Samedi 27 septembre 2025 à Villeneuve d'Aveyron aura lieu la journée phare du festival "Gourmand'Ici" avec de nombreuses activités gratuites pour toutes et tous.

La 4ème édition met à l'honneur "Le pain vivant" à Villeneuve d'Aveyron ! Un festival pour célébrer les farines locales et anciennes, les gestes artisanaux et une agriculture paysanne durable. Du champ au four, une ode au vivant, au goût et aux savoir-faire partagés.

9h30 : Balade botanique avec Michaël Fayret, botaniste de terrain. 1h, 2km. Sur inscription.

11h30 : Vernissage de l'exposition de Valentina Solfrini, photographe culinaire italienne.

14h : Atelier discussion "Les labels de qualité, le bio : comment s'y retrouver ?" avec l'Association des producteurs bio d'Aveyron et le GAEC du Sol à l'Homme. Sur inscription.

15h : Balade en bastide autour du petit patrimoine, fours à pain et moulin, avec Laurent Barthes, Médiathèque municipale. 45 min, 2km.

16h : Grand goûter local et durable à tchimper avec Quentin Bourdy et Michaël Fayret.

Les ateliers fabrication de pain (sur inscription)

10h/11h30 : Deux ateliers "Vis ma vie de boulanger" avec fabrication de pain au levain au four à bois avec E'seme et le boulanger Raphaël El Hassani. Participez à une ou plusieurs étapes de fabrication du pain tout au long de la journée, confection du pain pour le grand goûter.

10h/11h15/14h30 : Trois ateliers de fabrication de petits pains au miel, pour les enfants et leurs parents avec "Du pain aux grains". 1h.

10h : Atelier fabrication de pains indiens, les Dosas, et découverte de la lactofermentation avec Pyrolacto. 2h.

Les ateliers cuisine (sur inscription)

10h30 : Atelier pâtisserie "Crêpes fruitées et fleuries", pour les tout petits dès 2 ans avec le Relais petite enfance. 45 min.

11h : Atelier cusine, nuggets de veau d'Aveyron et du Ségala pour les enfants, à partir de 7 ans, avec l'IRVA. 1h.

14h : Atelier fabrication de pâtes italiennes avec Valentina Solfrini, cheffe italienne.

Forum de l'alimentation durable

10h-17h : Vélo smoothie, jeux sur l'agriculture et l'alimentation, découverte du blé, rucher pédagogique, compostage, permaculture, découverte des fleurs comestibles, des plantes locales et du safran, la châtaigne dans tous ses états, conserverie, sérigraphie, nutrition et coût carbone de l'alimentation, peinture végétale, découverte du mode d'élevage durable...

Stand de vente de livres avec la librairie La Folle Avoine.

Démonstrations de cuisine et dégustations

Avec des chefs et artisans reconnus (Pierre Boscus, François Guy, Monique Valette, Yvon Gilbert, Benjamin Bazoge, Daniel Veyre) et les lycées du territoire (Beauregard, Savignac, Saint Joseph, EREA de Laurière).

Gâteaux à la broche, pastis quercynois, cuisine antigaspi autour du pain, nuggets de poulet, terrine et fricandeau, pain et pâtisserie, chocolat, confiture, charcuterie artisanale, pâtés végétaux...

Expositions :

Exposition pédagogique sur le pain à la médiathèque de Villeneuve du 15 au 28 septembre.
Exposition photo de Valentina Solfrini, photographe culinaire italienne, autour des produits locaux.
Exposition "Gastronomie aveyronnaise 1850-1950" du Service Patrimoine de la Mairie, à la Tour Soubirane.

Pour manger :

Les restaurants de Villeneuve proposent un "Menu Gourmand'ici" à midi. Art & Galets, Ozart, Les Arcades vous proposent un menu local et de qualité avec 50% de produits bio AOC, IGP, AOP, Label Rouge. Réservation conseillée auprès des restaurants.