Estofinade, Aveyron © P. Soissons - Tourisme Aveyron
Estofinade

Top 12 La vallée du Lot
Savourer

Les saveurs du Pays d’Olt témoignent de son art de vivre : truites, tripous, cèpes, farçous, foie gras, choux farcis, confits, gâteau à la broche et pompe à l’huile, fromages de brebis et de chèvre, sans oublier les bières de Saint-Geniez-d'Olt et les vins d’Estaing et d’Entraygues-Le Fel.
A découvrir également la fameuse estofinade, plat à base de stockfish arrivé en Aveyron par l’entremise des bateliers rouergats. 
Tout un univers de saveurs à savourer dans les restaurants ou sur les marchés de Pays ainsi que lors de visites chez les producteurs et artisans.

Crêperie Chez Antoinette

St-Geniez-d'Olt-et-d'Aubrac

Restaurant "Le France"

St-Geniez-d'Olt-et-d'Aubrac

Restaurant La Truyère

Entraygues-sur-Truyère

The restaurant La Truyère offers a modern and gastronomic cuisine (by reservation recommended) made from fresh local products.

01 January

31 December

Marché à Saint-Côme d'Olt

St-Côme-d'Olt

Snack Beau Rivage

Livinhac-le-Haut

Snack in a quiet and green place. The bar and the restaurant offers local flavour in a family and friendly atmosphere

Les Escargots du Rouergue

Viviez

Between Figeac, Aurillac and Villefranche-de-Rouergue, farming of snail since 1988

Le Manoir Alexandre

Espalion

Video available in our shop that explains the ensemble of our production. Tasting of our "la caille fourrée au foie gras" speciality accompanied by white wine with a tombola organised on site and several presents to be won.

Restaurant "Le Lion d'Or"

St-Geniez-d'Olt-et-d'Aubrac

Ferme auberge de Méjanassère

Entraygues-sur-Truyère

Charming Inn. Original roman site located at 4 km from Entraygues on the road towards Laguiole (D42). Wine-making domain. Walking pathways. Flowery parc, equestrian welcoming structure. Car park.

Restaurant Le Sent Ginièis

St-Geniez-d'Olt-et-d'Aubrac

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