Les Escargots du Rouergue, Syndicat d'initiative d'Aubin

Viviez

Les Escargots du Rouergue

Situé au coeur du Rouergue, dans le triangle Figeac/Aurillac/Villefranche-de-Rouergue, l'élevage a été créé en 1988. Après de nombreuses années d'élevage et de transformation, son créateur, héliciculteur, prend la retraite
Le métier ne s'improvisant pas, Mme Réus se forme aux techniques d'élevage à La Motte-Servolex en Savoie, ainsi qu'à l'étiquetage, la stérilisation et autres modes de conservation dans le but de produire des escargots de grande qualité en préservant l'environnement. Quant aux secrets de transformation, ils lui seront transmis par son prédécesseur.
On peut ainsi déguster des escargots en feuilleté ou dans leur traditionnelle coquille. Vente directe au laboratoire sur rendez-vous ou sur les marchés de producteurs de pays.

Capacités & Services

LanguesAccueil : EN FR

Equipements et services

  • Boutique

Ouverture

Ouverture / horaires

    du 01 janvier 2019 au 31 décembre 2019


Localisation

Les Escargots du Rouergue
Place de l'église
12110 Viviez
lat. 44.555370 - lon. 2.213963

Contacts

Établissement


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