GTMC Aveyron
Étape 2 La Cavalerie - La Couvertoirade
Découvrez toutes les informations utiles à la préparation de l'étape 2 de la GTMC en Aveyron : La Cavalerie - La Couvertoirade. Tracé, itinéraire, hébergement, à voir à faire aux alentours, on vous dit tout !
Informations
Pratiques
La Cavalerie - La Couvertoirade
Distance : 25 km
Durée : 2h30
Niveau : Difficile
Dénivelé positif : jusqu’à 240 m
Dénivelé négatif : 270 m
Départ de La Cavalerie
Cette étape, un peu plus technique avec des passages serpentueux entre rochers et végétation caussenarde, vous fera voyager en plein cœur des paysages typiques du Larzac. Le territoire des Causses et Cévennes est inscrit, depuis 2011, au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Depuis des siècles, les paysages de pelouses steppiques et montagnes cévenoles du Larzac ont été façonnés par le pastoralisme. C’est sur ces terres que sont élevées les brebis et le lait collecté en vue de la fabrication du célèbre fromage AOP le Roquefort.
Au départ de La Cavalerie, vous passerez par le village de l’Hospitalet du Larzac, avant de vous enfoncer dans les bois sur un monotrace plus ludique en fin de parcours, avant d’arriver au hameau de la Blaquererie. Vous récupérerez ensuite une piste à travers le causse, puis un peu plus loin un sentier plus technique entre roche et buis, où il vous faudra être vigilant, avant d’arriver face aux remparts de La Couvertoirade.
Arrivée à La Couvertoirade
En plein cœur du causse du Larzac, La Couvertoirade est un vrai trésor, fort de son architecture médiévale et de son histoire notamment façonnée par l’ordre des Templiers puis des Hospitaliers. C’est un vrai bond dans le temps qui vous attend dans ce “Plus Beau Village de France” et qui vous transporte plusieurs siècles en arrière. Direction le Moyen-Âge, à la découverte des remparts du village, de l’unique château templier en France, des ruelles pavées médiévales ou de la lavogne, cette mare aménagée et entourée de pierres qui sert d’abreuvoir aux brebis.
Car oui, vous vous trouvez au pays des brebis, terre de l’agropastoralisme où sont fabriqués de nombreux produits à base de lait de brebis, notamment le célèbre fromage AOP, le Roquefort. De nombreuses animations sont proposées tout au long de l’année comme des jeux de piste en famille, des visites guidées, fêtes médiévales ou pastorales, jeux anciens ou encore les très célèbres “Mascarades médiévales” qui enchantent petits et grands depuis une dizaine d'années.
