Coutellerie & Forge Honoré Durand

Coutellerie & Forges Honoré Durand, empresa familiar francesa certificada con Indicación Geográfica, reconocida como patrimonio vivo que perpetúa la tradición de excelencia, le abre sus puertas con visitas guiadas gratuitas.

Con nuestros dos oficios, la forja y la cuchillería, nuestra casa realiza todas las etapas de fabricación de un cuchillo de Laguiole —tanto cuchillos plegables como piezas de artes de la mesa— íntegramente en nuestros talleres situados en Laguiole. Fuimos la primera empresa en obtener la certificación de Indicación Geográfica Cuchillo de Laguiole, un reconocimiento oficial de la autenticidad y de la calidad de nuestro saber hacer artesanal.

Le invitamos a descubrir esta artesanía de excelencia a través de nuestras visitas gratuitas, ofrecidas durante todo el año.

1 – Visita principal: el taller de los cuchilleros
La primera parte se desarrolla en un anfiteatro climatizado, donde descubrirá la historia del cuchillo de Laguiole, los criterios para distinguir el auténtico del falso, así como las técnicas de afilado. También se dedica un tiempo a las preguntas.

La segunda parte continúa en el taller, en compañía de un cuchillero que da forma, ante sus ojos, al mango de un cuchillo de Laguiole.

Visitas de lunes a sábado. Salidas a las 11:00, 14:30, 15:45 y 17:00. (Para domingos y festivos, consúltenos.)

Más de 10 adultos: visita guiada completa (ambas partes).
Menos de 10 adultos: visita guiada + vídeo.
Menos de 6 adultos: solo vídeo.

2 – Visita técnica: la forja mecánica
Sumérjase en el oficio de herrero gracias a un recorrido didáctico que presenta la fabricación de las hojas, los muelles, las abejas, las virolas y las platinas.

Visita libre e instructiva, de lunes a viernes, durante todo el año.

3 – Visita histórica: el Museo y la forja del acero Damasco
Descubra nuestro patrimonio de objetos forjados y nuestra colección de cuchillos antiguos. Algunas tardes, podrá asistir a la forja del acero Damasco (acero laminado), un momento espectacular y poco común.

Visita libre e instructiva, de lunes a sábado, durante todo el año. Entrada gratuita por cualquier compra realizada en nuestra empresa.