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La Coupette, OFFICE DE TOURISME de CONQUES-MARCILLAC

Nauviale

La Coupette

Vins d'Aveyron en agriculture biologique. Vendanges manuelles, levures indigènes, vinification traditionnelle, Vin rouge, blanc, rosé. Dégustation au domaine.

LE DOMAINE :

Le domaine La Coupette est situé sur la commune de Nauviale en Aveyron. Nous travaillons plusieurs parcelles sur les communes de Marcillac, Nauviale et Valady avec pour cépages principaux le Fer-servadou, le Jurançon Noir et la Clairette. L'ensemble du domaine est certifié Agriculture Biologique.

Nous produisons, uniquement à partir de nos raisins -et au gré des années- un primeur, plusieurs cuvées de rouge, un rosé et un blanc. Ratafia, vin de noix et fine viendront prochainement compléter notre étal.

Pour la partie cave, nous travaillons dans un chai gravitaire et bioclimatique accolé aux anciennes caves de la maison où se déroule encore l'élevage des vins. Selon les cuvées, le vin passe par les cuves inox, les barriques en chênes français ou les amphores en grès...

Sans produit chimique divers et variés, accessoire oenologique ou levure aromatique; la vinification, l'élevage et la mise en bouteille, se veulent le plus naturel et résilient possible, afin de laisser le champ libre à une véritable expression de nos terroirs. La qualité de la vendange est donc primordiale, et notre attention est sans cesse tournée vers une matière première irréprochable.

Nous travaillons uniquement avec des levures indigènes (levures présentes naturellement sur le raisin et dans le chai), nos vins ne sont pas filtrés et sans (ou avec peu) de sulfites.

Tout ceci nous permet de vous présenter, avec fierté, des vins singuliers, sains et vivants, pour, nous l'espérons, un plaisir partagé.

Sylvain Rocagel, vigneron RECOLTANT au domaine La Coupette.

Capacités & Services

Capacité50 Personne(s)

LanguesAccueil : FR

Ouverture & Tarifs

Ouverture / horaires

    du 01 janvier 2025 au 31 décembre 2025 Accueil au domaine en journée, tous les jours.

Tarifs

Tarifs 2025

  • Entrée libre : Entrée libredu 01 janvier 2025 au 31 décembre 2025

Modes de paiement

Chèque - Espèces

Localisation

La Coupette
240 route de La Coupette Haute
La Coupette
12330 Nauviale
lat. 44.498001 - lon. 2.459400

Contacts

Établissement


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