St-Geniez-d'Olt-et-d'Aubrac
Brasserie Beau Soleil
La Beau Soleil est une bière artisanale de l'Aveyron. Grâce à sa pointe de miel, on découvre une flaveur moelleuse, des recettes douces et parfumées. A base d'ingrédients biologiques de qualité : blanche, blonde, IPA, rousse, brune, Stout, brune d'hiver en bouteilles de 33 cL et 75 cL. La bière est brassée par l'apiculteur, Matthew, ce passionné gourmand, qui partage avec délice son goût développé pour l'équilibre des saveurs. Un miel doux, aux fleurs sauvages, trèfle, ronce, acacia, tilleul, châtaigner, compose toutes les recettes.
Fabrication de bières artisanales aromatisées au miel et brassées par l'apiculteur.
Production de miel.
Mention Nature et Progrès
Vente sur place, dégustation.
Pour les groupes (de 4 à 25 personnes) visites sur rendez-vous.
Durée de la visite : 1h.
La Brasserie Beau Soleil fournit bars, restaurants locaux, ainsi que Biocoops, magasins biologiques, magasins de producteurs en Aveyron et dans le Tarn. La brasserie fournit entre 1000 et 1600 litres par mois.
Dans une démarche écologique et environnementale, Matthew a choisi de faire des petits brassins de 270 litres. Ainsi, il fait pousser son houblon, concasse lui-même le malt juste avant la fabrication pour garder tous les arômes intacts et chauffe l'eau au feu de bois. L'eau de refroidissement sert à arroser et laver. La fermentation se passe dans une petite pièce bien isolée. Les drèches récupérées à la fin du brassage alimentent le compost qui sert pour le houblon. Les bouteilles sont récupérées localement pour éviter le gaspillage, la mise en bouteille se fait à la main, par gravité, ainsi que le capsulage et l'étiquetage. La Beau Soleil a une étiquette raffinée, un emballage simple, naturel et pratique. Mathew vous accueille chez lui sur sa petite ferme en permaculture.
Capacités & Services
LanguesAccueil : 
Equipements et services
- Accès handicapés
- Aire de pique-nique
- Boutique
- Parking
- Site couvert
- Visite
- Visites guidées
Ouverture & Tarifs
Ouverture / horaires
- du 01 janvier 2018 au 31 décembre 2018
sur rendez-vous
En juillet et août : visites gratuites le lundi à 18h
Tarifs
- Visite gratuite
Modes de paiement
Chèque - Espèces
Localisation
Contacts
Établissement
-
La Brasserie Beau Soleil
St-Geniez-d'Olt
Route des Vaysseries
12130 St-Geniez-d'Olt-et-d'Aubrac - +33 (0)7 81 38 29 15
- bierelabeausoleil@yahoo.com
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