Randonnée sur le causse © A. Meravilles
Randonnée sur le causse © A. Meravilles

Laissac
Guide touristique

Situé à 25km à l'Est de Rodez, entre la vallée de l'Aveyron et le causse de Sévérac-le-Château se trouve le village de Laissac-Sévérac L'Église
La grande fierté de Laissac est son marché aux bestiaux, classé au premier rang des marchés du sud de la France.

Marché de Laissac © A. Meravilles
Marché de Laissac © A. Meravilles

1er Village Etape de l’Aveyron

Labellisé en 2016, Laissac devient le 1er Village Étape de l’Aveyron. Profitez-en pour faire une pause lors de votre passage sur la RN 88. Les commerces et services Laissagais seront heureux de vous accueillir.  Pour chaque village, l’obtention du label est liée au respect de critères très stricts :

  • Être à 5 minutes ou 5 kilomètres maximum d’une nationale ou d’une autoroute non concédée.
  • Avoir une population inférieure à 5 000 habitants.
  • Proposer une restauration traditionnelle avec un nombre de couverts suffisant, offrir des hébergements hôteliers et/ou des chambres d’hôtes de qualité, un terrain de camping, disposer de commerces de type boulangerie, épicerie, boucherie, presse mais également d’une pharmacie, d’un garage, d’un distributeur automatique, etc ...

TERRE DE TRADITION

Le marché aux bestiaux, l’expérience de la tradition

Véritable institution depuis le XVème siècle, le marché aux bestiaux a lieu tous les mardis matin, toute l’année. Des visites guidées ont lieu de mi-Juin à fin Septembre, pendant les vacances de Pâques et de Toussaint à partir de 7h45. Le 1er marché du sud de la France vous ouvre ses portes : un film vous présentera le fonctionnement des transactions, vous visiterez le foirail bovin depuis la passerelle surplombant le marché, et vous poursuivrez par le foirail ovin. Une expérience  au plus proche des animaux !  

VIsite guidée du marchée aux bestiaux © A. Meravilles
VIsite guidée du marchée aux bestiaux © A. Meravilles

NOTRE CONSEIL

Après votre visite du marché aux bestiaux, allez vous balader dans le village et profitez-en pour faire vos emplettes, notamment au marché de producteurs. Tout l’été, le village est rythmé par les animations musicales bonne humeur assurée ! 

Télécharger le circuit "coeur de village"

Famille en Vélo © A. Meravilles
Famille en Vélo © A. Meravilles

ESPACE GRANDEUR NATURE

Un grand choix d’activités aux portes de Laissac

La randonnée pédestre, un site de parcours d’orientation, les circuits VTT agréés par la FFC, des circuits cyclotouristiques constituent une vaste palette d'activités destinées aux amateurs de plaisirs nature. Des activités variées pour toute la famille au sein de paysages variés. Espace nature du causse de Sévérac à la haute vallée de l’Aveyron, en passant par la forêt des Palanges

Trouvez une activité de pleine nature

SORTIES SPÉLÉOLOGIE 

Une activité insolite en souterrain

Découvrez l’univers souterrain de la grotte du Clos del Pous, sous Laissac. Rendez-vous devant l'Office du Tourisme en Juillet et Août pour suivre le guide. Durée: entre 2h et 3h - Combinaison fournie, prévoir chaussures de marche et bottes. Réservation obligatoire à l'Office de Tourisme - Bureau de Laissac.

Réservez votre sortie spéléologie : Bureau de Laissac 05 65 70 71 30

Sortie spéléo à Laissac © OT des Causses à l'Aubrac
Sortie spéléo à Laissac © OT des Causses à l'Aubrac
Déjeuner à la fourchette à Laissac © A. Meravilles
Déjeuner à la fourchette à Laissac © A. Meravilles

LE DÉJEUNER A LA FOURCHETTE

La tradition incontournable de Laissac

Pour reprendre des forces après la visite matinale du marché aux bestiaux, rien de mieux qu’une pause gastronomique! Les 3 cafés/restaurants autour du foirail vous invitent à venir déguster le petit déjeuner à la fourchette, passage obligé le mardi à Laissac. Vous y rencontrerez les marchands qui après leur travail de négoce, une fois les bêtes vendues ou achetées, se retrouvent pour déjeuner.
Au menu: plateau de charcuterie, au choix des tripous, de la tête de veau, une côte d’agneau ou bien du faux-filet, plateau de fromages, dessert et café. Rendez-vous dans les restaurants: Chez Sly, La Patche, La Bascule 

Notre Conseil

Pour profiter pleinement d’une journée à Laissac, réservez votre soirée dans un hébergement dans le village, ou à l’aire de camping-car ou en camping pour nos amis camping-caristes .
Si vous êtes là un lundi soir, c'est encore mieux, vous ne manquerez pas le marché aux bestiaux du mardi matin ! Vous ne serez pas déçu par l’accueil chaleureux des « Laissagais » !

Laissac © A. Meraville
Laissac © A. Meraville
Concours des boeufs laissac © A. Meravilles
Concours des boeufs laissac © A. Meravilles

CONCOURS DES BOEUFS DE NOEL

Cet événement, devenu incontournable au fil des ans, est une véritable vitrine et institution agricole pour tout le département de l’Aveyron. Au programme de cette journée: jugement des animaux par un jury de professionnels, vente aux enchères des meilleurs animaux, vente générale suivie d’une remise de prix. C'est un spectacle très prisé qui attire une foule de connaisseurs et de curieux. Des animations sont également prévues toute la journée sous le foirail.

Le taureau mécanique et ses fous rires garantis, tout comme Daf, le caricaturiste, qui, en quelques coups de crayons, croque un savoureux portrait qu'il offre, le tout sur fond musical avec animation déambulatoire.

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