Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras, Aveyron © M. Bras
Le gargouillou de jeunes légumes imaginé par Sébastien et Michel Bras

Top 12 l’Aubrac
Savourer

Vous n’échapperez pas à l’aligot lors de vos vacances sur l’Aubrac et pourquoi s’en priver ? C’est tellement bon ! La gastronomie de l’Aubrac ne se résume cependant pas à l’aligot et bien d’autres saveurs vous attendent : pounti, farçous, chou farci, bœuf d’Aubrac, fouace… sont autant de spécialités à ne pas manquer, dans les restaurants de l’Aubrac bien sûr, mais aussi sur les marchés ou directement chez les producteurs.

Aligot, Aveyron © P. Soissons - Tourisme Aveyron
Aligot

L’aligot, le plat traditionnel de l’Aubrac

Plat traditionnel et unique de l’Aubrac, l’aligot est une purée de pommes de terre agrémentée de tome de Laguiole et de crème fraiche qui donnent un mélange onctueux et filant. C’est un vrai spectacle pour les yeux et la bouche !
Où en goûter ?
Vous dégusterez forcément un aligot sur l’Aubrac, la plupart des restaurants en servent. 
Mais pour une expérience authentique, dégustez-le dans un buron.

Michel et Sébastien Bras, exceptionnels ambassadeurs de l’Aubrac à travers le monde

Pour une expérience unique et magique en plein Aubrac, voici une invitation à prendre du temps et du plaisir que l’on souhaite à chacun d’entre vous !
Des mets et une cuisine d’exception, une vue à couper le souffle, vous feront vivre une expérience hors du commun.

Goûtez la cuisine de Sébastien Bras

Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac © C. Bousquet
Sébastien et Michel Bras, chefs 3*** sur l’Aubrac

Les restaurants, visites et dégustations sur l'Aubrac

Trouvez ci-dessous les restaurants et autres lieux pour vous régaler lors de votre séjour sur l'Aubrac.

67 results

Bras Sébastien

Laguiole

A family concern, a harmony between a site, a place (an architecture) and a style of cooking.

Relais de la Vitarelle

Montpeyroux

Transmitted from generation to generation local food.

Le Comptoir

Laguiole

Le Comptoir, the bar, restaurant, pizzeria, situated in the "Faubourg" district welcomes you every day (except Monday, on low season Tuesday and Tuesday in July-August). Decoration and warm atmosphere.

La-Ba Restaurant

Laguiole

Restaurant with menu with current tastes which changes according to markets.

La Cab'Anne

Laguiole

Restaurant Buron de la Sistre

St-Chély-d'Aubrac

Buron de la Sistre you'll know conviviality, authenticity and good-safe the quality of the server products.

Chez Colette

Cassuéjouls

Colette and Elie will make you discover local specialties in a former transformed barn by restoring at the heart of the village.

Restaurant La Dômerie

St-Chély-d'Aubrac

Le Relais d'Aubrac

Prades-d'Aubrac

Relais du Pouget

St-Chély-d'Aubrac

Restaurant - Bar L'Aubrac

Laguiole

The Aubrac seduces you, the Aubrac regale you, the Aubrac welcomes you.

Magasin de l'Abbaye de Bonneval

Le Cayrol

Notre-Dame de Bonneval is a Cistercian abbey in Rouergue, they installed the chocolate factory in 1878, and have been producing the "Chocolats de Bonneval" since. The chocolates of the Abbaye de Bonneval are renowned for the quality of the products used, the careful production and that unique taste that you will appreciate when you sample each product in the range and that has grown over the years.

Petit marché des producteurs locaux à Prades d'Aubrac

23June2020

31January2021

Prades-d'Aubrac

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