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Déguster les produits locaux du Lévézou © Richard Storchi
Déguster les produits locaux du Lévézou © Richard Storchi

Manger local
dU Lévézou

Nous accordons une grande importance à l’art de vivre, à l’art du bien manger et à nos producteurs locaux. Consommer bien et mieux, consommer Lévézou nous tient à cœur. Ici vous retrouverez les coordonnées d’agriculteurs du Lévézou qui à leur petite échelle et avec beaucoup de passion cultivent et fabriquent pour nous des produits sains et de saison.

56 résultats

Minoterie Laville

Canet-de-Salars

Production et vente de farine de blé artisanale

Les Frontilles Lentilles

Canet-de-Salars

Les Frontilles, c’est une petite ferme aveyronnaise où Jérémy Coulon cultive des lentilles blondes au bord du lac de Pareloup, au cœur du Lévézou.Elles sont distibuées localement et en circuit court.

Domaine du Charouzech - Visite commentée de la ferme

Salles-Curan

sur inscription le mardi à 10h30 et le jeudi à 14h30 - Au Domaine du Charouzech, visite commentée pour découvrir le mode de vie de la ferme.

Les vents sauvages- Confitures

Alrance

Paysan confiturier et sirops, mention Nature & Progrès.

Vente d'oeufs frais et BIO de la ferme - Roland Vidal

Le Vibal

Production d'oeufs provenants de poules élevées en plein air au Vibal..

Goûts d'Absolu

Vézins-de-Lévézou

Miel du Lévézou issu de l'apiculture biologique récolté et mis en pot au rucher, production de petits-fruits BIO, animation pédagogique-dégustation autour de la ruche - Vente directe, stages-formation au Lieu Dit La Plaine. Sur réservation.

La Ferme du Froncalou

Canet-de-Salars

Des yaourts, des petits Suisses, de la crème fraîche, du skyr... autant de douceurs préparées par la Ferme du Froncalou, avec le lait des vaches de l'exploitation, élevées en bio à la bonne herbe (et au grand air) du Lévezou, à Canet-de-Salars.

"Les Conserves Traditionnelles" - Canards

Arvieu

De 11h-11h30 Visites, Découverte et explications autour du canard gras, du gavage, et laboratoire de transformation. De Midi à 13h30, Dégustation des produits (assiettes composées).

L'Ort

Vézins-de-Lévézou

L'Òrt vous propose une variété de produits BIO locaux et fermiers cultivés et produits sur le Lévézou : viande porc, charcuterie, légumineuses et farines.

OCCI'TIME

Pont-de-Salars

Fabrication de boissons locales sans alcool avec du thé glacé à base de thé d'Aubrac aromatisé à base de produits locaux.

Fromagerie Le Vézou - GAEC BOUTET-PUECH

Prades-Salars

Mathilde et Lilian BOUTET du GAEC BOUTET - PUECH sont producteurs de tommes, pérails et yaourts à base de lait de brebis.

Les farçous du Lévezou

Arvieu

Productions et ventes de farçous.

La ferme de Hyars de Bancarel Jehan et Marie

Flavin

Lentilles vertes, pois chiches bio et petit épeautre en grains et farine de blé, de millet, de sarrazin, de petit epautre et pois.

GAEC Fabié- Colis de viande

Prades-Salars

Vente de colis de viande, boeuf et veau sur commande.

Ferme découverte du Gazenas

Flavin

BIENVENUE À LA FERME ! Laurence et Christian, passionnés par leurs vaches et par leur métier vous accueillent sur leur exploitation.

La Ferme de Caplongue- pommes de terre

Arvieu

La ferme de Caplongue propose des pommes de terre issus de l'agriculture biologique.

"Ferme Bêle & Bio", produits laitiers de brebis

Arvieu

Fromage au lait cru et Yaourt à base de lait de brebis bio fabriqué sur la ferme et uniquement avec du lait de la ferme.

Herbezou - Herboristerie et épicerie du Lévézou

Alrance

Paysanne - Herbaliste. Production et vente de plantes aromatiques et médicinales

Gaec de Laporte

Flavin

Fabrication et vente de fromages fermier à base de lait de brebis au lait cru (tome, yaourt). Vente sur place à la ferme et visites possibles sur rendez-vous. Possibilité de camping à la ferme (tente et camping-car).

Séve de Bouleau fraîche et locale

Salles-Curan

Récoltée dans les bois de Ronsignac au cœur des Monts du Lévézou, découvrez les bienfaits de la sève de bouleau fraîche et faites votre cure Détox de Printemps 100 % naturelle.

Le coin recette

La recette du velouté de lentilles oeuf mollet croustillant de Sébastien Gaches
La recette du velouté de lentilles oeuf mollet croustillant de Sébastien Gaches

Le velouté de lentilles oeuf mollet croustillant de Sébastien Gaches

Un plat exécuté uniquement avec des ingrédients du Lévézou, c'est le défi relevé par le chef restaurateur de Ségur Sébastien Gaches ! Il vous confie sa recette associant un oeuf mollet pané, un velouté de lentilles et une tranche de poitrine de cochon grillée, le tout arrosé d'huile de Cameline pour parfumer légèrement.
Vous souhaitez vous mettre au fourneau et réaliser cette recette ? 

Télécharger la recette du velouté 


Retrouvez tous les ingrédients chez nos producteurs : la Ferme du Vialaret pour la poitrine de cochon, les Frontilles pour les lentilles, LVZ pour la bière, Lo Cantou de Bastien pour l'huile de Calmeline, Roland Vidal pour les oeufs.

 

 

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