaucous

Mostuéjouls

Marchés de Pays, vente de produits locaux, et animations. Restauration sur place ou à emporter. De 18h00 à 22h30. Animations : 10/07 trio ODYKIN'S ; 17/07 STRING S HOPE ; 24/07 Guitariste BERZINC ; Martin Garcia ; 31/07 Aurore Accordéon ; 7/08 LOS MUSICAIRE DEL CASTEL ; 14/08 LA VEILLEUSE PHARE ; 21/08 MELI MELO SHOW

Le Comptoir Paysan

Compeyre

Des producteurs du pays des Grands Causses se sont regroupés afin de proposer toute l'année un concentré de produits authentiques, sélectionnés avec soin. Des produits naturels et savoureux vous sont proposés à la vente : au détail ou en palettes pour les fruits et légumes, conserves, gâteaux et biscuits, fromages de brebis, sans oublier le Roquefort et bien sûr, les incontournables VINS AOC CÔTES DE MILLAU. Conseils et dégustation vous permettront de faire votre choix et vous pourrez également consommer ces produits sur place, dans un espace restauration convivial et accueillant. Ouvert de 9h à 22h.

Pizza Muse

Mostuéjouls

A l'entrée des Gorges du Tarn, Pizza Muse vous accueille. Menus au choix : pizzas faites maison, spécialités de la région. Ouvert d'avril à fin septembre.

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