Aromatiques du Larzac - visite de la ferme

Au cœur du plateau du Larzac, près de Nant, la ferme des Homs propose la découverte d’une exploitation agricole spécialisée dans la culture et la transformation de plantes aromatiques en agriculture biologique.

Reprise par Marion et Romain, l’exploitation s’inscrit dans l’histoire du territoire : elle fait partie des terres redistribuées après la lutte du Larzac, aujourd’hui valorisées par une agriculture paysanne et engagée.

Que vous veniez en groupe, en club ou en association, vous découvrirez les différentes étapes de production accompagnés par l’un des producteurs :

Culture de plantes aromatiques (thym, romarin, lavande, menthe…)
Cueillette de plantes et de fruits sauvages sur les Causses
Espaces de transformation : séchoir, distillerie, zones de stockage
Techniques utilisées : séchage, macération, distillation

La visite se termine par une dégustation de produits de la ferme : apéritifs et vinaigres aromatisés (pastis du Larzac, liqueurs de coing, mûre, poire, prunelle…).

Les visites se font sur réservation préalable pour les groupes à partir de 20 personnes – durée : de 2 à 3 heures.