Roquefort-sur-Soulzon
Roquefort Le Vieux Berger
Fabriqué à la main par un Artisan Fromager, le Roquefort "Le Vieux Berger" a pour spécificité un savoir-faire qui se transmet, évolue et sait s'adapter depuis maintenant trois générations par l'entreprise familiale COMBES.
A la laiterie des Farguettes, située près de Rodez, toutes les étapes de fabrication sont effectuées à la main : des gestes simples, authentiques pour obtenir un fromage de qualité.
C'est ensuite à Roquefort, dans la cave d'affinage ventilée grâce à l'air frais et humide transmis par la fleurine, que les pains vont s'affiner sur des travées en bois de chêne. L'art du maître-affineur va alors s'exercer pour décider de la maturité du Vieux Berger. Visite libre et gratuite avec une galerie agrémentée de panneaux explicatifs et d'ouverture sur les ateliers de conditionnement suivie d'un film retraçant l'histoire de la famille COMBES et montrant la fabrication traditionnelle du Vieux Berger.
Capacités & Services
Capacité50 Personne(s)
LanguesAccueil : 
Equipements et services
- Accès handicapés
- Boutique
- Parking
- Parking autocar
- Prestation - Totalement couverte
- Toilettes
- Visite libre
- Visites groupes guidées
Activités
- Dégustation de produits
Ouverture & Tarifs
Ouverture / horaires
- Ouvert aujourd'hui de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 16h30
- du 02 janvier 2020 au 31 décembre 2020
Lundi : de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 16h30
Mardi : de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 16h30
Mercredi : de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 16h30
Jeudi : de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 16h30
Vendredi : de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 16h30
Tarifs
Tarifs 2020
- Gratuit
Modes de paiement
Carte bancaire - Chèque - Espèces
Localisation
Contacts
Établissement
-
SARL Yves COMBES
7 Avenue du Combalou
12250 Roquefort-sur-Soulzon - +33 (0)5 65 59 91 48
- vieux.berger@wanadoo.fr
- Site web
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