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Situé en bordure de la Dourbie, cet établissement familial (depuis 1850), vous propose une cuisine traditionnelle qui varie en fonction des saisons et des produits du jardin.
Le restaurant Midi-Papillon vous propose une cuisine authentique et raffinée qui saura séduire les gourmets et les plus gourmands.
Cuisinés à base de produits frais et issus du potager de l'hôtel, la cheffe et son équipe concoctent des plats copieux à déguster en toute intimité dans notre salle de restaurant surplombant la rivière Dourbie.
Au menu : Charcuteries maisons, tripoux maison, écrevisses poêlées (en saison), veloutés de topinambour au magret fumé, confit de canard, poêlée de pomme de terre, croquant à l'ananas, pailleté au punch, tatin à la rhubarbe.
Recommandé par le Petit Futé 2018 et Le Routard 2018.
Capacité45 Couvert(s), 15 Couvert(s) en terrasse
LanguesAccueil :
Equipements et services
Localisation
Midi PapillonPlace du Manège12230 St-Jean-du-Bruel lat. 44.023701 - lon. 3.358800
Contacts
Établissement
Lien vers la fiche hébergement
Nant
Entre plateau du Larzac et Cévennes, dans la belle vallée de la Dourbie, venez découvrir une exploitation dynamique produisant du lait pour le Roquefort !
Voir détail
Au coeur de la vallée de la Dourbie, Nant est un bourg pittoresque qui s'est développé grâce à l'implantation d'une abbaye bénédictine dès le X°s.
Culture et transformation de plantes aromatiques pour la fabrication de Pastis des Homs, Gin, apéritifs, eaux de vie, vinaigres et sels aromatisés aux plantes, tisanes, huiles essentielles et hydrolats...
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