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Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras, Aveyron © M. Bras
Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras

Top 12 l’Aubrac
Savourer

Vous n’échapperez pas à l’aligot lors de vos vacances sur l’Aubrac et pourquoi s’en priver ? C’est tellement bon ! La gastronomie de l’Aubrac ne se résume cependant pas à l’aligot et bien d’autres saveurs vous attendent : pounti, farçous, chou farci, bœuf d’Aubrac, fouace… sont autant de spécialités à ne pas manquer, dans les restaurants de l’Aubrac bien sûr, mais aussi sur les marchés ou directement chez les producteurs.

Aligot, Aveyron © P. Soissons - Tourisme Aveyron
Aligot

L’aligot, le plat traditionnel de l’Aubrac

Plat traditionnel et unique de l’Aubrac, l’aligot est une purée de pommes de terre agrémentée de tome de Laguiole et de crème fraiche qui donnent un mélange onctueux et filant. C’est un vrai spectacle pour les yeux et la bouche !
Où en goûter ?
Vous dégusterez forcément un aligot sur l’Aubrac, la plupart des restaurants en servent. 
Mais pour une expérience authentique, dégustez-le dans un buron.

Michel et Sébastien Bras, exceptionnels ambassadeurs de l’Aubrac à travers le monde

Pour une expérience unique et magique en plein Aubrac, voici une invitation à prendre du temps et du plaisir que l’on souhaite à chacun d’entre vous !
Des mets et une cuisine d’exception, une vue à couper le souffle, vous feront vivre une expérience hors du commun.

Goûtez la cuisine de Sébastien Bras

Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac © C. Bousquet
Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac

Les restaurants, visites et dégustations sur l'Aubrac

Trouvez ci-dessous les restaurants et autres lieux pour vous régaler lors de votre séjour sur l'Aubrac.

68 résultats

La Maison de l'Aubrac - Tartinerie

St-Chély-d'Aubrac

Cet espace est pensé autour d'une mise en scène de produits régionaux destinés à une découverte initiatique des saveurs du terroir.

Twelve Whisky d'Aubrac

Laguiole

Visite de la distillerie Twelve, située en plein centre du village renommé de Laguiole, avec dégustation.

Restaurant Buron de la Sistre

St-Chély-d'Aubrac

Le Buron de la Sistre a pour devise la convivialité, l'authenticité et bien-sûr le fait maison avec la qualité des produits servis.

Aire de pique-nique coeur du village Laguiole

Laguiole

Aire de pique-nique au coeur du village de Laguiole.

Restaurant Le Loup

Prades-d'Aubrac

Retrouvez le restaurant Le Loup au cœur de la forêt domaniale de l'Aubrac, dans la station de Brameloup, l'équipe vous accueillera chaleureusement avec de la cuisine traditionnelle.

La Cab'Anne

Laguiole

Installé dans la galerie du Centre Commercial Marcel Mazars, le restaurant La Cab'Anne est prêt à vous recevoir dans un cadre cosy et chaleureux. Anne vous accueille comme à la maison et vous propose un menu du jour ainsi que la carte.

L'Auberge du Taureau

Laguiole

Ne sont mis en avant que des producteurs locaux, des vignerons respectueux de la nature et bien évidemment des produits frais.

Buron de Caméjane

St-Chély-d'Aubrac

Au coeur du plateau de l'Aubrac, venez découvrir le charme et l'authenticité de notre buron.

Brasserie-bar Relais St Jacques

St-Chély-d'Aubrac

Bar Brasserie avec accueil chaleureux. Menu du jour, carte, petit-déjeuner. Terrasse.

Aire de pique-nique Vue sur Saint-Chély et sa vallée

St-Chély-d'Aubrac

Aire de pique-nique située sur la D19, 500 mètres avant le village de Saint-Chély-d'Aubrac.

Aire de pique-nique dans la forêt domaniale d'Aubrac

Prades-d'Aubrac

En pleine forêt domaniale d'Aubrac, vous apprécierez l'ombre et le calme !

Aire de pique-nique dans la forêt domaniale d'Aubrac

Prades-d'Aubrac

En pleine forêt domaniale d'Aubrac, vous apprécierez l'ombre et le calme !

Food'Aubrac

Laguiole

Food'Aubrac est un food truck présent à la station de ski de Laguiole, durant la saison hivernale.

Brasserie-snack Le P'tit Coudercou

St-Chély-d'Aubrac

SNACKING

Le Buron de l'Aubrac

St-Chély-d'Aubrac

Restaurant situé au hameau d'Aubrac

Le Bardière

Laguiole

Ce petit restaurant vous propose une cuisine bistronomique faite maison, avec des produits frais, locaux et bio, autant que possible.

Restaurant Chez Germaine

St-Chély-d'Aubrac

Venez apprécier son aligot, ses pâtisseries maison (tartes, fouaces,...), sa cuisine régionale.

Hôtel Restaurant Bras

Laguiole

L'établissement de la famille Bras, situé sur le puech du Suquet, dans une architecture à la fois contemporaine et ancrée dans le paysage, propose une cuisine inspirée et personnelle à Sébastien Bras

L' Aubrac en Transhumance

23Mai

26Mai

St-Chély-d'Aubrac

La fête de la Transhumance célèbre chaque année la vache Aubrac qui sont vêtues de mille fleurs pour l'occasion. Nombreuses animations pour découvrir l'identité de l'Aubrac, au village du même nom.

Aire de pique-nique au lac des Picades

Prades-d'Aubrac

Cette aire de pique-nique est particulièrement agréable. Au bord du lac des Picades (pêche), en pleine forêt domaniale d'Aubrac, vous apprécierez l'ombre et le calme !

La Terrasse de l'Aubrac

Laguiole

Restaurant aux pieds des pistes de ski à 1 306 mètres d'altitude

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