La Cave du Vieux Berger, Le Vieux berger

Roquefort-sur-Soulzon

Roquefort Le Vieux Berger

Fabriqué à la main par un Artisan Fromager, le Roquefort "Le Vieux Berger" a pour spécificité un savoir-faire qui se transmet, évolue et sait s'adapter depuis maintenant trois générations par l'entreprise familiale COMBES.
A la laiterie des Farguettes, située près de Rodez, toutes les étapes de fabrication sont effectuées à la main : des gestes simples, authentiques pour obtenir un fromage de qualité.
C'est ensuite à Roquefort, dans la cave d'affinage ventilée grâce à l'air frais et humide transmis par la fleurine, que les pains vont s'affiner sur des travées en bois de chêne. L'art du maître-affineur va alors s'exercer pour décider de la maturité du Vieux Berger. Visite libre et gratuite avec une galerie agrémentée de panneaux explicatifs et d'ouverture sur les ateliers de conditionnement suivie d'un film retraçant l'histoire de la famille COMBES et montrant la fabrication traditionnelle du Vieux Berger.

Capacités & Services

Capacité50 Personne(s)

LanguesAccueil : FR

Equipements et services

  • Accès handicapés
  • Boutique
  • Parking
  • Parking autocar
  • Prestation - Totalement couverte
  • Toilettes
  • Visite libre
  • Visites groupes guidées

Activités

  • Dégustation de produits

Ouverture & Tarifs

Ouverture / horaires

  • Ouvert aujourd'hui de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 16h30
  • du 02 janvier 2020 au 31 décembre 2020
    Lundi : de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 16h30

    Mardi : de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 16h30

    Mercredi : de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 16h30

    Jeudi : de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 16h30

    Vendredi : de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 16h30

Tarifs

Tarifs 2020

  • Gratuit

Modes de paiement

Carte bancaire - Chèque - Espèces

Localisation

SARL Yves COMBES
7 Avenue du Combalou
12250 Roquefort-sur-Soulzon
lat. 43.979473 - lon. 2.979001

Contacts

Établissement


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