La Cave du Vieux Berger, Le Vieux berger

Roquefort-sur-Soulzon

Roquefort Le Vieux Berger

Fabriqué à la main, le Roquefort COMBES, est plus connu sous la marque "Le Vieux Berger". Petit Poucet du Combalou, l'entreprise familiale COMBES créée en 1923 a pour spécificité un savoir-faire qui se transmet, évolue et sait s'adapter depuis maintenant 3 générations.
A la laiterie des Farguettes, située près de Rodez, toutes les étapes de fabrication sont effectuées à la main : des gestes simples, authentiques pour obtenir un fromage de qualité.
C'est ensuite à Roquefort, dans la cave ventilée grâce à l'air frais et humide transmis par la fleurine, que les pains vont s'affiner sur des travées en bois de chêne. L'art du maître-affineur va alors s'exercer pour décider de la maturité du Vieux Berger. Visite libre et gratuite avec une galerie agrémentée de panneaux explicatifs et d'ouverture sur les ateliers de conditionnement suivie d'un film retraçant l'histoire de la famille COMBES et montrant la fabrication traditionnelle du Vieux Berger.

Capacités & Services

Capacité50 Personne(s)

LanguesAccueil : FR

Services

  • Dégustation de produits
  • Parking
  • Parking autocar
  • Toilettes
  • Accès handicapés
  • Prestation - Totalement couverte
  • Visites individuelles libres
  • Visites groupes libres
  • Boutique
  • Visites groupes guidées

Ouverture & Tarifs

Ouverture / horaires

    du 02 janvier 2017 au 31 décembre 2017 Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 11h30 et de 13h30 à 17h30 (le vendredi à 16h30). Fermé les jours fériés. du 02 janvier 2018 au 31 décembre 2018
    Lundi : de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 18h00
    Mardi : de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 18h00
    Mercredi : de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 18h00
    Jeudi : de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 18h00
    Vendredi : de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 17h00
    Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 18h00 (le vendredi à 17h). Dernier départ une demi-heure avant la fermeture. Fermé les week-ends et jours fériés.

Tarifs

  • Gratuit
  • Gratuit

Modes de paiement

Carte bleue - Chèque - Espèces

Localisation

SARL Yves COMBES
7 Avenue du Combalou
12250 Roquefort-sur-Soulzon
lat. 43.979473 - lon. 2.979001

Contacts

Établissement

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