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Déguster les produits locaux du Lévézou © Richard Storchi
Déguster les produits locaux du Lévézou © Richard Storchi

Manger local
dU Lévézou

Nous accordons une grande importance à l’art de vivre, à l’art du bien manger et à nos producteurs locaux. Consommer bien et mieux, consommer Lévézou nous tient à cœur. Ici vous retrouverez les coordonnées d’agriculteurs du Lévézou qui à leur petite échelle et avec beaucoup de passion cultivent et fabriquent pour nous des produits sains et de saison.

56 résultats

Volailles et oeufs du Lévezou

Saint-Laurent-de-Lévézou

Fabien Brizion produit des oeufs et des poulets de plein air. Présents sur les marchés de Salles Curan le samedi et sur les foires.

Locavor Pont de Salars

Le Vibal

Circuit Court Locavor. Commande par internet de produits locaux. Les producteurs vous servent directement au point relais.

Minoterie Laville

Canet-de-Salars

Production et vente de farine de blé artisanale

La Ferme Vachement Fruitée

Le Vibal

Des vaches, des canards et des fruits de montagne (myrtilles). Vente sur commande, à la ferme (nouveauté 2025) et en livraison à domicile.

La ferme aux Chênes Rouges- Agriculture biologique

Villefranche-de-Panat

Poussinière et élevage de volailles (canards, poulets, pintades). Vente sur commande ou sur les marchés en été de Villefranche de Panat.

La ferme du Ceor

Salmiech

Fabrication de Yaourts bio et desserts laitiers BIO élaborés de façon traditionnelle sur notre ferme du CEOR à Salmiech (12) avec le lait de NOS VACHES AB non homogénéisé. Nous proposons également des desserts lactés Biologiques et fermiers !

Mas d'Herens

Salles-Curan

Visite de l'élevage de vache de la race Hérens. Vente directe du producteur à votre assiette. Viande de veau et de jeune bovin. Conserverie en bocaux (plats cuisinés locaux et traditionnels).

Naturellement Simples - Visite et vente de produits à base de plantes

Saint-Laurent-de-Lévézou

Vente de produits à base de plantes aromatiques et médicinales (tisanes, vinaigres, baumes, huiles de soin, hydrolats...). Ferme en permaculture. Pépinière spécialisée. Vente à la ferme sur rdv uniquement (tous les jours sauf le dimanche).

OCCI'TIME

Pont-de-Salars

Fabrication de boissons locales sans alcool avec du thé glacé à base de thé d'Aubrac aromatisé à base de produits locaux.

Brasserie la Calmettoise - Bière paysanne

Arvieu

Fabrication de bières paysanne biologique.

"Ferme Bêle & Bio", produits laitiers de brebis

Arvieu

Fromage au lait cru et Yaourt à base de lait de brebis bio fabriqué sur la ferme et uniquement avec du lait de la ferme.

Nadine et David CANITROT

Alrance

Vente directe de viande de veau . De l'étable à votre table.

"Les Conserves Traditionnelles" - Canards

Arvieu

De 11h-11h30 Visites, Découverte et explications autour du canard gras, du gavage, et laboratoire de transformation. De Midi à 13h30, Dégustation des produits (assiettes composées).

La Ferme d'Eliette

Arvieu

Exploitation agricole familiale avec Olivier et Benjamin mais aussi Eliette qui perpétue son savoir faire. Nous sommes éleveurs de volailles de chair (poulets, pintades), poules pondeuses mais aussi de Veau d’Aveyron et du Ségala.

Amieline l'Abeille

Vézins-de-Lévézou

Amieline l'Abeille est actuellement un petit rucher de 50 ruches. De taille humaine avec une conviction de tout faire dans le respect des abeilles et de la nature. Le miel est doux et fleuri. Le goûter c'est l'adopter.

Vente d'oeufs frais et BIO de la ferme - Roland Vidal

Le Vibal

Production d'oeufs provenants de poules élevées en plein air au Vibal..

Gaec La ferme du Vialaret

Ségur

Visite libre gratuite autour de nos élevages (volailles, brebis, cochons noirs,...) et vente de produits paysans tous les jours du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Pique-nique sur place possible. Visite groupe sur réservation.

GAEC Fabié- Colis de viande

Prades-Salars

Vente de colis de viande, boeuf et veau sur commande.

La Belle Verte

Le Vibal

Vente directe de fruits et de légumes biologiques

La Ferme d'Agen (GAEC) - Récolte à la ferme

Agen-d'Aveyron

Exploitation agricole : récolte de petits fruits rouges et légumes de saison à la ferme par le consommateur. Oeufs (poules pondeuses plein air). Vente à la ferme et sur les marchés ruthénois. Distributeur de légumes libre-service 24/24h et 7/7 jours.

Les Nectars de Zoé - Préparation de fruits et sirops artisanaux

Le Vibal

Fabrication aveyronnaise de préparation de fruits et de sirops artisanaux à base de fleurs sans colorants ni conservateurs. Artisan créateur de confitures à base de fleurs, fruits, miel, et vin.

Le coin recette

La recette du velouté de lentilles oeuf mollet croustillant de Sébastien Gaches
La recette du velouté de lentilles oeuf mollet croustillant de Sébastien Gaches

Le velouté de lentilles oeuf mollet croustillant de Sébastien Gaches

Un plat exécuté uniquement avec des ingrédients du Lévézou, c'est le défi relevé par le chef restaurateur de Ségur Sébastien Gaches ! Il vous confie sa recette associant un oeuf mollet pané, un velouté de lentilles et une tranche de poitrine de cochon grillée, le tout arrosé d'huile de Cameline pour parfumer légèrement.
Vous souhaitez vous mettre au fourneau et réaliser cette recette ? 

Télécharger la recette du velouté 


Retrouvez tous les ingrédients chez nos producteurs : la Ferme du Vialaret pour la poitrine de cochon, les Frontilles pour les lentilles, LVZ pour la bière, Lo Cantou de Bastien pour l'huile de Calmeline, Roland Vidal pour les oeufs.

 

 

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