Eglise Russe de Sylvanès ©Steloweb - OT Rougier Aveyron Sud
Eglise Russe de Sylvanès
Carte de localisation de Sylvanès en Aveyron

Expérience à vivre Randonnée « Autour de Sylvanès »

Portrait de Mylène

Une expérience
vécue par Mylène

  • Durée : 3 h - 11 km - 315 m de dénivelé - balisage jaune
  • Distance depuis Montpellier : 110 km de route
  • Distance depuis Toulouse : 150 km de route
  • Budget : gratuit
  • Caractéristiques : randonnée pédestre 11 km (parcours réalisable en VTT)

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Dépaysante, surprenante, forestière… la randonnée « Autour de Sylvanès » mêle patrimoine hors du commun, rencontres et paysages remarquables. Curiosités et plénitude sont immanquablement au rendez-vous de cette balade qui ne ressemble à aucune autre. Le vert s’impose comme la couleur primaire de cette randonnée où il fait bon respirer le grand air ! 

Randonneuse en Forêt ©Pix
Marche à l'ombre

01 Parlez-moi de bois

A l’écart des grands axes de randonnées, l’aventure commence au pied de l’abbaye de Sylvanès. Ce chef-d’oeuvre de sobriété marque les prémices d’une traversée sur les pas des moines du XIIe siècle. Dans son écrin de nature, le vert intense de la forêt rivalise de beauté avec les pierres de l’abbaye cistercienne blottie en fond de vallée. Arrosé par le petit ruisseau du Cabot, le cadre est sauvage. Ça coule de source vous serez conquis par ses mille nuances de verts et ses odeurs de maquis !  Lacez vos chaussures et réalisez le parcours le plus insolite : un sentier qui relie l’abbaye de Sylvanès à une église russe nichée dans une forêt de sapins. 

Le saviez-vous ?

L’origine du nom de Sylvanès provient du latin « silva » qui signifie forêt. Son nom illustre parfaitement l’éclat et la rigueur de l’ordre religieux cistercien érigé au 12ème siècle par St Bernard. 

02 Ode à la nature

A l'entrée du hameau, avant le petit pont, le sentier longe le ruisseau puis s’enfonce dans le bois de résineux avant de se faufiler dans la verdure imprégnée par les senteurs de la flore locale. Vous marchez le long d’un agréable sentier qui esquisse quelques légères montées et descentes. Le silence y est feutré, juste interrompu par le chant des oiseaux. A mi-parcours, la balade prend un sacré tournant lorsqu’apparaît l’impressionnante chapelle orthodoxe. Il ne reste plus qu’à poser son sac pour faire une pause dans la paix de ce bout du monde inattendu. 

Arbre dans la forêt de Sylvanès © mr
Arbre dans la forêt de Sylvanès
Chemin en Forêt ©Steloweb

Chemin en Forêt ©Steloweb

Clocher de l'église Russe ©Steloweb
Clocher de l'église Russe

03 La chapelle qui venait du froid

Une église russe au cœur de la nature aveyronnaise : la rencontre avec l’âme slave est inattendue ! Venant tout droit de Russie, démontée, transportée puis reconstruite à l’identique au milieu de la forêt des Granges de Pessales, cet édifice en rondins de pins coiffé de ses bulbes et de ses clochetons mérite qu’on s’y attarde. Après en avoir fait le tour, l’impatience grandit d’entrer à l’intérieur. Du sol au plafond tout n’est que bois. Des tapis s’étirent jusqu’à l’iconostase qui appelle à la contemplation. Et si le réseau faisait défaut, il est toujours possible d’établir une connexion spirituelle ! La randonnée reprend ses droits suivant un bel itinéraire à travers la forêt qui vous mènera vers des richesses naturelles insoupçonnées.

Le saviez-vous ?

Très sensible à la musique orthodoxe, c’est au cours d’un de ses voyages en Russie, que le père André Gouzes, dominicain, enfant du pays, fut ébloui par la beauté et la simplicité de ces églises en bois. Née de rencontres culturelles et spirituelles transfrontalières, l’origine de cette chapelle raconte une histoire extraordinaire. De cette communion improbable se dégage une incroyable harmonie avec la nature qui l’entoure.

Eglise Russe ©Steloweb

Eglise Russe ©Steloweb

04 Il était une fois les bains...

La découverte de Sylvanès passe aussi par l’histoire de sa source. Après avoir traversé le ruisseau à gué, le sentier arrive aux « Bains ». Il y eu un temps du thermalisme à Sylvanès, où les moines géraient les bains proches de l'abbaye. La matière première est toujours là : une eau de source qui coule à 36°, rougeâtre et ferrugineuse. Dans l’immense parc, des bâtiments, une fontaine en pierre et une enseigne témoignent encore de l’activité florissante d’une époque. Laissé à l’abandon, il se dégage une émotion troublante face à l’allée de platanes plus que centenaires, dont les branches semblent filer tout droit vers le ciel.

Bains de Sylvanès ©MR
Bains de Sylvanès

Le saviez-vous ?

L’impératrice Eugénie, épouse de Napoléon III, projeta de venir faire une cure à Sylvanès avant d’opter pour Vichy. 

Sarah Conte le fromage ©OT RAS
Sarah Conte le fromage

05 La pause repas, nous y voilà !

Après avoir enchaîné les points de vue, oubliez le couteau suisse et laissez-vous tenter par de belles surprises culinaires, des rencontres authentiques et savoureuses. 
Au restaurant « Le Sylvanès », face à l’abbaye, les petits producteurs sont mis au centre de cette cuisine, très axée sur le « fait maison » et les produits de saison. Vous apprécierez, sans nul doute, ses viandes grillées au feu de bois, son esprit convivial et sa vue sur un site classé « Grands Sites d’Occitanie ».
« Sarah conte le fromage » est une nouvelle adresse et on entend de plus en plus parler de ce bar à fromage cosy à Rigal (500 m après l’abbaye). C’est beau, c’est bon, c’est frais. Sarah propose une cuisine du Sud où le fromage est roi. Des notes locales dans chaque plat et de bons conseils pour se faire plaisir ! La gourmandise fait aussi partie du voyage, Sarah prépare sur commande pour vos escapades des pique-niques à emporter.

Bon à savoir

Des boutiques du terroir chez ces restaurateurs, ainsi qu’une boutique dans le village permettent de s’approvisionner en produits locaux : fromages, charcuteries, biscuits et autres spécialités. 

Les conseils
de l'expert

Depuis le parking de l'abbaye, l’itinéraire emprunte la D 540 en direction de Rigal.

 

Tracé et descriptif détaillé de la boucle « Autour de Sylvanès »

Infos
pratiques

43.8255327, 2.9166436

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