Almont-les-Junies
Guide touristique
Almont-les-Junies et les alentours
Dominant la Vallée du Lot, la commune d’Almont-les-Junies offre de très beaux panoramas sur la rivière. C'est une ville chargée d’histoire et avec une spécialité gastronomique.
Partez à la découverte des paysages sauvages et intemporels qui bordent le ruisseau de Limou, "L’Igue del Limounet". Laissez-vous séduire par le pont de Brousseyrou et les vestiges du moulin de Bérilles, témoins de l'histoire de ce village, autrefois lieu de passage et d'échanges.
À ne pas manquer :
- Le Pont de Brousseyrou
- Cascade
- L’estofinado
- L'église d’Almont-Les-Junies
- Chapelle Sainte-Catherine
- Panoramas sur la Vallée du Lot et Saint-Parthem
Le saviez-vous ?
Le ruisseau de Limou comptait au 19e siècle 11 moulins, 7 à 8 passages passerelles et ponts !
Déguster un estofinado à Almont-les-Junies
L’Estofinado est un plat traditionnel aveyronnais élaboré à base de pommes de terre, d’oeufs durs, d’huile de noix, de crème fraîche et du fameux “stockfish”. C'est un plat très apprécié depuis des générations, que l'on peut savourer d’octobre à avril dans les restaurants des alentours.
Comment ce poisson pêché dans les îles Lofoten de Norvège est arrivé jusqu’ici ? Par la rivière Lot ! Navigable depuis le Moyen-Âge, les bateliers du Rouergue descendaient la rivière jusqu’à Bordeaux où ils exportaient fromage, charbon, blé et remontaient de la même manière sel, épices et ... stockfish !
Le développement du bassin minier decazevillois a contribué au succès de l’estofinade, très prisée par les familles de mineurs.
Mais les temps changent : de plat “des pauvres”, l’estofinade est devenu fleuron de la gastronomie aveyronnaise ! Aujourd’hui la Confrérie de l’Estofi et l’association des Maîtres Estofinaïres s’unissent pour perpétuer le savoir-faire et la qualité de ce met. Vous pouvez visiter l’espace d’interprétation du stockfish.
Une randonnée, ça vous tente ?
Deux randonnées sont proposées dans le topoguide “Les belles balades de l’Aveyron” de la Destination Pays Decazevillois-Vallée du Lot, au départ d’Almont-Les-Junies de 4 et 12kms. En vente à l’Office de Tourisme et du Thermalisme.