Estofinade, Aveyron © P. Soissons - Tourisme Aveyron
Estofinade

Top 12 La vallée du Lot
Savourer

Les saveurs du Pays d’Olt témoignent de son art de vivre : truites, tripous, cèpes, farçous, foie gras, choux farcis, confits, gâteau à la broche et pompe à l’huile, fromages de brebis et de chèvre, sans oublier les bières de Saint-Geniez-d'Olt et les vins d’Estaing et d’Entraygues-Le Fel.
A découvrir également la fameuse estofinade, plat à base de stockfish arrivé en Aveyron par l’entremise des bateliers rouergats. 
Tout un univers de saveurs à savourer dans les restaurants ou sur les marchés de Pays ainsi que lors de visites chez les producteurs et artisans.

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Le Manoir Alexandre

Espalion

Entreprise à caractère familial, qui fabrique des produits dans le respect de la tradition, en attachant beaucoup d'importance sur la qualité de ses produits. Spécialité : bocal de foie gras entier de canard médaillé à plusieurs reprises et la caille fourrée au foie gras de canard

La Ferme aux Autruches

Sénergues

A 10 kilomètres de Conques, venez découvrir la tradition fermière aveyronnaise colorée d'exotisme à la Ferme aux Autruches.

Restaurant La Bastide d'Olt

Golinhac

Restaurant situé dans l'ancien presbytère de Golinhac (sur le GR 65, chemin de St Jacques de Compostelle), vues magnifiques sur les monts d'Aubrac et du Cantal à 9 km d'Entraygues et 15 km de Conques

Snack Le Roquelongue

Boisse-Penchot

Snack-bar: carte snacking (frites, croque-monsieur, poulet rôti sur place ou à emporter...) A la carte: grillades à la plancha, légumes de saison... Glaces

Le Staff

Cransac

Le Staff, de la bouche à l'esprit

Alavostra - artisan de l'apéro

Entraygues-sur-Truyère

Venez visiter mon atelier boutique au coeur d'Entraygues et déguster de bons apéritifs de terroir bio et locaux.

Aire de pique-nique à St Martin de Lenne

St-Martin-de-Lenne

Cette aire de pique-nique, semi-ombragée est constituée de 2 tables et une poubelle. Elle est en bordure de la D45, à l'entrée de village.

Aire de pique-nique à l'Alauzet

Castelnau-de-Mandailles

Au bord du lac de Lous, prenez le temps en vous installant sur l'une des tables de cette aire, émerveillez-vous des couleurs changeantes de l'eau.. Et si vous êtes pêcheur, profitez du ponton aménagé pour mettre votre bateau à l'eau !

Fromages de chèvres du Rove et de brebis corses

Entraygues-sur-Truyère

Elevage traditionnel de chèvres du Rove et de brebis corses. Vente d'avril à octobre sur les marchés d'Entraygues le vendredi matin et de Rodez le samedi matin, marché de pays l'été à Entraygues le mercredi soir.

Le Bistrot de Terroir

Espalion

Le Bistrot de Terroir de David Burgarella c'est un peu "Les copains d'abord". Comme à la maison, la cuisine du chef est spontanée. Derrière les fourneaux du Bistrot, pour tous les gourmands, David joue sa cuisine bon vivant : viande de type Fleurs d'Aubrac, aligot, truffade, tête de veau, tripoux, foie gras de canard maison...

Pizzeria Brasserie Bar des Sports

Entraygues-sur-Truyère

Bar, Bar à bières, rhum et whisky. Petite restauration à toute heure

Brasserie Beau Soleil

St-Geniez-d'Olt-et-d'Aubrac

La Beau Soleil est une bière Artisanale et Paysanne de l'Aveyron, mention certifiée AB. La bière est brassée par Matthew, apiculteur, passionné et gourmand, qui partage avec délice son goût développé pour l'équilibre des saveurs.

Pizzeria La Vitarelle

Decazeville

Restaurant et pizzas au feu de bois à emporter

LA DOUNE

Capdenac-Gare

La Doune, restaurant Syro-libanais vous accueille dans un esprit familial et convivial. La Doune, c'est une invitation au voyage à travers des plats traditionnels maison aux saveurs d'orient.

LA PETITE CRÊPERIE

Capdenac-Gare

La Petite Crêperie vous propose un service continu à toute heure de la journée pour déguster une bonne crêpe ou galette confectionnée avec des farines bio.

CHEZ CHAMPAGNE

Asprières

Dans un cadre authentique dominant la vallée du Lot, venez découvrir notre cuisine alliant saveurs et savoir-faire traditionnel. Repas de fête, groupes, pause gourmande, le meilleur accueil vous sera réservé.

Restaurant "Le Lion d'Or"

St-Geniez-d'Olt-et-d'Aubrac

Envie d'une pause gourmande en toute convivialité venez découvrir notre table élégante et goûteuse au sein de notre établissement au coeur de Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac dans l'une de ses deux salles ou son jardin ombragée aux beaux jours...

Aux Armes d'Estaing

Estaing

Cuisine traditionnelle et créative.

Chez Lilou

Estaing

Simplicité et accueil chaleureux sont de mise chez Lilian et Alicia qui vous proposerons un déjeuner en terrasse au bord du Lot à l'ombre des acacias ou à l'intérieur dans un espace réduit mais favorisant la convivialité !

Chez Nath et Fred

Les Albres

Multiservices : bar, tabac, épicerie, dépôt de pain, presse, restaurant. Cuisine traditionnelle à base de produits frais.

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