Manger local
dU Lévézou
Nous accordons une grande importance à l’art de vivre, à l’art du bien manger et à nos producteurs locaux. Consommer bien et mieux, consommer Lévézou nous tient à cœur. Ici vous retrouverez les coordonnées d’agriculteurs du Lévézou qui à leur petite échelle et avec beaucoup de passion cultivent et fabriquent pour nous des produits sains et de saison.
55 résultats
La ferme de Puech Février
Ségur
Visite guidée pédagogique de l'élevage de Chèvres Angora et découverte de la transformation de la laine.
Fromagerie du Griffoul
Prades-Salars
Nous élevons des vaches laitières de race Brune à Prades de Salars. Une partie de notre production est transformée à la ferme.
Apicole
Pont-de-Salars
Apiculteur pluriactif de Pont de salars. Daniel a découvert sa passion dès son plus jeune âge avec son grand-père. Il dispose de 30 à 70 ruches implantées sur le Lévezou et sur La Vallée du Tarn pour produire son miel de printemps et de châtaigner.
Les Délices de Banes
Trémouilles
Fabrication artisanale de gâteaux à la broche, cuits au feu de bois en Aveyron.
La ferme du Lévézou - Franck Josceran
Vézins-de-Lévézou
Passez un agréable moment en famille en visitant gratuitement la ferme de Franck qui vous présentera son métier, ses productions avec beaucoup de professionnalisme et une pointe d'humour. Vente de produits de la ferme.
Domaine du Charouzech - Visite commentée de la ferme
Salles-Curan
sur inscription le mardi à 10h30 et le jeudi à 14h30 - Au Domaine du Charouzech, visite commentée pour découvrir le mode de vie de la ferme.
Mas d'Herens
Salles-Curan
Visite de l'élevage de vache de la race Hérens. Vente directe du producteur à votre assiette. Viande de veau et de jeune bovin. Conserverie en bocaux (plats cuisinés locaux et traditionnels).
La Ferme d'Eliette
Arvieu
Exploitation agricole familiale avec Olivier et Benjamin mais aussi Eliette qui perpétue son savoir faire. Nous sommes éleveurs de volailles de chair (poulets, pintades), poules pondeuses mais aussi de Veau d’Aveyron et du Ségala.
Les Frontilles Lentilles
Canet-de-Salars
Les Frontilles, c’est une petite ferme aveyronnaise où Jérémy Coulon cultive des lentilles blondes au bord du lac de Pareloup, au cœur du Lévézou.Elles sont distibuées localement et en circuit court.
Les Epis du Terral
Flavin
Paysans boulangers, nous transformons notre récolte de blés anciens en PAIN à la ferme. Notre pain est 100% levain naturel.
Le Chaudron aux Bonnes Herbes
Vézins-de-Lévézou
Passionnée de plantes médicinales depuis longtemps, je propose des stages ainsi que mes produits (tisanes, huiles et baumes...) aboutissement d'un savoir ancestral de formules familiales. Cueillettes et plantes médicinales, stages ...
La ferme de la Borderie de Soulages - Fromages de chèvre et viande
Le Vibal
vente à la ferme de fromage de chèvre fermier ainsi que de viande et charcuterie de porc. Sensibles à notre environnement nous pratiquons une agriculture raisonnée.
Locavor Pont de Salars
Le Vibal
Circuit Court Locavor. Commande par internet de produits locaux. Les producteurs vous servent directement au point relais.
Lo Cantou de Bastien
Ségur
Ferme au coeur du Lévezou en Agriculture Bio. Elevage d'agneaux plein air élevés sous la mère. Production de lentilles, d'huiles et de pommes de terre.
"Les Conserves Traditionnelles" - Canards
Arvieu
De 11h-11h30 Visites, Découverte et explications autour du canard gras, du gavage, et laboratoire de transformation. De Midi à 13h30, Dégustation des produits (assiettes composées).
L'escargot des Sarradelles
Flavin
Dans le hameau de Ferrieu entre Flavin et Pont de Salars, Thierry a installé son parc d'élevage d'escargots en gros gris et petits gris. Il les fait naître, les élève, les transforme et les commercialise. Vente à la ferme sur rendez-vous.
Gaec de Montredon - Plats cuisines
Arvieu
Produits fermiers de Montredon, ferme Bio, pommes de terre, courges et plats cuisinés en conserve.
La Ferme de Caplongue- pommes de terre
Arvieu
La ferme de Caplongue propose des pommes de terre issus de l'agriculture biologique.
Le coin recette
Le velouté de lentilles oeuf mollet croustillant de Sébastien Gaches
Un plat exécuté uniquement avec des ingrédients du Lévézou, c'est le défi relevé par le chef restaurateur de Ségur Sébastien Gaches ! Il vous confie sa recette associant un oeuf mollet pané, un velouté de lentilles et une tranche de poitrine de cochon grillée, le tout arrosé d'huile de Cameline pour parfumer légèrement.
Vous souhaitez vous mettre au fourneau et réaliser cette recette ?
Télécharger la recette du velouté
Retrouvez tous les ingrédients chez nos producteurs : la Ferme du Vialaret pour la poitrine de cochon, les Frontilles pour les lentilles, LVZ pour la bière, Lo Cantou de Bastien pour l'huile de Calmeline, Roland Vidal pour les oeufs.