Manger local
dU Lévézou
Nous accordons une grande importance à l’art de vivre, à l’art du bien manger et à nos producteurs locaux. Consommer bien et mieux, consommer Lévézou nous tient à cœur. Ici vous retrouverez les coordonnées d’agriculteurs du Lévézou qui à leur petite échelle et avec beaucoup de passion cultivent et fabriquent pour nous des produits sains et de saison.
54 résultats
La Ferme de Caplongue- pommes de terre
Arvieu
La ferme de Caplongue propose des pommes de terre issus de l'agriculture biologique.
Canet-de-Salars
Les Frontilles, c’est une petite ferme aveyronnaise où Jérémy Coulon cultive des lentilles blondes au bord du lac de Pareloup, au cœur du Lévézou.Elles sont distibuées localement et en circuit court.
Pont-de-Salars
Jeune distillerie Aveyronnaise. Nous avons pour vocation de créer des alcools traditionnels comme les eaux de vie, les ratafias tout en imaginant et revisitant de nouvelles recettes plus jeunes tels que les liqueurs. Visite dégustation juillet août
Domaine du Charouzech - Visite commentée de la ferme
Salles-Curan
sur inscription le mardi à 10h30 et le jeudi à 14h30 - Au Domaine du Charouzech, visite commentée pour découvrir le mode de vie de la ferme.
Flavin
Dans le hameau de Ferrieu entre Flavin et Pont de Salars, Thierry a installé son parc d'élevage d'escargots en gros gris et petits gris. Il les fait naître, les élève, les transforme et les commercialise. Vente à la ferme sur rendez-vous.
Flavin
BIENVENUE À LA FERME ! Laurence et Christian, passionnés par leurs vaches et par leur métier vous accueillent sur leur exploitation.
Séve de Bouleau fraîche et locale
Salles-Curan
Récoltée dans les bois de Ronsignac au cœur des Monts du Lévézou, découvrez les bienfaits de la sève de bouleau fraîche et faites votre cure Détox de Printemps 100 % naturelle.
"Les Conserves Traditionnelles" - Canards
Arvieu
De 11h-11h30 Visites, Découverte et explications autour du canard gras, du gavage, et laboratoire de transformation. De Midi à 13h30, Dégustation des produits (assiettes composées).
Naturellement Simples - Visite et vente de produits à base de plantes
Saint-Laurent-de-Lévézou
Vente de produits à base de plantes aromatiques et médicinales (tisanes, baumes, huiles de soin, hydrolats, savons...). Ferme en permaculture. Pépinière spécialisée. Vente à la ferme sur rdv uniquement (tous les jours sauf le dimanche).
Vézins-de-Lévézou
L'Òrt vous propose une variété de produits BIO locaux et fermiers cultivés et produits sur le Lévézou : viande porc, charcuterie, légumineuses et farines.
Ségur
Visite guidée pédagogique de l'élevage de Chèvres Angora et découverte de la transformation de la laine.
Vézins-de-Lévézou
Passionnée de plantes médicinales depuis longtemps, je propose des stages ainsi que mes produits (tisanes, huiles et baumes...) aboutissement d'un savoir ancestral de formules familiales. Cueillettes et plantes médicinales, stages ...
La ferme de la Borderie de Soulages - Fromages de chèvre et viande
Le Vibal
vente à la ferme de fromage de chèvre fermier ainsi que de viande et charcuterie de porc. Sensibles à notre environnement nous pratiquons une agriculture raisonnée.
Ségur
Ferme au coeur du Lévezou en Agriculture Bio. Elevage d'agneaux plein air élevés sous la mère. Production de lentilles, d'huiles et de pommes de terre.
Comps-la-Grand-Ville
Fabrication pain au levain cuit au feu de bois , gâteaux ,biscuit, farine et viennoiseries Le boulanger travaille sous la mention bio Nature et progrès. qui garantit des produits respectueux de l'environnement, des hommes et des animaux.
Arvieu
Exploitation agricole familiale avec Olivier et Benjamin mais aussi Eliette qui perpétue son savoir faire. Nous sommes éleveurs de volailles de chair (poulets, pintades), poules pondeuses mais aussi de Veau d’Aveyron et du Ségala.
Salmiech
Fabrication de Yaourts bio et desserts laitiers BIO élaborés de façon traditionnelle sur notre ferme du CEOR à Salmiech (12) avec le lait de NOS VACHES AB non homogénéisé. Nous proposons également des desserts lactés Biologiques et fermiers !
Vézins-de-Lévézou
Miel du Lévézou issu de l'apiculture biologique récolté et mis en pot au rucher, production de petits-fruits BIO, animation pédagogique-dégustation autour de la ruche - Vente directe, stages-formation au Lieu Dit La Plaine. Sur réservation.
Le coin recette
Le velouté de lentilles oeuf mollet croustillant de Sébastien Gaches
Un plat exécuté uniquement avec des ingrédients du Lévézou, c'est le défi relevé par le chef restaurateur de Ségur Sébastien Gaches ! Il vous confie sa recette associant un oeuf mollet pané, un velouté de lentilles et une tranche de poitrine de cochon grillée, le tout arrosé d'huile de Cameline pour parfumer légèrement.
Vous souhaitez vous mettre au fourneau et réaliser cette recette ?
Télécharger la recette du velouté
Retrouvez tous les ingrédients chez nos producteurs : la Ferme du Vialaret pour la poitrine de cochon, les Frontilles pour les lentilles, LVZ pour la bière, Lo Cantou de Bastien pour l'huile de Calmeline, Roland Vidal pour les oeufs.