Sauveterre-de-Rouergue, vallée du Viaur
Savourer
Cuisine traditionnelle ou gastronomique, savourez toutes nos spécialités locales ! Prenez le temps de goûter les fameux tripous et faites-vous plaisir chez le chef étoilé Michel Truchon !
Michel Truchon chef du restaurant le Sénéchal ©Christian Bousquet
Michel Truchon, chef étoilé à Sauveterre-de-Rouergue
Michel Truchon a appris la cuisine dans l'auberge de sa mère. En 1986, il s'installe dans le village et ouvre l’hôtel-restaurant Le Sénéchal. Curieux du monde et des autres, exigeant, perfectionniste...
Le résultat est une cuisine sentie, originale, qui va à l'essentiel et refuse l'artifice.
Les tripous
Plat réalisé à base de panse de veau garnie, roulée et mijotée une nuit durant, dans une sauce au vin blanc riche en légumes et aromates. Tradition familiale, il constitue le plat principal de nos petits-déjeuners aux tripous en été !
Tripous de l'Aveyron ©E. Gentils - The Food Eye
Restaurant le Sénéchal ©Muriel Hennessy
Label Veau d’Aveyron et du Ségala
Elevés “sous la mère” dans des étables spacieuses et lumineuses, les veaux du Ségala sont le fer de lance de la production bovine de la région du haut Ségala. Les fermes rassemblées autour du label “veau d’Aveyron et du Ségala” produisent une viande savoureuse et tendre, à la chair rosée et réputée pour sa finesse.
Vous le goûterez dans de nombreux restaurants de l’Aveyron et pourrez en acheter sur les marchés et chez les bouchers pour le cuisiner vous-même.
33 résultats
Communes
Catégories
Services
La Tourelle Bar-Restaurant
Pradinas
Au coeur d'un charmant village, Xavier et Sonia vous accueillent dans un cadre calme et arboré
Restaurant "le Sénéchal"
Sauveterre-de-Rouergue
Restaurant gastronomique situé à Sauveterre de Rouergue, village classé "l'un des plus beaux villages de France, une étoile au guide Michelin
Chez Vernhes
Cassagnes-Bégonhès
Bar tabac et restaurant. Tous les 3èmes lundis du mois : repas tête de veau à 15€.
Chez Marco
Naucelle
Chez Marco vous propose pizzas et burgers à deguster sur place ou à emporter du Mardi au Samedi, le midi et soir. Retrouvez sa carte sur son site : chezmarco.naucelle.com
PLATS A EMPORTER SUR COMMANDE
Naucelle
Liste des restaurants sur Pays Ségali proposant des plats à emporter sur commande. L'offre évolue régulièrement : contacter les restaurants pour discuter avec eux et connaitre leur offre. Un échange convivial pour un repas à partager!
Restaurant L'Aromatique
Naucelle
L'Aromatique se ré-invente! avec de la vente à emporter à l'image de Chloé et Lucas!
Pizzeria La Pampa
Baraqueville
La Pampa vous propose un large choix de pizzas cuites au feu de bois et à la farine du Ségala.
Aires de Pique-Nique en Pays Ségali
Sauveterre-de-Rouergue
Pour savourer votre repas en toute tranquillité et profiter d'un instant détente... Une aire de pique nique à votre disposition...
Pizzeria "Le Régala"
Baraqueville
Situé au coeur du bourg de Baraqueville, la Régala vous offre une large gamme de pizzas.
IRVA - Visites de ferme Pays Ségali
Naucelle
Avez vous-déjà assisté à la tétée des veaux d'Aveyron et du Ségala ? Venez découvrir ce mode d'élevage traditionnel chez l'un de nos éleveurs. Tout au long de l'été vers 17h
Restaurant les Coquelicots
Moyrazès
Venez déguster chez ce Maître Restaurateur de FRANCE des plats faits "maison" avec des produits frais et du terroir.
La ferme des Cazes
Sauveterre-de-Rouergue
Elevage traditionnel de canards au village des Cazes. Vente directe produits frais et conserves de canards gras
Ferme du Camp Grand
Centrès
Près du Château de Taurines, venez voir les canards dans les prés. Kévin vous accueille et présente son métier d'agriculteur. Production de canards gras, foie gras, confits... Adhérent " Bienvenue à la ferme ", Produits agréés "Fabriqué en Aveyron"
Aires de Pique-Nique en Pays Ségali
Baraqueville
Pour savourer votre repas en toute tranquillité et profiter d'un instant détente... Une aire de pique nique à votre disposition...
Pour aller plus loin