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Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras, Aveyron © M. Bras
Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras

Top 12 l’Aubrac
Savourer

Vous n’échapperez pas à l’aligot lors de vos vacances sur l’Aubrac et pourquoi s’en priver ? C’est tellement bon ! La gastronomie de l’Aubrac ne se résume cependant pas à l’aligot et bien d’autres saveurs vous attendent : pounti, farçous, chou farci, bœuf d’Aubrac, fouace… sont autant de spécialités à ne pas manquer, dans les restaurants de l’Aubrac bien sûr, mais aussi sur les marchés ou directement chez les producteurs.

Aligot, Aveyron © P. Soissons - Tourisme Aveyron
Aligot

L’aligot, le plat traditionnel de l’Aubrac

Plat traditionnel et unique de l’Aubrac, l’aligot est une purée de pommes de terre agrémentée de tome de Laguiole et de crème fraiche qui donnent un mélange onctueux et filant. C’est un vrai spectacle pour les yeux et la bouche !
Où en goûter ?
Vous dégusterez forcément un aligot sur l’Aubrac, la plupart des restaurants en servent. 
Mais pour une expérience authentique, dégustez-le dans un buron.

Michel et Sébastien Bras, exceptionnels ambassadeurs de l’Aubrac à travers le monde

Pour une expérience unique et magique en plein Aubrac, voici une invitation à prendre du temps et du plaisir que l’on souhaite à chacun d’entre vous !
Des mets et une cuisine d’exception, une vue à couper le souffle, vous feront vivre une expérience hors du commun.

Goûtez la cuisine de Sébastien Bras

Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac © C. Bousquet
Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac

Les restaurants, visites et dégustations sur l'Aubrac

Trouvez ci-dessous les restaurants et autres lieux pour vous régaler lors de votre séjour sur l'Aubrac.

68 résultats

Buron de Caméjane

St-Chély-d'Aubrac

Au coeur du plateau de l'Aubrac, venez découvrir le charme et l'authenticité de notre buron.

Aire de pique-nique Vue sur Saint-Chély et sa vallée

St-Chély-d'Aubrac

Aire de pique-nique située sur la D19, 500 mètres avant le village de Saint-Chély-d'Aubrac.

Le Buron de l'Aubrac

St-Chély-d'Aubrac

Restaurant situé au hameau d'Aubrac

La Cab'Anne

Laguiole

Installé dans la galerie du Centre Commercial Marcel Mazars, le restaurant La Cab'Anne est prêt à vous recevoir dans un cadre cosy et chaleureux. Anne vous accueille comme à la maison et vous propose un menu du jour ainsi que la carte.

L'âme gourmande

Laguiole

Restaurant de gastronomie régionale ouvert tous les soirs. Coin jeux enfant pour la tranquillité des parents.

Relais de la Vitarelle

Montpeyroux

Cuisine régionale transmise de génération en génération.

La Terrasse de l'Aubrac

Laguiole

Restaurant aux pieds des pistes de ski à 1 306 mètres d'altitude

Aire de pique-nique au lac des Picades

Prades-d'Aubrac

Cette aire de pique-nique est particulièrement agréable. Au bord du lac des Picades (pêche), en pleine forêt domaniale d'Aubrac, vous apprécierez l'ombre et le calme !

L' Aubrac en Transhumance

23Mai

26Mai

St-Chély-d'Aubrac

La fête de la Transhumance célèbre chaque année la vache Aubrac qui sont vêtues de mille fleurs pour l'occasion. Nombreuses animations pour découvrir l'identité de l'Aubrac, au village du même nom.

La Réserve Bar Lounge - Restaurant

Laguiole

La Réserve Bar Lounge - Restaurant. Cuisine revisitée.

Restaurant Chez Germaine

St-Chély-d'Aubrac

Venez apprécier son aligot, ses pâtisseries maison (tartes, fouaces,...), sa cuisine régionale.

Chez Colette

Cassuéjouls

Colette vous fera découvrir les spécialités régionales dans une ancienne grange transformée en restaurant au coeur du village.

Aire de pique-nique d'Huparlac

Huparlac

Au coeur du village d'Huparlac, une table de pique-nique et des jeux pour enfants

Patricia Henry - La Carderie

St-Chély-d'Aubrac

Chambres et table d'hôtes à La Carderie à 50 mètres du Pont des Pèlerins sur le GR 65.

Aire de pique-nique des Picades

St-Chély-d'Aubrac

A proximité du Lac des Picades et de la station nature de Brameloup.

Brasserie L'Abeille

Laguiole

Viande Aubrac, burger maison, saucisse aligot, tête de veau sauce gribiche, produits du terroir, etc...

Restaurant Les Coudercous

St-Chély-d'Aubrac

Hôtel-Restaurant dans un village aux contreforts de l'Aubrac, dans une vallée verte. Dans une maison traditionnelle en pierre de pays.

Restaurant - Bar L'Aubrac

Laguiole

L'Aubrac vous séduit, l'Aubrac vous régale, l'Aubrac vous accueille.

Restaurant Rouliès

Le Cayrol

Petit restaurant de campagne avec une cuisine simple, traditionnelle et régionale. Idéal pour vos repas de familles, groupes, réunion.

Aire de pique-nique à Prades d'Aubrac

Prades-d'Aubrac

Au coeur du village de Prades, sur la route d'Aubrac, vous apprécierez le panorama sur la vallée du Lot de cette aire composée de 2 tables. Au cours de votre halte, nous vous conseillons de visiter l'église gothique !

Buron des Bouals

St-Chély-d'Aubrac

Aligot traditionnel réalisé devant vous avec une véritable purée de pommes de terre dans ce buron avec vue imprenable sur le village d'Aubrac.

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