Caves de Roquefort, Aveyron © E. Teissèdre - imagesduberger.com
Caves d’affinage de Roquefort

Top 12 RoquefortToeristische gids

Pains de Roquefort, Aveyron © B. Preve - Vent du sud
Pains de Roquefort

Le Koning der Kazen

"Er wordt gezegd dat een verliefde herder… bij het volgen van een herderinnetje brood en schapenkaas zou hebben vergeten in een grot in de Combalou. Toen hij enige tijd later terugkeerde naar deze plek, ontdekte hij deze met een laag schimmel. Hij proefde de kaas en genoot ervan. De Roquefort was geboren. Met deze kennis onderhield de man deze traditie in het diepste van zijn kelders en elke keer geschiedde het wonder.”

A Unique Village

Ten zuiden van het ‘Parc Naturel Régional des Grands Causses’, aan de voet van de ‘Rocher de Combalou’, biedt een uniek dorp zich aan. 

Daar is het waar, direct in de rots zelf, zich de grotten bevinden waar de beroemde Roquefort kaas langzaam rijpt. Het ontdekken van dit dorp is niet volledig zonder een bezoek van de Grotten van de Roquefort en natuurlijk het proeven ervan!

Les Causses et Cévennes classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, Aveyron  © D. Viet - Tourisme Occitanie
Les Causses et Cévennes classés au patrimoine mondial de l’UNESCO
Tartine de Roquefort et de confiture, Aveyron © P. Thébault - Tourisme Occitnaie
Tartine de Roquefort et de confiture

Visit the Cellars, Taste the legend

Unmissable, the visit of the Roquefort maturing cellars will plunge you into an underground labyrinth that was formed naturally after the collapse of the Combalou mountain. Organised into vast cellars ventilated by fleurine, small passageways that enable the air to circulate underground, they house thousands of blocks of Roquefort, over which the master refiners lovingly keep watch.

  • delen :