Restaurant La Truyère Entraygues-sur-Truyère

Le Restaurant La Truyère vous propose une cuisine moderne et raffinée (réservation conseillée) à base de produits régionaux frais. Il est ouvert tous les soirs.La Terrasse du Pont vous accueille en été sur la Truyère tous les soirs selon la météo

Ambiance chic et décontractée. Bar à cocktails.

Menu 2 plats 33€, 3 plats 38€, 4 plats 40€

Entrées

Foie Gras Lobe de foie gras de Canard extra, Chutney du moment / Clafoutis de Tomates Cerises Tome fraiche d’Aveyron, Huile de Basilic / Saumon d’Ecosse Marinade Gravlax, Aneth, Vodka, Baies roses. Bœuf d’Aveyron en Effeuillé, Dos de Cabillaud « Braisé » dans sa Sauce Crustacée, Magret de Canard d’Aveyron Perles de Pâtes à la Ratatouille, Sauce Espelette et Poivrons

Plats

Bœuf d’Aveyron en Effeuillé, Gratin de Pommes de Terre, Purée (Céleri, Betterave, Patate Douce), Champignons, jus Ratafia, Mousse Raifort

Dos de Cabillaud « Braisé » dans sa Sauce Crustacée, Julienne de Légumes, Riz Pilaf

Magret de Canard d’Aveyron, Perles de Pâtes à la Ratatouille, Sauce Espelette et Poivrons

Aloo Gobi Curry Indien de Pomme de terre, Choux fleur, Tomates avec riz pilaf

Desserts

Fromage Assiette de nos régions

Chocolat Praliné Caramel au beurre Salé, Cacahuètes caramélisés, Glace

Panna Cotta Exotique Ananas, Passion, Mangue

Gâteau Mangue Mousse Mangue Passion, Glace Chocolat Grand-Marnier

Ananas et Coco Entremet façon Piña Colada, Sorbet Noix de Coco

Cannelés Régionaux Verveine Bio du Puy, Sorbet