Fromagerie de Cros Galgan

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Christine et Olivier DE BOISSIEU
Cros
12220 Galgan
+33 (0)5 65 80 44 21
+33 (0)6 28 67 53 33
olivier-de-boissieu@wanadoo.fr

Ce fromage c'est l'histoire d'une ferme en agriculture biologique avec la flore préservée de ses prairies, son fenil, ses cultures de céréales.

C'est l'histoire d'un troupeau de vaches de race simmentales et normandes qui vit au rythme des saisons entre pâture et étable d'un autre temps. Enfin c'est notre histoire avec la volonté d'offrir sur votre table une tomme entièrement naturelle plusieurs fois primée, qui a muri lentement dans l'obscurité d'une cave au coeur même de cette ferme.