Expérience à vivre Circuit vélo des Causses à l'Aubrac
Une expérience
vécue par Emilie
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Un itinéraire de 35 km à vélo des Causses à l’Aubrac : tout est dit ! Du Château de Sévérac au Causse du même nom, le circuit cyclo des fontaines voûtées offre son lot de surprises, panorama à couper le souffle, rencontres inoubliables, sensations sportives et paysages préservés. Suivez nos traces sur les plus belles routes d’une terre labellisée « Territoire Vélo » : infos pratiques et émotions garanties. Tout l’Aveyron dans votre vélo !
01 Randonnée à vélo : le circuit des fontaines voûtées
Les premiers kilomètres serpentent le long de la rivière Aveyron. Le cours d’eau dessine et façonne ces paysages spectaculaires. Il déchire véritablement le Causse et donne naissance à la vallée.
La mise en jambes est douce puis soudain s’accélère en direction de Montaliès : une grimpette qui surprend et rappelle que nous sommes en Aveyron, ça monte !
La fontaine de Montaliès est une pépite, bien camouflée sous une ombre épaisse. Source de vie pour les Hommes du Causse et leurs troupeaux, elle se dévoile. C’est l’occasion d’une première pause rafraîchissante.
Bien qu’envoutés par le charme du lieu, nous attaquons le Causse de Sévérac.
Mais pourquoi autant de fontaines voutées ?
Les causses calcaires ne gardent pas l’eau en surface. L’eau de pluie s’infiltre, circule et ressurgit sous forme de sources. Ces sources précieuses sont abritées par des voûtes en lauzes. Comme à Montaliès, l’abreuvoir et le lavoir faisaient de ces constructions un lieu de rencontres quotidiennes.
Le saviez-vous ?
La rivière « Aveyron » qui donne son nom au département, prend sa source à Sévérac-le-Château.
02 Panorama de Novis : pique-nique avec vue
Après l’effort, le réconfort ! Ce haut plateau révèle l’un de ses plus beaux atours : Novis. Avec ses 951 mètres d’altitude, le hameau caussenard règne en maître sur ces immensités calcaires. Depuis ce belvédère naturel, le regard se perd entre les Grands Causses et les célébrissimes Gorges du Tarn. C’est le temps du pique-nique 100% aveyronnais : farçous, saucisse sèche et Bleu des Causses, dénichés chez les meilleurs producteurs. L’ambiance est gourmande et authentique. Nos ados affamés dévorent ! Ici, le ciel est aussi un terrain de jeux, les parapentes viennent flirter avec les ailes des vautours dans un ballet virevoltant, attirant notre regard vers les Gorges du Tarn et plus loin, le Viaduc de Millau. Nos efforts sont déjà largement récompensés. Chacun remonte en selle en quête d’une nouvelle aventure.
03 Rencontre avec les bergers
Quelques coups de pédales nous amènent à la fontaine de Blayac. Nous y rencontrons la famille Seguin, bergers, fromagers et passionnés depuis des générations. Mémorable ! Nous visitons l’élevage de brebis, nos ados sont attendris par les jeunes agneaux. Une parenthèse de douceur et de gourmandise (encore !). Nous visitons la fromagerie, enivrés par les odeurs des tommes encore fraîches. Les bergers caressent leurs fromages comme ils caressent leurs bêtes, avec respect et soin. Nous savourons : Tomme des Grands Causses, Pitchounet, Bleu de Sévérac. C’est un concentré de flore locale, comme un bouquet de fleurs du Causse, offert par les brebis !
Pour aller plus loin : Du fourrage au fromage !
Vivez la rencontre avec les brebis et la famille Seguin ! Visite de ferme et de la fromagerie, dégustation et vente directe.
04Une échappée médiévale, un finish au Château !
Nous reprenons nos vélos.
Changement de décor : poussés par le vent, nous glissons du Causse vers la Vallée de l’Aveyron.
Changement d’époque : la cité médiévale et le château de Sévérac nous défient en cette fin de parcours, c’est une échappée médiévale. Exit nos tenues de cyclistes ! Nous arborons nos armures de chevaliers à l’assaut du château.
Changement de rythme : nous redoublons d’efforts, atteignons les douves et franchissons les portes de la forteresse. Les ruelles pavées sont animées et colorées par les artisans d’art qui investissent les échoppes.
Le portail du Château prend l’apparence d’une ligne d’arrivée. Les murs imposants du château se relèvent au fil des années, sa façade Renaissance retrouve son faste, et parait-il, la salle des hommages accueillera prochainement de grands banquets !
Notre circuit vélo a tenu ses promesses : sensations sportives, émotions partagées, rencontres qui réchauffent le cœur et remplissent nos ventres. Les fontaines ont ponctué notre parcours telles des « balises », et le Château de Sévérac comme récompense ultime.
La vue sur la vallée de l’Aveyron marque la fin de notre périple à deux roues. Sous nos yeux, la promesse d’autres sorties vélo sensationnelles, des Causses à l’Aubrac.
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