sur la route des matières

Sur la route des matières

Le circuit

Au détour des gorges de l’Aveyron, au grè de la fraîcheur des fleurines ou dans la chaleur des forges de l’Aubrac ; c’est là que se confectionnent les produits les plus emblématiques et les plus prestigieux du territoire.

Labellisées Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), les entreprises ont à cœur de vous faire partager la passion de leurs métiers autour de cinq matières : le cuir, l’acier, le bois, la pierre, et la gastronomie. C’est toute l’authenticité de leurs produits et du savoir-faire de ces hommes et de ces femmes passionnés que l’on souhaite vous faire partager.

Durée du circuit : 6 h
Distance : 331 km
Véhicule : Voiture / Moto / Camping-car
Nombre d'entreprises à visiter  : 12


Partez l'esprit tranquille !

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Les EPV aveyronnaises en chiffres

-        Plus de 350 000 visiteurs par an (source 2014)

-       22 EPV dont 12 ouvertes à la visite

-       5 matières : 
CUIR - BOIS - PIERRE - GASTRONOMIE - ACIER

-       L’Aveyron est le 1er département de la région Occitanie en nombre d’entreprises labellisées EPV

-       L’Aveyron est le 1er département de la région Occitanie en nombre de visites d’entreprises

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Les EPV aveyronnaises : signature d’une singularité exceptionnelle 

L’excellence. Maître mot qui vient souligner toute la finesse des savoir-faire des EPV de l’Aveyron. C’est cette singulière identité qui signe chacun des produits les plus symboliques du territoire. Le goût du travail bien fait, la passion d’un métier. Ce sont les motivations qui poussent chaque jour les entreprises à peaufiner leurs technicités jusqu’à atteindre toute la finesse du produit fini. 

En couverture des magazines de Mode les plus en vogue du moment, les gantiers de Millau y exposent leurs modèles. Les couteaux de Laguiole habillent les tables les plus étoilées ; celles où l’on savoure les véritables mets du terroir aveyronnais, et notamment le grand Roquefort. A Rodez, c’est le travail minutieux de la pierre que l’on peut observer sur la cathédrale Notre-Dame. Enfin, nos charpentiers s’attèlent à rénover les plus anciennes bâtisses qui ponctuent le paysage aveyronnais.

L’authentique Aveyron se décline sous de multiples facettes. Aujourd’hui, c’est l’envers du décor qui est mis à nu. Tout commence ici ; au cœur de ces ateliers dont les petits secrets sont la clé de leurs grandes réussites.

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Un label qui reconnaît l’excellence

Le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) est un label d’Etat multisectoriel qui symbolise une réelle marque de reconnaissance de l’Etat. Mis en place en 2006, il permet de distinguer les entreprises françaises aux savoir-faire rares, renommés ou ancestraux.

Attribué pour une période de cinq ans, ce label rassemble des fabricants attachés à la haute performance de leurs métiers et de leurs produits.

Véritable soutien au « made in France », le label EPV sculpte l’identité économique et culturelle française à l’international. 

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Une expérience riche en émotions

Le tourisme de savoir-faire, ce n’est pas simplement pénétrer dans des locaux habituellement interdits au public. Au delà de la découverte d’un métier, c’est s’immerger dans une atmosphère singulière, s’affranchir de son quotidien et vivre au rythme du façonnage d’une pièce unique.

Distinguer un bois d’été d’un bois de printemps, frémir au son du tranchant d’une lame d’acier, effleurer des peaux de cuir encore brutes, écouter le cliquetis du burin qui sculpte la pierre, ou se laisser surprendre par l’explosion d’une saveur nouvelle en bouche ; c’est là toute l’exaltation d’une visite réussie.  

L’expérience au cœur de la tradition, c’est la définition que se donne l’Aveyron en terme de tourisme de savoir-faire.

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La valeur ajoutée en toute simplicité.

Conjugaison de passion et innovation, chacune des entreprises met un point d’honneur à perpétuer des gestes parfois séculaires pour fabriquer les produits phares de l’identité du territoire.

C’est parfois plusieurs générations qui se succèdent et qui font revivre, jour après jour, l’authenticité de leurs savoir-faire, à laquelle vient s’ajouter une touche de modernité. 

Vidéo : Les Entreprises du Patrimoine Vivant en Aveyron

Conques

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Les savoir-faire aveyronnais

Le travail et la passion des hommes à l’écoute d’un magnifique terroir !

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