Caves de Roquefort

Visitez les Caves, goûtez la légende

Incontournable, la visite des caves d’affinage de Roquefort vous plongera dans les dédales souterrains qui se sont formés naturellement après l’effondrement de la montagne du Combalou.

Aménagées en vastes caves ventilées par les fleurines, fissures naturelles qui permettent la circulation de l’air sous terre, elles abritent des milliers de pains de roquefort, sur lesquels veillent amoureusement les maîtres affineurs, détenteurs d’un savoir-faire et d’une tradition remontant à plus de mille ans.

Visitez des caves de Roquefort :


Rocher et village

Le Roi des Fromages : un fromage de légende

« On raconte qu’un pâtre amoureux… pour suivre une bergère aurait oublié du pain et du fromage de brebis dans une grotte du Combalou. Revenant quelques temps plus tard en ce lieu, il les découvrit couvert de moisissure. Il goûta le fromage et s’en régala. Le roquefort était né. Gardien de ce savoir-faire, l’homme entretient cette tradition au plus profond de ses caves et à chaque fois, le miracle s’accomplit. »

Circuit en camping-car au Pays des lacs et à l'abbaye cistercienne

Ville de départ : Rodez
Distance : 300,746 km
Durée du circuit : 4 jours
Départ : Rodez

En savoir plus

On parle de Roquefort