Fabrication de pain au levain

Venez fabriquer votre pain au levain avec Jeanne Foltz, paysanne-boulangère en Agriculture Bio depuis 13 ans.

Objectifs :

• Fabrication de pain au levain : pétrissage manuel, façonnage de pain nature, aux graines, noix et petit épeautre, cuisson.

• Découverte du métier de paysan.ne boulanger.ère : les étapes de production, de la moisson à la mouture sur meule jusqu'au pétrin.

• Biologie du pain : comprendre le levain, la fermentation, le réseau de gluten.

• +33 (0)6 33 37 43 20
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• eseme.asso@gmail.com