Estofinade, Aveyron © P. Soissons - Tourisme Aveyron
Estofinade

Top 12 La vallée du Lot
Savourer

Les saveurs du Pays d’Olt témoignent de son art de vivre : truites, tripous, cèpes, farçous, foie gras, choux farcis, confits, gâteau à la broche et pompe à l’huile, fromages de brebis et de chèvre, sans oublier les bières de Saint-Geniez-d'Olt et les vins d’Estaing et d’Entraygues-Le Fel.
A découvrir également la fameuse estofinade, plat à base de stockfish arrivé en Aveyron par l’entremise des bateliers rouergats. 
Tout un univers de saveurs à savourer dans les restaurants ou sur les marchés de Pays ainsi que lors de visites chez les producteurs et artisans.

L'Authentique

Espalion

Au coeur de la ville d'Espalion, dans la ruelle piétonne calme et agréable se trouve l'Authentique. Petit restaurant au cadre atypique, proposant une cuisine traditionnelle de terroir.

Restaurant Le Caravan Kitchen

Ste-Eulalie-d'Olt

Nana Rose vous reçoit au Caravan Kitchen, près du village classé de Ste Eulalie d'Olt. Sa cuisine est élaborée essentiellement avec des produits locaux et biologiques, au gré des marchés. Accueil convivial et chaleureux.

La ferme des Colombies

Sénergues

Eleveur et gaveur de canards gras, transformation de produits pour la vente directe.

Moulin Méjane (Huile de noix, noisettes, farines bio)

Espeyrac

Vente de farine de blé tradition, tous types de farine de blé biologique, fabrique d'huile de noix, noisettes et colza (garantie 100% naturelle sans additifs, ni conservateurs). Visite possible de la fabrique. Fabriquées artisanalement selon une méthode ancestrale, ces huiles vierges 1ère pression sont extraites sur presse mécanique puis naturellement décantées en cuves.

03 Juillet

11 Septembre

Marché des producteurs de pays à Entraygues de 18h à 21h

Entraygues-sur-Truyère

Composez et dégustez votre repas, réalisé à partir des produits de la région achetés, sur les tables et les bancs installés à cet effet à l'ombre des platanes de la place de la République.

01 Janvier

31 Décembre

Marché des Producteurs de Pays et Marché traditionnel du samedi matin

St-Geniez-d'Olt

Les producteurs de Pays vous attendent dans le cloître tous les samedis matin, toute l'année. En parallèle, les rues du centre-ville accueillent le marché traditionnel.

Auberge du Lac

Castelnau-de-Mandailles

Idéalement située entre Espalion et Saint Geniez d'Olt, pour partir à la découverte de la Vallée du Lot, l'Aubrac et du Viaduc de Millau, au coeur du village, Justine et Anthony vous accueillent dans leur auberge avec vue imprenable sur le lac.

Le Chou Rouge, Bistronomique

Entraygues-sur-Truyère

La Bistronomie collection Emilien Teil, cuisine bistro et contemporaine. Lieu de vie et art de vivre. Découverte du goût et des couleurs de saison. Le fait maison est une signature des maîtres de cette table

Fast Burger 12

St-Geniez-d'Olt-et-d'Aubrac

Un nouvel établissement ouvre ses portes à St Geniez d'Olt : Fast Burger 12 vous propose des burgers à base de pain boulanger, viande de l'Aveyron, fromages régionaux et frites maison.

Restaurant "L'Auberge de Castelnau"

Castelnau-de-Mandailles

Au coeur du village, cette auberge vous propose un menu ouvrier tous les jours et un menu gastronomique le week-end.

Pizzas Plus

Decazeville

Pizzas à emporter et distributeur automatique 24/24 de nos pizzas faites maison!

Nous safran

St-Saturnin-de-Lenne

Marie est installée St Saturnin de Lenne. Elle Cultive le safran de façon naturelle et le transforme en produits safranés: Sirop, fouaces et fouacettes, gelées, etc

Crêperie Chez Antoinette

St-Geniez-d'Olt-et-d'Aubrac

L'endroit idéal pour se restaurer avec des produits frais et de proximité, faits maison et profiter en même temps de la vue sur le Pont Vieux et le Monument Talabot.

La cabane d'en Bas

Espalion

Dans un cadre naturel et ombragé, situé à 600m de la ville et à proximité d'une aire de loisir et de camping. Ce restaurant de plein air vous propose sa carte avec les spécialités locales et un côté grillades.

Restaurant Le Relais de Lassouts

Lassouts

Lassouts, petit village dominant la Vallée du Lot et sur les Monts d'Aubrac, possibilité de promenade autour du lac après le repas. Mr et Mme Vayssade vous accueilleront chaleureusement dans leur restaurant et prépareront les spécialités régionales et traditionnelles des plus appréciés (Aligot, truffade, feuilleté de ris d'agneau...).

04 Janvier

27 Décembre

Marché traditionnel à Entraygues

Entraygues-sur-Truyère

Tous les vendredis matin toute l'année en alternance sur le Quai du Lot et la Place de la République

08 Juillet

26 Août

Petit Marché du lundi matin

Ste-Eulalie-d'Olt

Dans l'un des Plus Beaux Villages de France en Aveyron, les rues s'animent lors de ce marché, situé dans le coeur du vieux village.

Minoterie de la Truyère

Entraygues-sur-Truyère

Production de différentes farines: blé, seigle et sarrasin (1,5,10 kg)

Pizzeria La Casa

Espalion

Situé dans une petite ruelle piétonne, la pizzéria La Casa vous accueille dans un cadre chaleureux et vous propose diverses pizzas sur place ou à emporter. Fabrication de pâte à pizzas, dessert (spécialités : Tiramisu). Possibilité d'accueil groupe (max 30 pers.).

Pizzéria Brasserie café de France

Entraygues-sur-Truyère

Bar, brasserie, glacier, snack, saladerie, sandwiches, pizzas et frites à emporter

Snack Beau Rivage

Livinhac-le-Haut

Découvrez un cadre verdoyant ombragé et calme. Le Bar ainsi que le Restaurant en intérieur ou extérieur couvert vous procurera le plaisir et les saveurs locales dans une ambiance conviviale et familiale.

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