Si cette fête conserve les odeurs et les images d'une foire d'antan, elle se veut surtout tournée vers l'avenir. La symbiose entre gens du "pays" et estivants se crée au travers de la présentation des animaux, le matin, et du repas en nocturne.

Le but de l'association des éleveurs Aubrac du Pays d'Olt est avant tout d'informer les consommateurs sur le produit présenté et d'assurer la pérennité d'une race bovine dont les mérites ne sont plus à démontrer : mise en valeur de la qualité de la viande de la Race Aubrac et des produits gastronomiques locaux dont le fameux aligot.

Au programme :

- 9 h exposition d’animaux sur la pace du Général de Gaulle
- de 9h à 12h : Concours de dessin pour les enfants jusqu'à 15 ans. Thème : dessiner une vache ou un taureau Aubrac présents sur le foirail. Dessin réalisé sur place. Possibilité de prendre son matériel mais tout le nécessaire sera aussi sur place. Le gagnant recevra en lot le kit du petit éleveur.
Pesée du plus gros taureau du foirail
Dégustation de viande label rouge BFA

- Le soir : Repas dansant avec Sylvie Pulles !
Au menu : Entrée - pavé de Bœuf Aubrac Label rouge - fromage - dessert.