Top 12 RoquefortToeristische gids
Le Koning der Kazen
"Er wordt gezegd dat een verliefde herder… bij het volgen van een herderinnetje brood en schapenkaas zou hebben vergeten in een grot in de Combalou. Toen hij enige tijd later terugkeerde naar deze plek, ontdekte hij deze met een laag schimmel. Hij proefde de kaas en genoot ervan. De Roquefort was geboren. Met deze kennis onderhield de man deze traditie in het diepste van zijn kelders en elke keer geschiedde het wonder.”
A Unique Village
Ten zuiden van het ‘Parc Naturel Régional des Grands Causses’, aan de voet van de ‘Rocher de Combalou’, biedt een uniek dorp zich aan.
Daar is het waar, direct in de rots zelf, zich de grotten bevinden waar de beroemde Roquefort kaas langzaam rijpt. Het ontdekken van dit dorp is niet volledig zonder een bezoek van de Grotten van de Roquefort en natuurlijk het proeven ervan!
Visit the Cellars, Taste the legend
Unmissable, the visit of the Roquefort maturing cellars will plunge you into an underground labyrinth that was formed naturally after the collapse of the Combalou mountain. Organised into vast cellars ventilated by fleurine, small passageways that enable the air to circulate underground, they house thousands of blocks of Roquefort, over which the master refiners lovingly keep watch.
